سينمون رول خطيييييييييييير بالصور

**rainbow flower** · 01-06-2007, 11:44 PM

بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

كيفكم اليوم يا بنات

بصراحه أم صاحبتي علمني أعمل السينمون رول و كل من داقه يعجبه

و ها أنا اليوم أشارككم الطريقة

اهم شي ادعولي و لصاحبتي و امها بالخير

بسم الله نبدأ

المقادير:
العجينة:
3 كاسات دقيق
نصف كوب سكر ناعم
1 كيس خميرة تقريبا ملعقتين أكل
ملعقة صغيرة سكر + ملعقة صغيرة ملح
2 بيض
3 ملاعق حليب بودرة
نص كاسة زيت
1 كاسة موية
1 أصباع زبدة

الحشوة:
قرفة مطحونة
سكر ناعم
مكسرات حسب الرغبة

للصوص:
كاسة سكر
علبة قشطة
كاسة حليب أو أقل

الطريقة:

تحل الخميرة مع ملعقة السكر و ملعقة الملح في نصف كوب ماء دافئ و تترك حتى تنفش الخميرة في الكوب
اخبطي البيض بالشوكة في زبدية صغيرة
ضعي الدقيق و نصف كأس السكر و الحليب البودرة في زبدية كبيرة و اخلطيهم سويا
أضيفي الزيت و البيض و الخميرة و ابدأي بالعجن
أضيفيي الماء إلى أن تتكون عجينة متماسكة و لكن لينة نوعا ما

6. غطي العجينة بقطعة قماش مبلولة و اتركيها تخمر لمدة ساعة تقريبا
7. أفردي العجينة و ادهنيها بالزبدة و يفضل لو لم تكن الزبدة سائلة يعني فقط سائحة

8. الآن اعجني العجينة مرة أخرى و كوريها و دعيها تخمرمرة أخرى من نصف ساعة إلى ساعة

9. أفردي العجينة كما في المرة السابقة و ادهنيها هذه المرة بصفار البيض و قومي برش السكر و القرفة

10. الآن لفيها على شكل رول

11. الآن قطعيها

12. ادهني الصينية بالزيت و رصيها في الصينية

13. اخبزيها في فرن حار درجة 180 تقريبا الى أن تنفش و تحمر

14. في هذه الأثناء نحضر الصوص و هو عبارة عن توفية محلولة بالحليب

ضعي زبدة أو زيت على النار و ضعي السكر عليه
قلبي السكر إلى أن يسيح و يحمر و يصبح لونه كالكراميل
أضيفي علبة القشطة و لكن انتبهي يجب التقليب بسرعة حتى لا تجمد الصلصة و انتبهي ليديك لأنها سوف تطرطش كثير
بعد ذلك أضيفي الحليب إلى أن يصبح لديك صوص متوسط السمك لا ثقيل ولا خفيف

15. الأن أخرجي الصينية من الفرن و رشي الصوص على السينمون و هو حار

ممكن عمل صوص آخر و هو عبارة عن
علبة حليب مركز تخلط مع جبن كيري في الخلاط و من ثم تسخن و تصب على السينمون

ممكن كمان تخلي التوفي تبعك ثقيل و تزيني بيه

و بالهناء و العافية

منتظرة رأيكم حبيباتي