مرحبا بكِ في منتديات لكِ! هل هذه هي زيارتك الأولى لمنتديات لكِ؟ اضغط هنا للتسجيل

للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 4 1234 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 36

أكبر موسوعة للحلويات...... بالصور

(الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد - منتدى لكِ)
كُرات الشوكولاته - ترافل المقادير : 3/4 كوب كريمة لباني 2 كوب شكولاته غامقة مقطعة 1/2 1 كوب سكر بودرة للتزيين : سكر بودرة بودرة ...
  1. #1
    روعة الأصالة's صورة
    روعة الأصالة غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Aug 2007
    الموقع
    في بلاد الحرمين
    الردود
    273
    الجنس
    أنثى

    heart2 أكبر موسوعة للحلويات...... بالصور

    كُرات الشوكولاته - ترافل






    المقادير :



    3/4 كوب كريمة لباني

    2 كوب شكولاته غامقة مقطعة

    1/2 1 كوب سكر بودرة





    للتزيين :



    سكر بودرة

    بودرة كاكاو



    الطريقة:



    تُوضع الكريمة في وعاء سميك القعر على نار متوسطة حتى تبدأ بالغليان.



    تُقطع الشكولاته إلى قطع صغيرة أو تبشر بالمبشرة مع مراعاة عدم مسكها باليد مدة طويلة حتى لا تذوب.



    تُقلب الشكولاته في الكريمة جيداً حتى تندمج تماماً وترفع عن النار.



    يُضاف سكر البودرة ويقلب باستمرار إلى أن تندمج المحتويات جيداً وتترك حتى تبرد.



    تشكل الشكولاته الشبه صلبة بملعقة دائرية إلى كرات في حجم البندق وتوضع جانباً حتى تصبح جامدة.



    يُمكن تزيين هذه الكرات بوضعها في السكر البودرة أو بودرة الكاكاو وذلك بوضع قليل من السكر أو بودرة الكاكاو في كيس محكم وتوضع الكرات داخله ويغلق جيداً ثم يحرك حتى تغطى الكرات تماماً.



    إذا كانت الرغبة في تغليف الكرات بالشكولاته المذابة، توضع الكرات في الثلاجة لمدة نصف ساعة على الأقل حتى تتماسك.

    توضع قطع من الشكولاته الغامقة أو البيضاء في وعاء في حمام من الماء حتى تذوب تماماً ثم ترفع عن النار. عند استخدام الشكولاته الغامقة للتزين، تغمس الكرات في الشكولاته الذائبة وترفع بسرعة وتوضع على ورق زبدة حتى تبرد وتتماسك.



    يملأ قُمع التزيين بملعقتين كبيرتين من الشكولاته البيضاء المذابة ثم يمرر فوق كرات الشكولاته المغطاة بالشكولاته الغامقة لتشكل خطوطاً طولية ويتم عمل العكس للحصول على شكولاته مغطاة باللون الأبيض وبها خطوط غامقة.



    هذه الكرات معروفة باسم الترافل وهذا الاسم مأخوذ عن نبات يوجد بالطبقات الأولى من الأرض ولونه أسود غامق وذات قشرة مثل القطيفة والتي تشبه إلى حد ما الكرات المغطاة ببودرة الكاكاو.

    -----------------------------------------
    حلى قبعات التخرج






    المقادير:



    باكيت كيك ابيض او اصفر او اللي تحبينه
    مغلّف واحد من بودرة عصير بطعم البرتقال الغير محلّى
    2/3 كوب شوكولاته سوداء نصف محلاة، مذابه
    24 حبة بسكوت مقسمه الي قسمين 12 و 12
    كوبين من الكريمه المخفوقه غير مجمده (توه امطلعينها من الفريزر)
    حبيتين (2 رول حلاو) اي لون يكون، او حلاو ام اند امز تصلح او
    24 حبة من قطع الجلي الصغيره (حلاوه)

    الطريقة:
    جهّزي الفرن على درجة حراره 350 ف.

