ارجوكم الي عندها طريقة كنافة ممتازة وتكون حشوتها سميكة تعطينيها
والله يجزاكم خير

السلام عليكم.

مش عارفة ليش لما اشوف كلمة كنافة ادخل على طول يمكن من كثر ما بحبها ادخل اشوف ايش في .........اختي اطلبي واتمني ولكن لا تقولي لي كنافة بالتوست لاني لا اعرفها انا اعرف الكنافة الاصلية بالشعيرية.او بالفرك.ايهما تريدي خبريني.والحشوة طبعا جبنة بيضاء .

اختي الكريمة اذا كنت تقصدين الكنافة النابلسية المحشية بالجبنة

هذه طريقتها

تشتري عجينة الكنافة تفتفتيها باطراف اصابعك بطول خمس سم تقلبيها بالسمن ولكن دون ان تحمر
تكون ناقعة الجبنة من قبل يوم الى ان يخرج منها كل الملح او استخدمي جبنة موزريلا تبع الحلويات بتطلع طيبة

تضعي في صينية الفرن كمية من العجينة المقلبة بالسمن وتضغطي عليها بيديك ومن ثم تفتتي الجبن فوقها الى ان تغطي كامل العجينة وبعد ذالك ضعي طبقة سميكة ثانية من العجين تغطي كامل الجبنة وادخليها الى الفرن من تحت وفوق معا
وعندما تزهر
ترشي القطر عليها ويجب ان يكون بارد وتزين بالفستق الحلبي

ريته الف صحة

اختي ممكن توضيح؟

اي جبنه نحط؟

و اي عجينه الي نحطها ؟

و كم المقادير بالضبط؟

السلام عليكم
اختي هذه طريقة الكنافة وقد احضرتها من صديقة مشهورة بعملها ولا تفرقيها عن الجاهزة.

_احضري جبنة بيضاء غير مالحة واذا كان الي عندك مالح انقعيه يومين وبدل الماء كل ست ساعات .حتى يصبح مذاقه حلو .
-اهرسي الجبنة بالشوكة او بيدك حتى تصبح فتات .واخلطيها بقليل من المزرولا .احضري صينية مستطيلة واذا كانت بايركس بتكون ممتازة .ضعي الجبنة في القاع وافرديها ورصيها جيدا.
______ضعي نصف كوب من السمنة في قاع طنجرة واضيفي لها الصبغة.وحركيها ثم اضيفي الشعيرية وقلبي لمدة ثلاث دقائق .صبي الشعيرية في مصفاة حتى ينزل جميع السمنة وتبرد قليلا افرديها على وجه الجبنة واضغطي عليها بملعقة لها سطح مستوي حتى تصبح مستوى واحد.ادخليها الفرن حتى تستوي أخرجيها وصبي عليها القطر او الشربات وقطعيها مربعات ورشي في وسط كل مربع القليل من الفستق الحلبي المطحون .وبالهنا والعافية.

أنا كنافتي بسيطة وبالتوست، اللي اسمها الكنافة الكذابة.
كيس توست بطحنه بمطحنة القهوة.
أضيف عليه معلقتين سمنة كبار، وشوية ماء زهر.
بفرك الخبز ببعضه منيح حتى يتوزع على كل الخبز.
بمسح شوية سمنة بصينية الفرن.
برص بقوة الخبز بالصينية حتى يبين قالب واحد.
بعدين بعمل قشطة من كوبين حليب ومعلقتين سميد ناعم أو الكمية حسب ما تحبي، بإمكانك الإضافة، ولما يجمدوا اسكبيهم فوق الخبز المرصوص.
بدخلها الفرن حتى تحمر من تحت وشوي من فوق.
بطلعلها ولما تبرد بقلبها.
عند الأكل بقطع قطعة بسخنها وبصب فوقها القطر.

مشكورات حبيباتي الله يعطيكم العافية
والله احرجتوني بردودكم الي توسع الصدر وان دل هذ فأنما يدل على تعاونكم
في مساعدت بعضكم البعض


المهم هذا الي انا اتمناه
وان شاء الله اجربيها واردلكم
الله يجزاكم خر

أحلى كنافة عندي اللي محشوة بالمهلبية ..

الطريقة :
تاخذي الشعيرية و تضيفي لها سمن دافي .. و تفركيها بيدك إلى أن يتوزع السمن جيدًا ..

و تحطي نصفها بالصينية .. و بعدين تضيفي طبقة الحشوة ..
و الحشوة هي مهلبية بالنشأ .. لكن خليها ثقيلة .... طبعًا لا تنسي السكر
و اضيفي النصف الثاني من شعيرية الكنافة ..

و حطيها بالفرن إلى أن تحمر .. و اخرجيها و صبي عليها فورًا شيرى(قطر ) بارد


و بس

تسلمي اختي ايمان على الكنافة الكذابة لاني باعملها ولكن عندي سؤال بالنسسبة للتوست هل تحمصيه قبل طحنه بمطحنة القهوة ام من غير تحميص لاني اعتقد إنه طري وناعم كثير وممكن يلف حول الشفرة ويتلعلك فهمتي علي إن شاء الله المقصود وارجو الإفادة منك ومشكورة