أولاً مبارك عليكم الشهر ............

لو سمحتوا أبغى عجينة لقمة القاضي المضبوطه بالملعقه والكاس ........


ولكم جزيل الشكر .

السلم عليكم ورحمة اللة وبركاتو
المقدير
1كوب دقيق بتسمو عندكم طحين
خميرةلوبواكى نصف معلقة شاى
وكوب الاربع ماء دافئ


الطريقة


هتجيبى الخميرة وتحوطيهافة كوب وتحطى عليها نصف معلقة سكر وحبة ماء دافئ
معلقة صغيرة وتسبيها وتغطيها لغيت ما تخمر يعنى هتطلع فى الكرب
هتجيبى كوب الطحين وتحطى فى طبق غويطووتجيبى كوب الماء الدافئ
وتحطى تدرجين ومتخليش العجين سائل يعنى ذى سمك البشمل
وتحطى الخميرة
ولو احتاجت كوب ملء كامل مش كوب الا ربع ممكن بس اوعى تسيل منك عاشان تطلع مدورم ومنفوشة ذى البتدبع وطبعا تسبيها فى مكان دافئ علشان تخمر
ولما تخمر هاتى حلة متوسطة الحجم وحطى زيت غزير فيها
وهاتى كوب ماء جمبك هتبدائى تحطى المعلقة الصغيرة فى العجين وتخدى بيهاوتحطى فى الزيت
لما هتنزا هتنفش لازم يكون الزيت سخن وبعدين تحطيها فى الماء وبعدين فى العجين علشان تبئة سهلة النزوا فى الزيت
وخلى بالك وانمتى بتعملى هدى النار وبعد متمللى الحلة على وطاعى
ممكن ترشى عايها سكر مطحون او تحوطيها فى الشربات

طريقة الشربات
2كوب سكر
1كوب ماء
ونصف ليمونة
وتوضع على النار
بس متخليهوش ساءل اوى علشان لما تطلعى الزلبيا
هيكون فيها زيت فهتخفف الشربات

يارب تكونى فهمتى حاجة منى ولو احتجتى حاجة انا معاكى

جزاك الله خير التفاحه

مشكورة على هل موضوع الجميل

السلااام عليكم اختي...
انا عندي طريقة وان شاء الله تعجبك....
2كوب طحين رقم 1
1كوب طحين رقم 2
زعفران
ربع كوب سكر
2 ملعقة خميرة فوريه
ماء دافىء للعجن

الطريقة:
نخلط المقادير مع بعض ثم نضيف كوب ونص ماء دافي ...اذا حسيتي العجينه ثقيلة زيدي ماء شوي وخليها تتخمير ساعتين....وبالعافية ان شاء الله

ملاحظة :اذا بغيتيها مقرمشه ضيفي للمقادير علبة حليب رينبو...

شكراً لكم .........

لكن أيه معنى طحين رقم 1و طحين رقم 2