    هاتي صينية المافن كيك و ضعي بالفتحات اكواب وبعدين اذا استوت طلعيها وخليها تبرد عادي لاتدخلينها بالثلاجه وزينيه مثل الصورة وبالعافيه
    --------------------------------------
    ابل باى

    المقادير

    نصف كيلو من عجين الفطائر وهو مدون فى صفحتنا تحت عنوان عجين الفطائر
    ملعقةكبيرة من السكر
    ملعقة كبيرة من الزبدة
    ملعقة صغيرة من نبات القرفة المطحون
    1بيضة
    ثلاثة اربع من التفاح المقشر ومقطع الى شرائح
    طريقة التحضير

    اولا يتم وضع التفاح والسكر والقرفة والزبدة فى طاسة ويوضع على النار ويقلب الجميع لمدة خمس دقائق وبع يترك ليبرد
    ثانيا يحضر قالب فرن متوسط ذو ارتفاع 2 سم تقريبا ويفرد فيه ثلاثين العجينة حتى الاطراف
    والثلاث الاخر يترك لتغطية الطبق ويوضع الخليط السابق ويفرد على الطبق اعلى العجين المفرود وبعد ويغطاء الطبق
    بالجزء الباقى من العجين وتقطع العجين الزائد ويدهن السطح بالبيض المخفوق بقليل من اللبن الحليب
    ويتم الطهى فى فرن ساخن درجة حرارة 200مئوية لمدة 35 دقيقة حتى يحمر الوجه
    ---------------------------------------
    السويسرول


    المقادير
    4بيضات
    نصف كوب سكر
    ثلاثة اربع كوب من الدقيق
    ملعقة من الزبدة
    مربة او كريمة او كريم جناش للحشو

    خطوات العمل
    يفصل صفار البيض عن بياضه . يخفق الصفار مع السكر حتى يميل لونه الى البياض
    يخفق بياض البيض حتى يصير هشأ
    ينخل الدقيق ويضاف تدريجا وعلى دفعات الى بياض البيض يوضع فى كل دفعة قليل من الدقيق وقليل من بياض البيض
    يخفق المزيج جيدا ثم تكرر العملية حتى تنتهى كمية الدقيق وبياض البيض
    تدهن صينية مقاس 25 *25 سم تقريبابالزبدة وتوضع فوقها ورقة من ورق الشمع او ورق الزبدة وتدهن الورقة ايضا
    بالزبدة ويصب فوقها الخليط على ان تكون سمك الخليط 1سم تقريبا
    يوضع القالب فى فرن متوسط الحرارة اى 200 درجة مئوية لمدة عشر دقائق او ربع ساعة حتى يحمر السطح
    تبل قطعة من القماش بالماء وتعصر جيدا ويقلب عليها السوسرول وينزع الورق منه وبعد يفرد عليه الكريم او المربة
    حسب الرغبة ويلف السويسرول على شكل اسطوانة وتلف بورقة وتترك لمدة 3 ساعات بالثلاجة وبعد يقطع الى
    حلقات بسمك 2سم تقريبا او حسب الرغبة
    -----------------------------
    كعكة الفورينوار






    المقادير :


    3 بيضات

    1 1/2 كوب أو 210 غرام من الدقيق العادي المنخول

    ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا

    ¾ كوب أو 150 غرام من الزبدة المذوّبة

    ¾ كوب أو 75 غرام من مسحوق الكاكاو

    علبة أو 397 غرام من حليب نستله المكثف المحلّى

    ¾ كوب أو 150 غرام من السكّر

    مكوّنات الحشوة :

    علبة سعة 420 غرام من كوكتيل الفاكهة ليبيز

    1 1/2 كوب أو 375 مل من الكريما الطازجة للخفق

    ملعقتان كبيرتان من مسحوق السكر



    طريقة التحضير :



    يُمزج البيض مع الدقيق، وبيكربونات الصودا، والزبدة، ومسحوق الكاكاو، وحليب نستله المكثف المحلّى، والسكر في الخلاّطة. تُخلط كافة المكوّنات على درجة السرعة المنخفضة لمدة دقيقتين ثمّ على درجة السرعة المتوسّطة لمدة دقيقتين إضافيتين أو حتى يصبح المزيج ناعماً.

    يُسكب المزيج في قالب كعك مستدير مدهون بالزيت ويبلغ قطره 20 سم. يُخبز القالب في فرنٍ مُحمّى على حرارة 175 درجة مئوية لمدة 55 دقيقة أو حتى يتمّ إخراج السيخ الذي أُدخِل في وسط الكعكة جافّاً.

    توضع الكعكة على صينية لتبرد تماماً ثمّ تُقطّع بالعرض إلى ثلاث شرائح متساوية للحصول على ثلاث طبقات.

    يُصفّى الموجود في علبة كوكتيل الفاكهة ليبيز من القطر ويوضع جانباً. ثمّ يُرشّ القطر على قطعتي الكعكة السفلتين.

    تُخفق الكريما الطازجة بقوة حتى تصبح متماسكة ثمّ تُضاف إلى كوكتيل الفاكهة المُصفّاة.

    يوضع مزيج الكريما والفاكهة بين قطع الكعكة ثم توضع الكعكة في البراد لمدة ساعة. تُقطّع الكعكة إلى شرائح وتُقدّم.

    -------------------------
    كرات الشوكلاتة بالبندق








    المكونات :

    -علبة من حليب نستله المكثف المحلى بالشوكلاته

    -1/2كوب من الزبدة المذوبه

    -1/2ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو

    -1/2كوب من جوز الهند المجفف للزينه

    -2و1/2كوب من بسكويت الشاي المسحوق

    - كوب واحد من حبات البندق المحمصه


    طريقة التحضير :-

    - يخلط حليب النستلة المكثف المحلى بالشوكلاته مع
    ال**دة المذوبة ومسحوق الكاكاو والبسكويت المسحوق
    داخل وعاء وتمزج المكونات جيدا ..

    - يقرص المزيج الى كرات صغيرة ويتم حشو كل كرة بحبة من البندق المحمصه
    ثم تغمس الكرات في جوز الهند وتوضع في صينيه وتبرد .

    -------------------------
    كعكة الموز بالشيكولاته ....







    المكونات:

    -3/4 كوب سكر.
    -2 بيضة.
    -1 ملعقة بيكنج بودر.
    -2 ملعقة كبيرة لبن.
    -ثمرتان موز ( حجم كبير) مهروستان.
    -1/2 كوب بندق أو جوز مجروش.
    -1/2 كوب رقائق شيكولاته.
    -1: 2 ملعقة قرفة.
    -1 كوب كريمة مخفوقة.
    -2 كوب كريمة الجبن.
    -1/4 كوب سكر بودرة.
    -1 ملعقة فانيليا.

    الطريقة:

    •امزجي الدقيق والبيكنج بودر في إناء، وقومي بدهن صينية فرن مستديرة بالزبد.
    •اضربي السكر والزبد بمضرب كهربائي ثم أضيفي البيض واستمري في الضرب بالمضرب.
    •أضيفي الدقيق الممزوج بالبيكنج بودر بشكل تدريجي بالتناوب مع اللبن ثم أضيفي الموز المهروس ونصف كمية البندق المجروش ورقائق الشيكولاته وقلبيهم جميعاً حتى تختلط كل المكونات جيداً.
    •صبي الخليط في الصينية المدهونة، سخني الفرن لدرجة 180 ْ – 190 ْ c واخبزيها في الفرن لمدة من 40- 45 دقيقة أو حتى نخرج سكين الاختبار من داخلها نظيفة، قومي بإخراجها من الفرن واتركيها حتى تبرد لمدة 5 دقائق ثم اقلبيها على رف واتركيها لمدة 10 دقائق ثم انقليها في طبق كبير لتقدم فيه.

    ---------------------------
    كعكة الشوكلاته المثلجة








    المقادير:



    - 1 علبة كبيره حليب نستله المكثف المحلى

    - ونصف 2 كوب كريما دريم ويب مخفوقة وجاهزة

    - 2 لوح كيت كات شانكي

    - ونصف 1 ملعقة كبيرة قهوة نسكافيه ، مذوبة في 2 ملعقة كبيرة من الماء الساخن








    الطريقة:



    يخلط حليب نستله المكثف المحلى والكريما المخفوقة بخلاط كهربائي، ويخفق حتى يصبح سميكاً وكريمي .

    يسكب نصف المزيج في صينية مستطيلة مضلعة 12x 23سم ، وتوضع ألوح كيت كات شانكي وتبرّد لنصف ساعة .

    تضاف قهوة نسكافيه لمزيج الكريما المتبقية ، ويخلط حتى يمتزج .

    تخرج الفطيرة من الثلاجة، ثم سكب فوقها خليط النسكافيه و يرش الوجه بقليل من بودرة النسكافيه للزينه ثم تغطى بالنايلون وتبرّد لمدة 12 ساعة على الأقل .

    تخرج الفطيرة من الثلاجة وتوضع في البراد لمدة 15-25 دقيقية لتصبح سهلة التقطيع .

    توضع قاعدة الصينية في الماء الساخن لمدة 6 ثوانٍ وتقلب في صحن التقديم .

    تقطع قطع متساويه كما في الصورة عند التقديم .

    --------------------------

    بسكويت بالفواكه والكريمة









    المقادير:

    2- كاس دقيق عادي منخول
    1 - كاس زبدة جامدة
    1 - كاس سكر بودرة
    1 - بيضة


    مقادير الكريمة :

    2كاس ماء
    2/1 - كاس حليب بودر
    4 - ملاعق طعام نشاء
    1 - ملعقة شاي فانيليا
    4/3 - كاس سكر
    2 - علبة قشطة التاج او بوك






    للزينة :
    فروله و كيوي وتوت (اذا تواجد) + 2- ملعقة طعام جيلاتين مذابة في 1 - كوب ماء حار ويترك ليبرد ويغلظ .









    الطريقة:

    لعمل البسكوت نضع الدقيق ونضع عليه السكر والبيضة والزبدة ويعجن باليد جيدا حتى تصبح لديك عجينة متماسكه وتوضع في القوالب الصغيرة بحيث تكون رقيقة وتساوى الاطراف باليد وتقطع الزوائد بالسكين .

    توضع في الفرن على نار هادئة جدا حتى تصبح اطرافها ذهبية اللون واخرجيها واتركيها لتبرد لمدة ساعة ثم اخرجيها من القوالب .

    لعمل الكريمة نضع كل المقاديرفي قدر على النار ما عدا القشطة ويقلب باستمرار حتى يتخن قوامه ثم ارفعيه من النار وضعي عليه القشطة وتقلب جيدا.

    يحشى البسكويت بالكريمة ويزين بالفراوله والكيواي والتوت .

    يدهن السطح بالجيلاتين .

    ----------------------------------

    قالب الشوكلاته بالايسكريم






    قالب الشوكلاته بالايسكريم
    المقادير

    2/1 1 كوب دقيق جميع الاستعمالات
    ا كوب سكر
    4/1 كوب كاكاو غير محلي
    1ملعقة بكربونات صودا
    2/1 ملعقة ملح
    1كوب ماء
    1/3 كوب زيت
    1ملعقة خل ابيض
    1ملعقة فانيلا
    1 كوب شكولاته الفودج ( fudge )
    6 كوب ايس كريم فانيلا (خليه يلين قبل الاستخدام بس مايكون ذايب )
    2كوب شكولاته كور مكسرة ( اي نوع )

    للتزيين

    نصف كوب كريمة خفق ( لباني )
    2 كوب كور شكولاته لتزيين
    1/4 كوب شكولاته الفودج ( fudge )
    الطريقة
    - نجهز الصنية 3×9

    -في طبق نخلط الدقيق والبيكن صودا والفانيلا والملح والسكر والشكولاته البودرة والماء والخل والزيت ويخفق لمدة دقيقة واحدة .
    -ثم يصب في قالب مدهون بالزبدة ومرشوش بالدقيق ويخبز لمدة 30 الى 35 دقيقة او الى ان تنضج .
    - بعد اخراجها من الفرن تترك لتبرد تماما لمدة ساعة .
    - ثم نصب عليها خليط الفودج وتدخل لفريزر لمدة ساعة او حتي يتماسك الفودج
    -بعدها نخلط الايسكريم مع خليط الشكولاته المكسرة ونصبها فوق الخليط السابق ثم تدخل لفريزر لمدة 4ساعات الى ان يصبج الايسكريم متجمد... ثم نفك جوانب الصنيه
    -بعدها نضرب ( الكريمة اللباني ) حتي الحصول علي قوام متماسك ونصبه فوق الكيك بالفودج و كرات الشيكولاته

    لعمل فودج الشكولاته
    نخلط مع بعض

    2/3 3 كوب سكر بودرة 2/1 كوب كاكاو خام 4/1كوب حليب 2/1كوب زبدة وممكن قليل من شرايح اللوز وهو اختياري
    نضع الخليط في المايكروريف الى ان تنسجم المقادير مع بعض
    لمدة دقيقة الى 2د بعدها يخرج من المايكوويف ويضاف له ملعقة فانيلا وخليط اللوز اذا حبيتوا,,,

    ---------------------------------


    كيكة النسكافيه







    المقادير



    4 بيضات

    2 كوب دقيق

    ا كوب و ربع سكر مطحون

    كوب حليب

    ½ كوب زبدة

    2 ملعقة باكينج باودر

    ملعقة صغيرة نسكافيه



    الطريقة



    تخلط جميع المقادير وتو ضع في الفرن حتى تنضج



    لعمل صوص النسكافيه



    ½ كوب سكر ناعم

    ½ كوب زبده سايحة

    1 ملعقة نسكافيه

    1 ملعقة فنيليا


    ---> تخلط المقادير وتوضع في حمام مائي حتى تسخن ثم توضع على الكيكة بعد أن تخرج من الفرن فوراً
    -----------------------------


    بارفيه الحلوى الفرنسية الشهية من الايس كريم والفاكهة








    المقادير:

    كوبا فراولة طازجة مقطعة شرائح



    نصف كوب جيلي فراولة



    ملعقتان كبيرتان سكر



    كوبا أيس كريم زبادي فانيليا مجمد قليل الدسم



    كوبا سوربيه فراولة (آيس كريم فراولة يتكون من عصير الفراولة ويكون خاليا من اللبن)



    8 ثمرات فراولة صحيحة للتزيين (اختياري)



    طريقة التحضير:


    1- امزجي الفراولة والجيلي والسكر في إناء صغير الحجم. اتركي المزيج علي نار متوسطة مع التقليب المستمر لمدة 5 دقائق أو إلي أن تطري الفراولة وتتحول إلي شراب.



    2- ارفعي الإناء عن النار واتركي الصلصة لتبرد تماما ثم اتركيها في المبرد لمدة لا تقل عن ساعتين.



    3- بملعقة آيس كريم أو بملعقة عادية أقسمي نصف آيس كريم الزبادي بين 8 أكواب زجاجية ثم ضعي فوقه صلصة الفراولة ثم نصف السوربيه والمزيد من صلصة الفراولة. كرري العملية السابقة ثم غطي جميع الطبقات بالكمية المتبقية من صلصة الفراولة. زيني الأكواب بحبات الفراولة وقدميها في الحال.

    --------------------------------
    بسكويت بالشوكولاته والكراميل






    المقادير ..

    الطبقة الأولي بسكويت
    2/1 2 كوب دقيق
    2/1 كوب سكر
    4/3 كوب زبد طري (بدون ملح)
    الحشو.

    7 ملعقة كبيرة زبده
    2/1 كوب سكر بني
    1 كوب حليب مكثف

    الطبقة الأخيرة ...


    2/1 كوب شيكولاته غامقة
    2/1 كوب شيكولاته (لبن)
    4/1 كوب شيكولاته بيضاء

    الطريقة ...


    - يُعد الفرن علي 180 درجة مئوية .
    - يُخلط الدقيق مع السكر ثم يُضاف الزبد و يُفرك بأطراف الأصابع حتي يتشكل العجين.
    - يُفرد العجين في صينية مدهونة و يُضغط عليه حتي يتساوي و يُغطي القاع.
    - يُتم عمل فتحات بواسطة شوكة حتي لا يُرتفع.
    - يُخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة ثم يُترك جانبا ليبرد.
    - يُوضع الزبد مع السكر و الحليب المكثف في وعاء علي نار متوسطة حتي يذوب السكر و يبدأ الخليط في الغليان.
    - تُخفف الحرارة مع الاستمرار في التقليب لمدة 5- 10 دقائق أو حتي يُغلظ القوام و يُظهر لون الكراميل.
    - يُرفع الخليط ثم يُصب فوق البسكويت و يُساوي السطح و يُترك ليبرد.
    - تُسيح الشيكولاته كل علي حدا .
    - يُصب خليط الشيكولاته الغامقة و الشيكولاته (اللبن) علي هيئة خطوط طولية فوق البسكويت.
    - تُوضع الشيكولاته البيضاء علي هيئة نقاط فوق الخطوط و بسيخ خشبي تحرك بحيث تُصبح مثل الرخام.
    - يُترك حتي يُتماسك ثم يُقطع إلي مربعات أو مستطيلات و يُقدم.


    -------------------------
    حلوى الكرزية وبالصورة





    المقادير
    * 100 غرام دقيق أبيض ناعم
    * 120 غرام سكر سميد
    * أربع بيضات
    * 2 ملاعق كبار زيت نوارة الشمس
    * 500 مللتر حليب
    * 600 غرام حب الملوك منزوعة النواة
    * قبصة ملح
    * ملعقة صغيرة فانيلا

    طريقة التحضير
    * في زلافة كبيرة، ضعي الدقيق وجوفي وسطه، ثم أضيفي قبصة الملح، السكر، الفانيلا، الزيت والبيض.
    * خلطي جيدا العناصر ثم اضيفي شيئيا فشيئا الحليب مع التخلاط باستمرار.
    * ادهني القالب بالزبدة ورشيه بالدقيق، ثم صففي حب الملوك، ثم أفرغي محتوى الخليط.
    * في فرن ساخن درجة حرارته 200 إلى 230 حرارة مئوية، أدخلي القالب لمدة 30 دقيقة.
    * عندما تنضج الكرزية اخرجيها من الفرن، وعندما تبرد أزيليها من القالب وقدميها بألف صحة وعافية.

    ---------------------------------



    كيك على شكل أيس كريم






    المقـــادير


    3 بيض* 2كوب دقيق*1كوب سكر* 1ملعقة صغيرة بيكنج باودر*رشة فانيليا ثلث كوب زيت* ثلث كوب حليب* عسل او شيره* جوز هند ملون ( يلوَن بصبغات طعام خاصة)*
    اعواد آيس كريم خشبية*



    الطــريقه


    1. نخفق البيض في وعاء عميق حتى يزداد حجمه ويصبح خفيف.
    2. نضيف السكر مع الاستمرار في الخفق.
    3. ثم نضيف البيكنج باودر ونخلط جيداً.
    4. نضيف الحليب و الزيت إلى الخليط مع الاستمرار في الخلط حتى نحصل على خليط شبيه بالكريمه.
    5. نضيف الدقيق تدريجيا ونخلط مجدداً جيدا بواسطة مضرب البيض اليدوي وهكذا الى ان تنتهي كمية الدقيق *يجب ان يكون المزيج متماسكاً في النهاية.
    6. بعد دهن القوالب المبينة بالصورة او أي قوالب كبيرة كانت ام صغيرة* بالزيت يصب الخليط فيها ويراعى عدم ملئ القوالب كلياً حتى تحصلي على النتيجة المرجوة.
    7. يغرس في كل قالب عود خشبي حتى منتصفه تقريباً.
    8. نضع القالب في الفرن ويتم التأكد من نضوجه عن طريق ادخال عود خشبي صغير فيه.


    ملاحظـــه

    لا يحتاج لأكثر من 10-12 دقيقة إذا كان في القوالب الصغيرة كالصورة المرفقه. . ينتظر الى ان تفتر الكيكات الصغيرة قليلاً ثم نباشر بنزعها من القوالب برفق حتى لا تتفتت و نشربها بالعسل عن طريق فرشاة خاصة-ثم نقوم بتغميسها بجوز الهند الملون او بالشوكولاته السائل
    ----------------------------


    كيكه الايس كريم






    المقادير:

    - كيكه اسفنجيه بنكهه الشكولاته جاهزه في الاسواق او يمكن تحضيرها في المنزل
    - لتران من الايس كريم الفانليا
    - 500 غرام من الشكولاته الداكنه
    - مكعبات من الزبد اللين من دون ملح

    الطريقه:
    تفرد شرائح من كيكه الشوكلاته الاسفنجيه في صينيه غير قابله للالتصاق ، ثم يضاف اليها بالتساوي مقدار ايس كريم فانليا ويزج في الفريزر .
    تحضير الشكولاته :
    تقطع الشوكلاته قطعا صغيره وتسيح في حمام مائي علي نار هادئه . عندما تسيح تماما يضاف اليها الزبد وتقلب وتترك حتي تبرد تماما عند التقديم تسكب علي الايس كريم وتقدم بارده
    ------------------------------


    كيكة اللوز




    المقادير:
    =========
    3 شرائح دائريه من الكيك الاسفنجي
    ربع كاس شيره او اي عصير تفضلينه
    كاس كريم باتسيير
    2 كاس كريمه الزبده
    اصابع طويله من كريمه الغناش ((كاس كريمه طازجه - نص كاس شكولاته خام مبشوره)) تغلى الكريمه على النار ثم ترفع عن النار ويضاف اليها الشكولاته المبشوره ونحرك جيدا لنحصل على كريمه الغناش تترك لتبرد ويسهل تشكيلها
    ربع كاس من شرائح الللوز

    الطريقة:
    ================
    نضع الطبقه الاولى من الكيك ونسقيها بالشيره
    نهدهنها بعد ذلك بالكريم باتسيير ثم نضع الشريحه الثانيه من الكيك تكرر هاذه الطريقه ختى اخر شريحه من الكيك
    ندهن جوانب الكيكه بكريمه الزبده ونضع على الجوانب شرائح اللوز
    نضع اصابع الغناش كما في الصوره وتجمل بالكريمه الموضوعه في كيس التزيين
    -----------------------------


    كيكة Strasbourg






    وهى نفس المقادير تبع كيكة اللوز ولكن بشكل ثاني
    --------------------------


    كيكه القهوة









    المقادير:
    =======
    3 شرائح كيكه اسفنجيه دائريه
    ربع كاس شيره ومذوب فيها ملعقه نسكافيه
    كاس كريمه باتسيير مخلوط معاها ملعقه نسكافيه
    2 كاس كريمه الزبده بنكهه النسكافيه
    ربع كاس من الشكولاته السايحه
    ربع كاس من الشكولاته السبنجيلز للجوانب

    الطريقه:
    ======
    نسقي شريحه الكيك الاولى بالشيره المذوب فيها النسكافيه
    ندهن الشريحه الاولى بالكريم باتسيير ثم نضع الطبقه الثانيه من الكيك ونسقيها ونكرر نفس

    الخطوات
    ======
    ندهن جوانب الكيك بالكريمه الزبده
    نرش الجوانب بشكولاته السبنجيلز
    نعمل دوائر بالشكولاته السايحه ابتداء من مركز الدائره وننتهي عند الحواف
    بعود رفيع نبدا خط من الاطراف الى المنتصف ومره اخرى من المنتصف الى الاطراف
    اتمني تكون الفكره واضحه
    ------------------------------


    كيكه الكيوي








    المقادير:
    =======
    3 شرائح دائريه من الكيك الاسفنجي
    2 كاس من كريمه البارفان
    2 حبه كيوي مقطعه شرائح رفيعه
    ربع كاس شيره
    ربع كاس شرائح اللوز
    جلاتين مذوب للمعة الكيوي

    الطريقه:
    =====
    نتبع نفس الخطوات بتسقيه الكيك ودهنها بالكريم بارفان حتى اخر شريحه
    ندهن جوانب الكيكه ووجها بالكريم بارفان
    نرص شرائح الكيوي على الوجه
    نرص شرائح اللوز على الاطراف ندهن اللوجه بالجلاتين المذوب لاعطاء اللمعه للكيوي
    --------------------------

    كيكة الشوكولاتة





    المقادير:
    =======
    3 شرائح من الكيك الاسفنجي الدائري
    2 كاس من كريمه الزبده بالشكولاته
    ربع كاس شيره
    للجوانب شكولاته مبشوره
    للزينه شرائح مبشوره من الشكولاته
    2 ملعقه سكر بودره

    الطريقه:
    =======
    نكرر نفس الخطوات والتجميل برص شراح الشكولاته ويرش الوجه بالسكر البودره
    -----------------------


    كيكه موس الشوكولاته






    المقادير:
    ======
    شريحه من الكيك الاسفنجي بالشكولاته
    كاس كريم شانتيه
    ظرف جلاتين مذوب في ماء ساخن
    كاس كريمه باتسيير بالشكولاته
    للوجه كرز وكريمه شانتيه
    للجوانب شكولاته

