المقادير:
* 4اكواب سميد - كوب مادة دهنية سائلة زيت ذرة او زبدة او سمن - ملعقتان صغيرتان من الخميرة سريعة التخمير - ملعقة صغيرة محلب و مستكة - ماء زهر حسب الرغبة .
الحشوة:
* اوقية جوز او فستق حلبي مفروم - ملعقة صغيرة قرفة مطحونة - ملعقتان كبيرتان من ماء الزهر - ملعقة كبيرة سكر او عسل -500 غم عجوة منقاه و ملينة بالزيت مضاف اليها ملعقة صغيرة قرفة وربع ملعقة كبش قرنفل.
الطريقة:
* ينخل السميد ويوضع في وعاء ثم تسيح الزبدة (و المارجرين) و تضاف مع الزيت الي السميد مع بسه جيدا و يترك ست ساعات ليتشرب السميد المادة الدهنية .
* تضاف المستكي و المحلب و الخميرة و ماء الزهر فوق السميد المبسوس و تخلط معه جيدا .
* يرش قليل من الماء الفاتر و ماء الزهر علي السميد المبسوس و يعجن بخفة حتي تصبح عجينة متماسكة و جامدة قليلا.
* تدعك العجينة و تقطع بحجم البيضة الصغيرة و تلبى كل كل قطعة و حدها .
* تمسك كل قطعة باليد اليسري و تحفر باصابع اليد اليمني مع تدويرها باليد اثناء الحفر حتي تصبح عجينة رقيقة.
تملاْ بالحشوة ثم تغلق اطرافها و توضع الحهة التي اغلقت علي راحة اليد اليسري .
* تنفش حسب الرغبة و توضع علي الصنية و تترك حتي تخمر .
* يخبز في الفرن متوسط الحرارة و عندما يبرد يرش بالسكر الناعم حسب الرغبة .

و بالهناء و الشفاء

يسلمووووووووووووووووووووووووووووووووووووووووو و يا عسل
الله يجزاكي الخير

مجربه؟؟