مرحبا بكِ في منتديات لكِ! هل هذه هي زيارتك الأولى لمنتديات لكِ؟ اضغط هنا للتسجيل

للبحث في شبكة لكِ النسائية:
عرض النتائج 1 الى 7 من 7

الشاراك الجزائري امممممممممم جنااااااان

(الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد - منتدى لكِ)
بسم الله الرحمن الرحيم السلام عليكم ورحمة الله وبركاته التشاراك: مقادير العجينة: 3 مقادير دقيق 1مقدار سكرناعم 1مقدار زبدة ذائبة 2بيض رشة ملح مبشور الليمون ...
  1. #1
    تاريخ التسجيل
    Feb 2008
    الموقع
    اعيش بالجزائر وعالي الراس
    الردود
    87
    الجنس

    angry الشاراك الجزائري امممممممممم جنااااااان

    بسم الله الرحمن الرحيم
    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    التشاراك:

    مقادير العجينة:
    3 مقادير دقيق
    1مقدار سكرناعم
    1مقدار زبدة ذائبة
    2بيض
    رشة ملح
    مبشور الليمون
    ماء الزهر

    مقادير الحشوة:
    3مقادير لوز مرحى
    1مقدار سكر
    رشة قرفة
    ماء الزهر

    الطريقة:
    يخلط الدقيق مع السكر اولا,نضيف الزبدة و تدعك باليد حتى تتداخل مع الدقيق, نضيف الملح. نخلط البيضتان مع شوية ماء زهر و نضيفها الى الدقيق, نضيف ماء الزهر تدريجيا اذا وجب ذلك حتى نتحصل على عجينة ملساء. نغطيها بكيس بلاستيكى و نتركها تترتاح.
    فى هذه الاثناء, نحضر الحشوة و ذلك بخلط كل المقاديرو و نعمل منها اصابع صغيرة.
    نفتح العجينة, نقطعها بقالب التشاراك, و اذا لم يتواجد, نقطع ورق مقوى او كرتون الى مثلث ضلعه 12سم وممكن اصغر اذا اردنا. و نضعه فوق العجينة و نقطعها الى مثلثات . نضع اصبع الحشوة على حافة كل مثلث, و نلفه زى الكرواسون. ندهنه بالبيض ونرش فوقه لوز مهروش نخبزه فى درجة حرارة 180 حتى يصبح ذهبى اللون.
    و بالصحة و الهناء.





    واضيف لكم النوع الاخر وهو المسكر كاين المسكر وكاين العريان


    الجزائريات باللوز





    المقادير:

    العجينه



    250غ طحين

    100غ زبده او مارغرين

    80غ سكر مطحون ناعم

    بيضه

    للتزين

    200غ لوز مطحون ناعم +100غ سكر مطحون ناعم+2 بيض+برش حامض

    100غ مارغرين او زبده ذائبه++فانيلا+مربى+كمشه من اللوز الخشن


    التحضير:

    نضع البيضه +الزبده او المارغرين+السكر,

    نقوم بخلطهم جيداا باستعمال الملعقه الخشبيه

    نضيف الطحين عن طريق الرش على شكل مطر(استعملي المنخل) حتى تتحصلي على عجينه متماسكه ,

    لفيها في منديل او نايلون ودعيها مدة ساعتين في التلاجه .

    خدي صحن غميق وضعي 200غ من اللوز المرحي+100غ سكر مطحون+2 بيض والفانيلا وبرش الحامض+الزبده او المارغرين واخلطيهم جيداااااااااااا

    اخرجي العجينه من التلاجه واحضري القوالب الصغيره واملئ فيه العجينه وافرديها

    تم ضعي القليل من الحشو الذي اعدتيه تم ادهني الوجه بالمربي وضعيها في الفرن على نار هادئه

    تم بعد نضوجها نعاود وضع المربى وبعدها نرش اللوز الخشن

    وصحتين



    التشاراك المسكر






    المقادير:



    1 كلغ طحين

    250غ زبدةاو ربع لتر زيت

    ملح

    ماء الزهر


    عجينة اللوز:

    3 اكواب لوز منقي ومحمص مطحون وكوب سكر ناعم ونصف ملعة صغيرة قرفة وماء الزهر.

    الشيرة:

    لتر من الماء و500غ سكر وشوية ماء زهر
    التحضير:

    عجينة الطحين تحضر بمزج الطحين مع الزبدة او الزيت وماء الزهر ثم الملح بالاضافة الى قليل من الماء الى ان يغلظ قوامها فنتركها جانبا لمدة من الوقت .

    اما عجينة اللوز تشكل العجينة بخلط اللوز مع السكر الناعم والقرفة وماء الزهر الى ان تتماسك.

    الان ناخذ عجينة الطحين وتبسط بالحلال الى حجم وعلو 2 سم تقريبا ثم تقسم الى مستطيلات بحجم 15X10 سم

    يوضع بكل مستطيل قبضة كبيرة من اللوز ثم تلوى ويضغط على جانبيها باليد لتقطع على شكل هلال .

