مدلوقة
المقادير
3 أكواب من الكنافة الناعمة المفروكة.
1/2 كوب من السمن البلدي أو الزبدة حسب الرغبة.
1/2 كوب من القطر العادي.
2 كوب من سكر البودرة.
1 ملعقة طعام من السمن البلدي .
1 كوب من ماء الزهر.
1/2 كوب من الماء.
500 غرام أو نصف كيلو من القشدة.
1/2 كوب من الفستق الحلبي المطحون.
1/2 كوب من المكسرات المقلية للزينة.
الطريقة
ـ تقلب الكنافة بالسمن وتحمر على نار متوسطة حتى تسخن.
ـ تترك الكنافة على نار هادئة ويضاف إليها السكر تدريجياً ويحرك.
ـ في وسط خليط الكنافة يضاف القطر العادي مع ملعقة طعام من السمن البلدي أو الزبدة، وأخيراً يضاف ماء الزهر ونصف كوب الماء.
ـ يحرك المزيج جيداً ويترك على نار هادئة حتى يسمك ويصبح عجينة ملساء متماسكة.
ـ تمد العجينة في طبق التقديم وتترك جانباً حتى تبرد.
ـ تفرش القشدة فوق العجينة بطريقة جميلة وتزين أخيراً بالمكسرات المقلية.
بالعافية
الروابط المفضلة