مرحبا بكِ في منتديات لكِ! هل هذه هي زيارتك الأولى لمنتديات لكِ؟ اضغط هنا للتسجيل

للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 2 12 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 13

حلاوه مصاص بالصور خطوه خطوه

(الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد - منتدى لكِ)
انا جبتها وعليكم الترجمه LOLLIPOPS (HARD CANDY) Hard candies are high-boiled sweets that can be clear, pulled or grained, making for a variety of textures. ...
  1. #1
    omroro-4's صورة
    omroro-4 غير متواجد شيف مطبخ لكِ "أميرة المقبلات"
    تاريخ التسجيل
    Apr 2006
    الموقع
    السعوديه
    الردود
    22,532
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)

    حلاوه مصاص بالصور خطوه خطوه

    انا جبتها وعليكم الترجمه

    LOLLIPOPS (HARD CANDY)

    Hard candies are high-boiled sweets that can be clear, pulled or grained, making for a variety of textures. They differ from other boiled sugar candy primarily in their low moisture content. Examples of hard candy are lollipops, lozenges, stick candy, rock candy and mints.

    Lollipops can be one of the simplest of the boiled sugar treats. Sugar syrup, cooked to the hard crack stage -- 290 to 300 F (143 to 149C) -- is cooled slightly, flavour and colour are added, then the candy is poured out onto an oiled marble slab or other nonstick surface.

    Overworking the batch while incorporating the flavour and colour may cause crystallization. A bit of glucose added to the syrup will inhibit crystallization, keeping the candy clear.

    Hard candy is best made on a dry day where the humidity is low. Syrups taken to witcrack temperatures contain very little water, so they have a tendency to absorb moisture from the air and become sticky on a humid day. The candy should be wrapped in cello or packed airtight containers as soon as it cools.

    Hard candies are more likely to be sticky if too much 'doctor' (corn syrup, invert sugar or cream of tartar) is used. The higher the temperature to which the candy is taken, the more the sugar inverts, and thus the less doctor that is required. Hence a soft-boiled sweet such as caramel uses more corn syrup than hard candy.


    Lollipops

    2 cups sugar اثنين كوب سكر
    1 tbsp glucose (white corn syrup) ملعقة طعام كورن سيراب ابيض
    2/3 cup water ثلثين كوب ماء
    2 to 3 drops essential oil or flavouring (I used 2 drops of lavender oil)
    Several drops water based food colouring ملون طعام

    Place the sugar, glucose and water in a heavy 4-quart saucepan. Bring to a boil. Cover the pot with a lid for a minute or so to dissolve any sugar crystals as required.

    Boil to 300 F (149 C). Place in pan of cool water to stop boiling. Stir in flavour and colour. Spoon out into small rounds on oiled marble, press a lollipop stick on each lollipop and add a bit more syrup on top of the stick.

    Variation: Instead of water, you can use the juice from raspberries for the liquid. Start with 2 cups of raspberries. Heat the berries in a pan to the point where they release their juice, then place in sieve and let the juice drain (do not squeeze fruit). Use 2/3 cup juice and 2 cups of sugar (no corn syrup is required due to acidity of fruit). Boil to only 290 F (143 C). No flavour or colour required.



    Ingredients: it is not necessary to use bottled water; tap water is fine. As I didn't have any lollipop
    sticks I used bamboo chopsticks.



    Marble slab prepared for hot sugar syrup with a thin coat of neutral oil.



    Sugar, glucose and water measured into 4-quart pot.



    Bring the sugar syrup to a boil and cook to between 290 and 300 F (143 and 149 C).



    Have a pan of cool water ready to cool the syrup quickly.



    When the syrup reaches temperature, place in cool water just to stop boiling.




    Add a couple of drops of flavouring. Here I am using some lavender essential oil.



    Add a couple of drops of colour. Keep the stirring to a minimum to prevent crystallization.



    Quickly pour out small rounds of syrup onto the oiled marble.



    Add the lollipop stick, pushing it in to the hot syrup.



    Add a dab more syrup behind the stick.



    Once cool, cover in cello to exclude moisture.


  2. #2
    لولىلولى غير متواجد عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Apr 2007
    الردود
    20
    الجنس
    أنثى
    مشكورة اختى الكريمة و لكن الصور ليست ظاهرة


  3. #3
    ساندروس's صورة
    ساندروس غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Aug 2007
    الموقع
    ابها
    الردود
    1,280
    الجنس
    أنثى
    الف شكر عيونيomroro-4


  4. #4
    3aloula غير متواجد Registered User
    تاريخ التسجيل
    Sep 2007
    الردود
    76
    الجنس
    أنثى
    ممكن الطريقة بالعربي


  5. #5
    أم آمن غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Mar 2007
    الموقع
    تونس الله يسترها
    الردود
    1,528
    الجنس
    امرأة
    مشكورة عزيزتي أم رورو لكن يبدو أنو ماني وحدي ما خرجتلي الصور


  6. #6
    omroro-4's صورة
    omroro-4 غير متواجد شيف مطبخ لكِ "أميرة المقبلات"
    تاريخ التسجيل
    Apr 2006
    الموقع
    السعوديه
    الردود
    22,532
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)

  7. #7
    omroro-4's صورة
    omroro-4 غير متواجد شيف مطبخ لكِ "أميرة المقبلات"
    تاريخ التسجيل
    Apr 2006
    الموقع
    السعوديه
    الردود
    22,532
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)

  8. #8
    مشاعر90's صورة
    مشاعر90 غير متواجد مثابرة رائعة
    تاريخ التسجيل
    Apr 2002
    الموقع
    حجازيــــة ومن سكان الرياض
    الردود
    2,515
    الجنس
    أنثى
    التكريم
    (أوسمة)

  9. #9
    موارى غير متواجد عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Apr 2005
    الردود
    25
    الجنس
    جزاك الله خير


  10. #10
    أم فئ's صورة
    أم فئ غير متواجد عضو نادر
    تاريخ التسجيل
    Jun 2004
    الموقع
    المملكة العربية السعودية
    الردود
    23,090
    الجنس
    أنثى
    وصفة رووووعة



    [IMG]

مواضيع مشابهه

  1. المايونيز البيتي خطوه خطوه خطوه بالصور لعيون الحلوين اللي طلبوه
    بواسطة هنلي في المقبلات والسلطات والشوربات والمشروبات
    الردود: 14
    اخر موضوع: 14-01-2012, 08:30 PM
  2. الردود: 94
    اخر موضوع: 16-02-2011, 12:43 PM
  3. الردود: 228
    اخر موضوع: 21-06-2007, 11:23 PM
  4. الردود: 31
    اخر موضوع: 09-10-2006, 09:05 PM
  5. البريوش لعيون سنا الكويت ودعاء فلسطين والكل بالصور خطوه خطوه
    بواسطة هنلي في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 14
    اخر موضوع: 27-08-2004, 05:55 PM

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة

قوانين الكتابة

  • لا تستطيع إرسال مرفقات جديدة
  • لا تستطيع إرسال ردود
  • لا تستطيع إرسال مرفقات
  • لا تستطيع تعديل ردودك
  •  
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | منزلكِ | جوالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97