مساء الخير
كيفكم خواتي انا شفت هذا القسم كتير شاطرين وماشاء الله عليكم مين منكم تعرف طريقه عمل لكلير وتكون مجربته وعاملته مظبوط انا عندي الطريقه من كتاب بس من اعمله يغلبني ومش منيح ياريت وحده مجربته وعاملته ونشوفه بالصور وجزاكم الله خير

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
هذه طريقتي في اكلير و هي مضمونه مئه بلمئه ان شاء الله
1 كوب ماء 1 كوب فرينه 60 غ زبدة رشة ملح رشه سكر البيض 3 او 4 على حسب الحجم
الطريقه
ناخذ الماء مع الزبده السكر و الملح في حله فوق النار حتى تذوب الزبدة وناخذ الفرينة نفرغها مرة واحة و نخلط جيدا بلملعقة خشب وبكل قوة حتى نحصل على كتلة واحدة من العجين نتركها لمدة 7 دقائق لتبرد قليلا تم ناخد اليبضة الاولى نضعها في الخليط مع التحريك جيدا حتى تدخل جيدا في العجينة ونضيف التانية نفس التحريك تم التالت و الرابعة انا اتركها ترتاح ربع ساعه تقريبا ناخذ قمع الحلويات ونشكل الحلوى على حسب الرغبة ونضعهم في الفرن و يكون ساخن مسبقا وعندما نرى بدون فتح الفرن انهم انتفخوا ننقص في درجة الحرارة الى اقل من النصف حتى ياخذ اللون الذهبي وتحشى بكريم باتسييير وانا اضع فوقها شكلاطة مذابة صراحة هذة الحلوى المفظلة عندي جربيها على ضمانتي

any one has another method because i tried it and failed