..الحمصيه اللذيذه ..كاسين دقيق حمص جديد مطحون +كاس دقيق ابيض +كاس سكر مطحون للي يحبوها حاليه والي تبيها اقل تنقص السكر +سمن فارم او مازولا بالزبده للعجن.لازم يكون دقيق الحمص جديد مطحون عشان مايطلع طعمها مر.................
الطريقه....نحمص الحمص على نار متوسطه الى ان يصبح ذهبي اللون مع التحريك المستمر حتى لايحرق ثم نقوم بنخله جيدا ثم ننخل الدقيق الابيض والسكر ونخلطهم جيدا ثم نعجنهم بالسمن الى ان تصبح العجينه مثل عجينة المعمول او الغريبه ثم تاخذين قليل منها وتبرميها بيدك على شكل طولي وتقطعيها على شكل اصابع صغيره وترص في صينيه وتدخل الفرن على حراره متوسطه وتحمر من تحت فقط وتترك لتبرد ثم تخرج من الصينيه حتى ماتتكسر .....مع العلم اني كنت ابيعها مع المعمول والبتيفور لمدة ثلاث سنوات ووقفت البيع عشان جاني نزيف وعين والكل يطلب مني اسويله ولكن كرهت المطبخ..جربوها ماراح تندموا.............................
الروابط المفضلة