المقادير :
- ثلاثة أكواب متوسطة من الطحين المنخول وملعقتان متوستطان من البيكنغ باودر .
- كوبان من السكر البودرة .
- ملعقة متوسطة من القرفة المطحونة .
- كوب من الزبد الطبيعي اللين .
- ست بيضات متوسطة وملعقة متوسطة من الفانيلا .
- كوب فاكهة جافة ونصف كوب من الزبيب .
- قشور برتقال مبشورة ناعما .
- نصف كوب من الحليب كامل الدسم .
- ملعقة متوسطة من القشدة الطبيعي .
- سمن لدهن الصينية .
- ملعقة متوسطة نسكافيه.
الطريقة :
في عجانة كهربائية يخفق الزبد ومعه السكر حتى يصير لونهما باهتا وملمسهما ناعما ،ثم يضاف البيض بالتدريج مع الفانيلا مع الاستمرار في الخفق على سرعة متوسطة ،يضاف الطحين المخلوط البيكنغ باودر والقرفة المطحونة تدريجيا على المقادير السابقة في العجانة ويستمر الخفق على سرعة هادئة حتى تتجانس العجينة وتصبح ناعمة ويضاف قشر البرتقال والقشدة والحليب حسب احتياج العجينة تخفق المقادير مرة اخرى ثم تضاف الفاكهة الجافة والزبيب وتقلب العجينة دتخل العجانة هذه المرة بملعقة خشبية حتى تتداخل كل مكوناتها .
في صينية مستطيلة تدهن بالسمن تسكبالعجينة فيها وتزج في فرن حار 365درجة فهرنهايت مدة 15 دقيقة ثم تهدأ درجة حرارة الفرن الى 250 درجة فهرنهايت وتترك مدة نصف ساعة اخرى حتى تنضج .
تترك حتى تبرد ويسكب على سطحها فقط فوندون القهوة .
طريقته :
تضاف النسكافيه الى سكر البودرة وبعض قطرات الماء ويرفع الخليط على نار هادئة مع التقليب مدة خمس دقائق ، يترك حتى يبرد ويغلظ قوامه وتجمل به الكيكة .
وصحتين وعافية
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة