يابنات المنتدى اللي تعرف طريقة عمل العصيده تعلمني شلون يسوونها وصج انه الحين يسونها بالقشطه ولله يزيكم كل خير

الطريقة الأولى بالسكر العادي
تأخذ 3 كاسات سكر
طحين بر السعودية
ماء
اولا
تقوم بتذويب السكر الى ان يصبح لونه بني ثم تقوم باضافة الماء
وتجعلة يقلي قليلا مع اضافة الفلفل الاسود
بعد كذا تقوم باضافة الطحين تدريجيا بس تكون وطيت النار
او حتى طفيته
ويجب تحريكها بالسرعة
حتى ما تحمل بعض من العقد
ثم بعد ان تتماسك
ترجعها على نار هادئة لمدة خمس دقائق
ثم تقدمها في طبق
وتسكب قليل من السمن عليها
وتقدم ساخنة

+++++++++++
الطريقة الثانية بالتمر

كيلو تمر
يسلق في ماء حيث يكون مقدار الماء يقضي التمر تماما الى ان يذوب التمر تماما وبعد ذلك يشخل بالمشخال الحديد ويوخذ الماء الصافي بعد ان يبرد ( الماء الصافي = الماء المطبوخ في التمر )

بعد ان يبرد الماء ااخذ قدر اخر واضع فيه 3 كيلات دقيق بر السعودي وبيالتين زيت عافيه واصب على الدقيق جزء من الماء ( بحيث انك تضرب الطحين بالمظرابه كل ما وضعت جزء من الماء حتى تصبح شكلها زي خلطة الكيك أي لا يوجد طحين متكلل
وبعد ذلك اضع القدر على النار واغطي فوهة القدر بقصدير ويوضع بالفرن لمدة ساعه تقريبا ( االفرن ناره وسط ) بعد ذلك اخرجها من الفرن وافتح القدر وسوف تجد الطحين تقير لونه واصبح بني وهي ايضا ترتفع مثل الكيك
الحين طلعها من الفرن وصب الباقي من ماء التمر ( الماء الصافي ) واضربها جيدا ( اذا لقيتها لا زالت يابسه اعمل بها زي الحفر صغيره وصب فيها ماء وغطها بالقصدير ورجعها الفرن لمدة ساعه الا ربع ونخرجها مره ثانيه واضربها اذا لا زالت يابسه صب عليها ماء وان كانت عاديه خلاص لا تصب ماء ورجعها الفرن بعد ساعه كامله

ملاحظه بعد سلق التمر ضع في ماء التمر قبل ان تضعه عل الطحين ملعقة هيل وملعقة فلفل

ترى كثر دخولها الفرن يخلي الطحين ينضج
وبالهناء والعافيه

وادعوا لامي اول ما تاكلونها وانا الي كاتبتها

هذه طريقه مجربه

للأمانة منقول

مشكووووره شبه الجزيره ماقصرتي الله يعطيج العافيه