الكوخن اللذيذ
هذا طبق لذيذ جداً مع القهوة و الشاي .
المقادير:-
½ فنجان سمنة نباتية
2/3 فنجان سكر
2 بيض
½ 1 فنجان دقيق
4 ملاعق حليب
¾ فنجان ماء مغلي
فنجان تمر
½ فنجان جوز مفروم باليد (ليس ناعماً)
2 ملعقة صغيرة مسطحة ب ب
ملعقة صغيرة مسطحة بايكربونات صودا
ملعقة صغيرة مسطحة قرفه
ثلثا ملعقة صغيرة كبش قرنفل
ثلث ملعقة صغيرة مسطحة جوزة الطيب
ذرة ملح
الطريقة:-
1- اخفقي البيض مع الملح حتى يختلط المزيج.
2- نخلي الدقيق مرتين ثم اخلطي معه ال ب ب ، سني السمنه بوعاء كبير ثم أضيفي السكر و سني بنفس الاتجاه حتى يصبح الخليط خفيفاً.
3- ضعي الدقيق تدريجيا على الخليط السابق و سني بنفس الاتجاه ثم ضعي الحليب بالتناوب مع الدقيق و افركي بأصابعك حتى تصبح عجينة متماسكة ثم أضيفي البيض و اعجني .
4- رشي صودا الطبخ فوق التمر منزوع النواة ثم صبي فوقه الماء الساخن .
5- حركي التمر و قطعيه بالملعقة أثناء التحريك ثم اسكبيه فوق الخليط و امزجي جيداً.
6- أضيفي الجوز و اخلطي.
7- ادهني صينية مربعة بالزيت أو السمن و انثري قليل من الدقيق و اسكبي المزيج و ساوي السطح.
8- اخبزي بالفرن مدة 15-30 دقيقة و قطعي مربعات.
و صحتين و هنا
------------------
أم مهدي
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة