مرحبا بنات...........ان شاء الله تكونوا باحسن حال
اليوم راح اشارك بطريقة عمل فطيرة التفاح العجيبة .......من وصفات منال العالم ....
ان شاء الله تعجبكم
بالنسبة الي والعائلة كلها عجبتنا ونص وثلاثة ارباع
باختصار الفطاير اتجنن جربوها
نحتاج الى
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
عجينة الباف باستري
عدد 3 من مكعب جبن كيري
2 م ك سكر ناعم
1 م ص نشا
1/4 كوب جوز
3 حبة تفاح
مربى المشمش
بيضة
دارسين , فانيلا
1 م ك زبد
اعداد الفطاير
,,,,,,,,,,,,,,,,
قبل البدء باعداد الفطاير .....نرسم شكل تفاحة على قطعة من الكارتون لاستخدامها باترون
كما في الشكل التالي
يوضع الباترون على عجينة الباف
وتقص العجينة باستخدام سكين مدببة
تقطع وترفع الى صينية فرن مرشوشة قليلا بالطحين
اخفقي البيضة في صحن جانبي واضيفي لها رشة فانيلا وامسحي وجه القطع بالفرشة
تجهيز الحشوة
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,
قلبي الجبن والسكر والنشا حتى تتجانس اضيفي الجوز بعد تكسيره باليد ليكون نوعا ما خشن وليس ناعم
وزعي الحشوة على الفطاير في الوسط فقط
تهيأة التفاح
,,,,,,,,,,,,,,
يهيأ التفاح بعد اكمال الخطوات السابقة حتى لا يسود
يقشر التفاح بمقشرة البطاطا او بالسكين بحيث يكون التقشير خفيف
تقسم بالنصف وتزال البذور والزوايا من الاعلى والاسفل
تشرح الى شرائح رفيعة
ترفع نصف التفاحة المشرحة بالكامل وتغطى الحشوة على الفطيرة
يسخن الزبد لاذابته فقط وتمسح التفاحة بالزبدة بواسطة الفرشة
ثم رشة من الدارسين
توضع الصينية في فرن حار 190 مْ لمدة 25 دقيقة
بعدها يوزع على سطحها مربى المشمش......زز بعد اخراج الفطاير من الفرن
وتصف في صحن التقديم
عن قرب
وهذه لاول وحدة تدخل وترد
ويمكن استخدام العرموط (الكمثرى ) بنفس الطريقة وانا عملت وحدة
وهذه وحدة ثانية من فطيرة التفاح
والف عافية
شرفتوا بأنتظار أرائكم
الروابط المفضلة