القهوة التركيه


المقادير
فنجانين ماء
ملعقة صغيرة سكر (او بدون حسب الرغبة)
ملعقتين صغيرتين من البن قهوة مع هال مطحون او بدون
الطريقة
ضعي الماء في ركوة صغيرة
و أضيفي السكر والبن وحركي على نار معتدلة الحرارة
عندما تغلي القهوة خففي النار
واغلي لمدة دقيقة مع رفع الركوة واعادتها
قدمي القهوة التركية ساخنة







قهوة تركية بالكاكاو

المقادير والطريقة
كوبين حليب مراعي + ملعق صغيره كاكاو + ملعقتين صغيرتين قهوة تركية
نخليها تغلي
وتصفى عند التقديم في اكواب
وممكن نضربها في الخلاط الكهربائي
اذا حبينا تكون لها رغوه







القهوة الخليجية

المقادير
فنجانين بن قهوة مقلية بدرجه فاتحه وخشنه
ملعقتين صغيرتين هيل
نصف ملعقة صغيرة زعفران
ملعقتين طعام ماء ورد
لتر ماء
الطريقة
يغلى الماء ثم تضاف القهوه وتغلى ثلاث مرات
وتترك جانبا لدقائق حتى ينزل التفل في قاع الاناء
ضعي الهيل والزعفران وماء الورد في الدله
واسكبي فوقها القهوة


يتبع

كابوتشينو

المقادير:
علبة حليب نستلة مركز-
4اكواب ماء مغلي –
علبة قشطة –
1/2ملعقه صغيره كاكاو -
1/2 ملعقه صغيره نسكافي
الطريقة
توضع في الخلاط وتخفق جيدا
حتى تتكون رغوة كثيفة
ثم تصب في اكواب ويزين الوجة بالنسكافي







كابتشينو2

المقادير
!- فنجان قهوه سـكر
2- فنجان قهوه نسكافيـه
3- فنجان قهوه مـــــاء
الطريقة
يوضع في خلاط البيض الى ان تصبح رغــوه
يغلى حليب ( اي حليب باستثناء الصافي واذا ثبت المراعي) حسب الرغبة
_يوضع مقدار ملعقة من الرغوة في كل كوب
ثم يصب الحليب المغلي من الاعلى < يعنى من ارتفاع بسيط عن الكوب
ثم على الوجه قليل من بودره الكاكاو او قليل من النسكافيه







رغوة الكابتشينو

المقادير:
فنجان نسكافيه
فنجان سكر
فنجان ماء بارد
الطريقه:
توضع المقادير مع بعض
وتضرب بالخلاط الكهربائي
لين تصبح عندي الرغوة
واقدمها مع الحليب بعد التسخين
( هذي الخلطة تجمد في الفريزر وتستخدم وقت اللزوم)

القهوة الفرنسيةالمقاديرايسكريم فانيللا
(سيحيها على نار هادئة الى ان تسخن قبل الغليان )
سيحي مايكفي لنصف كوب
2-3 ملعقتين صغار كوفي ميتملعقة نسكافيهمكسرات
(لوز+ كاجو+ فستق+ فول سوداني او اي مكسرات تحبيها)
قطعيها قطع صغيرةنصف كوب ماءمغليالطريقةاضعي ( كوفي ميت+ نسكافيه)
في كوب ثم اضيفي الايس كريم واخلطي جيدااضيفي الماء المغلي مع التقليبوفي النهاية اضيفيالمكسراتقهوة المارسالمقادير
1ملعقهمتوسطه نسكافه
2ملعقه متوسطه كوفي ميت
1مارس الحجم الكبيركاس ماءمغليسكر حسب الرغبه.
الطريقةتخلط جميع المقادير بخلاط الكاس الكهرائيثم يجمل بمبشور كاكاو فليك.
ملاحظ:
ممكن استبدال المارسبـ جالكسيكراميل أوكاكاو أولكر المربعات أواي نكههخليط شراب الموكا بالتوفي .







الشكولاتةالساخنةالمكونات:
- 3 كوبلبن.
- 13 كوب شيكولاته مفرومه ( نصف محلاة)
- 1 ملعقة طعام سكر أبيض.
- 12 ملعقه صغيرة قرفة.
- بيضه واحدة.
الطريقه:
1- ضعى اللبن فيالمايكرويفوقومى بتسخينه على المستوى العالى لمدة دقيقتينثم قومى بمزجهمع الشيكولاته والسكر والقرفة في إناء صغير.
تخفق البيضة حتى تنعمثم تضافإلى خليط الشيكولاته.

