السفرجل مربى و ....
السلام عليكم
اليوم قمت بإعداد مربى السفرجل للأسف ليس لدي صور له لكن ثقوا بي إنه غاية في الروعة طبعا لمحبي المربيات
اولا تقطعين السفرجل إلى قطع صغيرة دون نزع القشور و تسلقينه في الماء ضعي السفرجل و ضعي كمية من الماء كافية لتغطيته
اتركيه يغلي حتى ينضج جيدا و يتبخر نصف كمية الماء
خذي نصف الكمية المتبقية من الماء و ضعيها في قدر جانبا ...فهي مفاجأة
أضيفي معدل 750غ سكر لكل كلغ سفرجل و اتركيه فوق النار.عندما يغلي أضيفي عصير ليمونتين +
مبشور قشرة ليمونة.
الماء الذي أخذناه أضيفي مقدار 250غ سكر لكل نصف لتر و اتركيه يغلي حتى يتبخر ثلث كمية الماء
النار في جميع المراحل يجب أن تكون هادئة لتحصلي على نتيجة جيدة
ضعي الجيلي المتكون في برطمان زجاجي و احتفظي به في الثلاجة لتستعمليه ك:
1- تحلية بعد الأكل مع الفواكه
2-تدهنين به الفواكه التي تزينين بها tartes,gâteaux à la crème
أما السفرجل فاطحنيه في طحانة الخضر أو الخلاط
ألف صحة وهنا
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة ms_me
الروابط المفضلة