    بعد الانتهاء من اعداد كامل القطع توضع في صينية تكون مدهونة بقليل من الزبدة ونضعها في الفرن على درجة حرارة متوسطة الى ان تنضج في حين نقوم باعداد الشيرة بغلي السكر وماء الزهر الى ان تخثربعدها تغطس قطع الحلوى فيه وتسكر بالسكر






  2. #2
    حنان(البحرين) غير متواجد مشرفة اركان الاطباق
    تاريخ التسجيل
    Jan 2006
    الردود
    21,306
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    • (القاب)
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • نبض وعطاء
      • طاهية متميزة
    (أوسمة)

  3. #3
    غزالة الأطلس غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    الموقع
    جبال الأطلس
    الردود
    326
    الجنس
    الله يعطيك الصعة اختي على الحلويات الجميلة
    بصراعة انا نموت على الحلوى المغربية و الجزائرية

    [SIGPIC][/SIGPIC]

    سبحان الله عليه توكلت وهو رب العرش العظيم

  4. #4
    أم مــــالــــك's صورة
    أم مــــالــــك غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الموقع
    القــ قلب أحبتي ــدس
    الردود
    26,202
    الجنس
    أنثى
    التدوينات
    3
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيف 1432هـ
      • متميزة الشهر لأركان الأطباق
      • نبض مطبخ لك
      • متميزة صيف 1430هـ
    (أوسمة)

  5. #5
    radiabelkder's صورة
    radiabelkder غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    May 2006
    الموقع
    france/elmadania
    الردود
    1,571
    الجنس
    أنثى
    [IMG][/IMG]


    [SIGPIC][/SIGPIC]اللهم لا تذرني فردا و انت خير الوارثين

  6. #6
    cliopatra's صورة
    cliopatra غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Nov 2007
    الموقع
    ادخلوا مصر ان شاء الله امنين
    الردود
    4,140
    الجنس
    أنثى

    من مواضيع cliopatra :


    الرجاء الرد من الاخوات فقط

    ===================================
    يا قارئ خطي لا تبكي على موتي .. فاليوم أنا معك وغداً في الترابِ

    ويا ماراً على قبري لا تعجب من أمري .. بالأمس كنت معك وغداً أنت معي

    أموت و يبقى كل ما كتبته ذكرى .. فيا ليت كل من قرأ خطي دعا لي

    ===================================
    لَيْسَ الغَريبُ غَريبَ الشَّأمِ واليَمَنِ * إِنَّ الغَريبَ غَريبُ اللَّحدِ والكَفَنِ

    إِنَّ الغَريِبَ لَهُ حَقٌّ لِغُرْبَتـِهِ * على الْمُقيمينَ في الأَوطــانِ والسَّكَنِ

    سَفَري بَعيدٌ وَزادي لَنْ يُبَلِّغَنـي * وَقُوَّتي ضَعُفَتْ والمـوتُ يَطلُبُنـي

    وَلي بَقايــا ذُنوبٍ لَسْتُ أَعْلَمُها * الله يَعْلَمُهــا في السِّرِ والعَلَنِ

    مـَا أَحْلَمَ اللهَ عَني حَيْثُ أَمْهَلَني * وقَدْ تَمـادَيْتُ في ذَنْبي ويَسْتُرُنِي
    ===================================

    لا اله الا انت سبحانك اني كنت من الظالمين


    ===================================







  7. #7
    san79's صورة
    san79 غير متواجد نجمة التميز والعطاء
    تاريخ التسجيل
    Sep 2007
    الموقع
    أم زياد و جووووووووود
    الردود
    5,645
    الجنس
    امرأة
    سلمو هل الايدين




    اللهم انى استودعك نفسى وقلبى وزوجى وابنتي جود وابني زياد وكل احبتى يامن لاتضيع ودائعك فاحفظنا بما تحفظ به عبادك الصالحين.....

مواضيع مشابهه

  1. بسبوسة الطازج...امممممممممم تجنن
    بواسطة أمي غلاتي في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 12
    اخر موضوع: 20-04-2009, 09:28 AM
  2. المطلوع الجزائري او خبز الدار الجزائري بالصور
    بواسطة ياسمين 2 في المعجنات والسندويشات والفطائر والخبز
    الردود: 20
    اخر موضوع: 01-03-2008, 02:24 AM
  3. ا الكيكة الفرنسية امممممممممم لا تفوتوها....................
    بواسطة لولو الهادية في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 8
    اخر موضوع: 26-10-2006, 05:08 PM
  4. كيكة اللوز والعسل امممممممممم
    بواسطة الليل الصامت في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 10
    اخر موضوع: 17-01-2005, 05:57 PM
  5. سبــــــــايس كيك امممممممممم
    بواسطة ام مودي في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 5
    اخر موضوع: 04-02-2002, 11:29 PM

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة

قوانين الكتابة

  • لا تستطيع إرسال مرفقات جديدة
  • لا تستطيع إرسال ردود
  • لا تستطيع إرسال مرفقات
  • لا تستطيع تعديل ردودك
  •  
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | منزلكِ | جوالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97 98 99 100