2- أعيدى الخليط إلى المايكرويفوشغليه لمدة 3 أو 4 دقائق على المستوى العالىأو حتى يصبح ذو رغوة كثيفة ( كونى حذرة ولا تتركالخليط حتى درجة الغليان)
ثم قومى بصبه في 3 أقداح..
ويمكن تزيين الوجه برشالقرفة على حسب الرغبةخليط الكــــاكاو الساخن .

المقادير
8ملاعق ونصف كوب حليب بودرةكوب ونصف مبيض القهوةبودرة
3 أكواب كاكاو بودرةكوب ونصف سكر ناعم .
الطريقةتخلط المقاديركلهاوتحفظ في وعاء زجاجي محكم .
لعمل الشراب ..
يخلط نصف كوب من الخليطالسابق مع كوب ونصف الكوب ماء مغلي .
وممكن زياده السكر حسبالرغبهقهوة موكاالمقادير:
ـ 5 ملاعقمن قهوة نسكافيهـ ملعقة سكر بني ناعمـ نصف لتـر مـن الحـليب الكـاملالدسمـ قطعة شكولاته سوداء مفتتة لأجزاء صغيرةـ كوب من الكريمة الكاملةالدسمـ قطع ثلج للتقديم.
طريقة التحضير:
1 ـ ضعي القهوة في الابريقمع نصف لتر من الماء المغلي والسكرحركي المقادير جيدا ثم اتركيها جانبالتبرد
2 ـ في انتظار ذلك ضعي الحليب والشكولاتهفي حلة متوسطة حتى تذوبالشكولاته تماماضعي هذا الخليط في وعاء مقعر،ثم اضيفي اليه القهوة
3 ـحركي المقادير جيدا،ثم اتركيها تبرد في الثلاجة لساعة كاملةضعي قطع الثلجفي أربع كؤوس من كؤوس التقديم
4 ـ أعيدي خلط المقادير من جديد جيدا،ثموزعيها داخل أكواب التقديم،وقبل تقديمها للضيوف زينيـها بالكريمة الكـاملةالدسم.







شراب الموكـا بالقرفه .

المقاديركوب نسكافهكوبين من خليط الكاكاو السابق ذكرةكوبين منمنيض القهوةملعقه صغيرة قرفهملعقه صغيرة جوزة الطيبكوب ونصف سكر .
الطريقةتخلط المقادير وتحفظ .
لعمل الشراب ...
4 ملاعق صغيرة مع كوبماء مغلي .







نسكافي خيااالالمقاديروالطريقه :
لكل كوب ماء ساخن ملعقة صغيرة نسكافيو2 ملعقه صغيره سكر تخلط فينفس الكوبمع 2ملعقه صغيره ماء ساخنوتخلط جيدا حتى يصبح الخليط فاتحقليلاثم يصب عليه الماء المغلي ويحرك بسرعةنضع على وجة كل كوب قليل منالكريمةوبواسطة عود خشب تحرك الكريمة على الوجةحتى تمتزج وتاخذ شكل دائريذو لونين متداخليننسكافيه جديدروعهالمقادير :
لكوب واحد
1 ملعقه شاي نسكافيه
2 ملعقة شاي كوفيميترشة قرفه
1 مارس ونقطعه 3-4 قطعماء مقدار كوب مغليكاكاو مبشور اوجالكسي للزينةالطريقه :
ضعي في الابريق
(النسكافيه - الكوفي ميت - الفرقه - وقطعتين من المارس - الماء المغلي)،،وقلبيها على النار الى ان يذوبالمارس..

في الكوب نضع باقي المارس..
ونصب عليه الكوفي ..
ونزينهابالكاكاو او الجالكسي اذا اردتيان شا الله عجبكم

تحياتي

مشكوووره حبيبتي

يسلموووووووووووووووووووو

يعطيك العافية

الف شكر لكن على الردود

جميييييييييييييييلة جداااااااااااا

مشكووورهـ
على الوصفاتـ
يعطيج العافيهـ
_________
__

منورين الموضوع اخواتي

ام فيء
وام نور

ومشكورات على الردود
تحياتي

وردة الجوري 2007

ربي يعطيك العافية وردة الجوري على الوصفات حبيبتي ونتظر جديدك