    الطريقه:
    ======
    توضع شريحه الكيك في القالب المتحرك
    نسقي الكيكه بالشيره
    نخلط الكريم شانتيه بالكريم باتسيير ثم نضيف عليهم الجلاتين المذوب
    تصب على الكيكه وتدخل في الثلاجه لمده يوم كامل
    تزين بالكرز والكريمه والشكولاته
    --------------------------



    انشالله يعجبوكم و تراني انتظر ردودكم بفارغ الصبر







  2. #2
    مجنونة بشار غير متواجد عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Sep 2007
    الردود
    15
    الجنس
    يعطيكي الف الف عافيه
    وتسلم يدك يا عسووووله على الحلويات دي الحلوه الي زيك يا سسسسسسسسكر
    يسلمووووو خيتووووو


    انا غيييير الكل لي شخصيه متميزه مو مدح بس فخر

  3. #3
    روعة الأصالة's صورة
    روعة الأصالة غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Aug 2007
    الموقع
    في بلاد الحرمين
    الردود
    273
    الجنس
    أنثى
    مشكورة حبيبتي عالمرور

    [SIGPIC][/SIGPIC]مع تحياتي روعة الأصالة

  4. #4
    روعة الأصالة's صورة
    روعة الأصالة غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Aug 2007
    الموقع
    في بلاد الحرمين
    الردود
    273
    الجنس
    أنثى
    ياه انتو مو شي ليش ما تردوووووون؟
    ولا مو عاجبكم ؟

    [SIGPIC][/SIGPIC]مع تحياتي روعة الأصالة

  5. #5
    أم سهلة's صورة
    أم سهلة غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Sep 2007
    الموقع
    بلاد الاسلام
    الردود
    154
    الجنس
    أنثى
    اللهم بارك عليك حلويات رائعة

    جزاك الله خيرا


  6. #6
    gigi2181972's صورة
    gigi2181972 غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Dec 2006
    الموقع
    أم الدنيا
    الردود
    422
    الجنس
    مشكورة


  7. #7
    nouralimane66 غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Jan 2007
    الردود
    147
    الجنس
    رجل
    مشكورةاختى.


  8. #8
    روعة الأصالة's صورة
    روعة الأصالة غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Aug 2007
    الموقع
    في بلاد الحرمين
    الردود
    273
    الجنس
    أنثى
    تسلمووووو حبيباتي عالمرور

    [SIGPIC][/SIGPIC]مع تحياتي روعة الأصالة

  9. #9
    أم نورBH's صورة
    أم نورBH غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Apr 2007
    الموقع
    البحرين
    الردود
    3,041
    الجنس
    أنثى
    مشكوووووورهـ
    على الوصفاتـ
    يعطيج العافيهـ

    ^^ رب لاتذرني فردا وأنت خير الوارثين^^

  10. #10
    مريم نور86's صورة
    مريم نور86 غير متواجد عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الموقع
    قلـــــــ زوجي ـــــــب
    الردود
    38
    الجنس
    امرأة
    وااااااااااااووووو الحلويات روعه
    جزاك الله الف الف عافية

    سَـلامٌ عَلى الدُّنْيـا إِذَا لَمْ يَكُـنْ بِـهَا
    صَـدِيقٌ صَدُوقٌ صَادِقُ الوَعْدِ مُنْصِفَـا

مواضيع مشابهه

  1. مجموعة شاملة للحلويات بالصور
    بواسطة حفيدة ابن القيم في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 24
    اخر موضوع: 26-09-2008, 12:36 AM
  2. الردود: 13
    اخر موضوع: 27-04-2008, 03:14 PM
  3. وصفه للحلويات ولا اسهل ( بالصور )
    بواسطة سلمى المصريه في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 15
    اخر موضوع: 28-07-2007, 06:41 PM
  4. ملف خاص للحلويات بالصور متجدد
    بواسطة حصان رزان في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 15
    اخر موضوع: 15-01-2007, 02:40 AM

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة

قوانين الكتابة

  • لا تستطيع إرسال مرفقات جديدة
  • لا تستطيع إرسال ردود
  • لا تستطيع إرسال مرفقات
  • لا تستطيع تعديل ردودك
  •  
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | منزلكِ | جوالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97