لكل فنانه في الشوكولا السايحية

[ماريبيل]

السلام عليكم يا فنانات في الحلويات
انا عندي سوال واحد وما ودي اطول عليكم ارجو انكم تردون علي
الشوكولا لما اسيحها يعني بسوي حمام مائي لجالكسي اومليكتا اسيحها بعد اقل من ثواني اشوف ان الشوكولا بدات تتكتل معاي وتصيركانها عجينه وبعدين بكل سهولة ارميها
ما ادري وشو الحل جاوبوني لاني محتاجتكم شهادة

[reham1]

ان لابد من حمام مائي يكون في تقليب مستمر علي نار هادية ويمكن اضافة قليل من اللبن لو الشكولاتة خام جربي وقوليل اية رايك

[ام ادم 007]

انا بعرف انه على نار هاديه في بان ماري ويمكن منحط شوية زبده

ان شاء الله الصبايا بفيدوكي

[doha2000]

عزيزتي لابد أن الوعاء الذي تضعي فيه الشوكولاته يكون ناشف يعني مافيه ولا نقطة ماء لان الماء هو اللي يخلي الشوكولاته تتكتل

[ماريبيل]

والله عاجزة عن الشكر لكم جميعا ثانك يووووووووووووو

[um feras]

هلا حبيبتي
الشوكولاتة توضع في وعاء زجاجي ومنها في صينية بها ماء حار جدا ((بدون نار ياحبيباتي مايحتاج )) ثواني وتذوب ضيفي عليها ملعقتين حليب سائل وقلبي او كريما سائلة ساخنة وقلبي تحصلي على مايسمى بالغاناش ( ويكون لون الشوكولاتة لامع وكلما زادت اللمعة دل ان الشوكولاتة من نوعية ممتازة)

سلامي لك