القطايف من الحلويات التقليدية في الجزائر

وهي تختلف عن القطايف الموجودة في المشرق

التشابه في الاسم فقط

المقادير

خيوط كنافة احنا نسميها (فتلة او خطفة )

كيلة ونصف جوز +كيلة ونصف لوز مطحون متوسط

كيلة سكر

ماء زهر

زبدة

التحضير

ناخد الفتلة او خيوط الكنافة ونفتحها بالزبدة الدائبة

نحضر الحشوة الجوز +اللوز +سكر+ماء الزهر

ندهن الصينية بالزبدة ونضع نصع كمية خيوط الكنافة

يحيث لا تكون سميكة (الحشو هو لي يكون سميك )

نضع الحشوة فوها ثم نغطي بالنصف الثاني من الكنافة او الفتلة

وبعدين نسكب الزبدة الدائبة واخيراا نضعها في فور ساخن مدة 30د حتى

تحمر وبعد ما تنضج نسقيها بالعسل ممزوج بماء الزهر ويوم الغد نزيد

نسقيها بالعسل حتى تشرب كامل العسل

وهده شكلها لماتنضج وانا هنا كثرت الجوز لهدا شكلها يكون غامق

وبصحتين

انا اسفة اخطات في القسم اطلب من المشرفة تحويله لركن الحلويات

وشكرااا

يسلموووووووووووووووووو حبيبتى

تسلم ايدك حبيبتي...شكلها بيشهي***

تغريد2007 يسلموووووووووووووووووو حبيبتى

الله يسلمك تغريد على مرورك



[QUOTE] تسلم ايدك حبيبتي...شكلها بيشهي***[/


QUOTE]

ragod اسعدني مرورك وفرحني ردك

تسلم ايديك حبيبتي

ما شا الله
شكلا بيشهي
يسلموا هالايدين

وانا عملتها باللوز فقط

تسلم ايديك

ماشاء
الله ولا قوة الا بالله


منظرها بيشهي
يعطيك الف عافية

ما شاء الله لا قوة إلا بالله ، شكلها جميل جزاكِ الله خيراً .