بليز الي تعرف طريقة عجينة باي التفاح
لاني ما احبها بعجينة البف باستري
ابغا العجينة الاصلية لباي التفاح
ومشكورين مقدما
للبحث في شبكة لكِ النسائية:
|
بليز الي تعرف طريقة عجينة باي التفاح
لاني ما احبها بعجينة البف باستري
ابغا العجينة الاصلية لباي التفاح
ومشكورين مقدما
دورى فى ركن الحلويات وهتلاقى كل اللى بتتمنيه
مرحبا عزيزتى
بخصوص فطيرة التفاح
اليك إحدى الطرق وهى من إحدى الاخوات الكريمات وتدعى (ام رشوووود) جزاها الله كل خير
المقادير والطريقة (مجربة ونتيجتها رائعة)
مقادير العجينة:
2 كوب طحين / 1/4 ملعقة صغيرة ملح / 1 كوب زبدة طرية / 1/2 كوب سكر بودرة / 1بيضة + صفار بيضة / 1/2 ملعقة صغيرة فانيلا.
طريقة العجينة:
1- نخلط الملح مع الطحين.
2- نضيف إليه الزبدة ونفرك بأيدينا حتى يتكون لدينا عجينة مفتتة وغير متماسكة.
3- نضيف البيضة والصفار إلى الخليط السابق ونقلب المواد مع بعض حتى يمتزجوا مع بعض.
4- نضيف بعد ذلك السكر البودرة ونعجن المواد حتى نحصل على عجينة متماسكة. نتركها ترتاح لمدة نصف ساعة.
5- في هذه الأثناء نعمل حشوة التفاح.
الحشوة:
المقادير:
6 حبات تفاح صغير (أو 4 تفاحات كبيرة) / 1/2 كوب ماء / 1/4 كوب سكر / 1 ملعقة صغيرة قرفة بودرة / 1 ملعقة صغيرة عصير ليمون
طريقة عمل حشوة التفاح:
1- نغسل ونقشر التفاح ونقطعه إلى مكعبات صغيرة.
2- نضع التفاح المقطع مع الماء والسكر والقرفة وعصير الليمون في وعاء على نار متوسطة الحرارة
3- عندما يصبح التفاح طريا ويجف الماء... عندها نرفعه عن النار ونقوم بهرس التفاح حتى يصبح مثل البوريه (ممكن نترك التفاح على شكله دون أن نهرسه، حسب الرغبة، ما فيه مشكلة)
4- نقسم العجينة إلى قسمين متساويين... نفرد قسم منها في القالب الذي سنخبز فيه الفطيرة (أي شكل تريدين..).
5- عندما يبرد خليط التفاح نوزعه فوق العجينة المفرودة في القالب
6- نفرد القسم الثاني من العجينة بالشوبك ونقصه حسب شكل القالب وذلك لتغطية الفطيرة.
7- لسهولة رفع العجينة حتى ما تتقطع معاكِ نلفها على الشوبك ثم ننقلها إلى القالب ثم نضغط على أطرافها حتى يلتصق قسما العجينة ببعض.
8- إذا زاد عندك جزء من العجينة ممكن تشكليه وتزيني فيه القالب بالشكل الذي تريدين
9- ندخل القالب فرنا متوسط الحرارة حتى تنضج الفطيرة وتحمر.
10- عندما نخرجها من الفرن ننتظر قليلا حتى تبرد ثم نضعها في طبق التقديم ونرش فوقها السكر البودرة وممكن أيضا نرش القليل من القرفة البودرة حسب الرغبة.
هذه هى طريقة الاخت( ام رشووود)كما هى ومجربة
وربما لدى الاخوات ايضا طرق اخرى
ختاما لكى منى كل التحايا
وبالتوفيق إن شاءالله
وكل سنة وانتى طيبة
شكلها رهييييييبه
بس اللي عندي مايحبون الزبده ميشان الكلسترول
اقدر ابدلها بزيت
مرة شوووووووووووووووووكرن عالمساعدة
ربي يسعدك
واكيد انشالله حجربها واقلك كيف طلعت
ومشكورة مرة تانية
الروابط المفضلة