مرحبا بكِ في منتديات لكِ! هل هذه هي زيارتك الأولى لمنتديات لكِ؟ اضغط هنا للتسجيل



للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 3 123 الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 23

●•° وصفة متميزه°•● جاتوه من الكيك الاسفنجية

(الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد - منتدى لكِ)
الاخوات العزيزات فى ركن الحلى السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته اليوم عملت كيكة اسفنجية واخيررررررررررا طلعت جيدة نوعا ما .انا لا احب ان اطيل ...
  1. #1
    tegeety's صورة
    tegeety غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Jun 2006
    الموقع
    السعودية/الظهران
    الردود
    2,811
    الجنس
    أنثى

    المواضيع المتميزة ●•° وصفة متميزه°•● جاتوه من الكيك الاسفنجية


    الاخوات العزيزات فى ركن الحلى السلام عليكم ورحمة الله تعالى وبركاته اليوم عملت كيكة اسفنجية واخيررررررررررا طلعت جيدة نوعا ما .انا لا احب ان اطيل عليكم ولكنى اليوم لابد ان اخبركم لماذا دايما تفشل الكيكة الاسفنجية لاننى وبصراحة عملتها كتير ولم اتوفق فيها لذلك أردت ان تستفيد منها الاخوات حتى لا يرتكبوا اخطائي .
    المقادير:
    6 بيضات مقاس كبير
    1 كوب دقيق+1 ملعقة كبيرة نشأ
    1كوب سكر مطحون ومنخول
    ثلاثة ارباع ملعقة كريمة الترتار أوملعقة ونصف ليمون
    نصف ملعقة صغيرة ملح
    3ملاعق كبيرة ماء دافئ
    1 ملعقة صغيرة فانيليا
    الطريقة:
    يفصل الصفار عن البياض(يفضل ان يكون البيض باردا حتى تسهل عملية الفصل)
    نضع الصفار فى وعاء ويخلط جيدا بالمضرب الكهربائي اولا نبدأ بسرعة بطيئة ثم السريعة و نضيف نصف مقدار السكر ثم الفانيليا ثم ملاعق الماء الدافئ(نضعه على جنب)
    (يراعى غسل روؤس المضرب من الصفار)
    فى وعاء آخرنضع الصفار وايضا يخلط بالسرعة البطيئة اولا ثم السريعةحتى يتحول الى رغوة كثيفة ثم نضيف كريمة الترتار(يمكن الاستعاضة عنها بملعقة ونصف من الليمون أو ملعقة ونصف من الخل الابيض)ثم نضيف بقية السكر بالتدريج.
    ينخل الدقيق ويضاف اليه ملعقة النشأ والملح ثم يضاف لصفار البيض ويحرك بملعقة خشبية حتى يتم التجانس.
    بعد ذلك يضاف خليط البياض على خليط الصفار ويراعى الاتى:
    خلطهما برفق حتى لا نفقد جزيئات الهواء المتجمعة فى البياض وايضا لأن المحافظة على الجزيئات تعطينا نسبة انتفاخ جيدة
    نحرص على ان نمزجهما بملعقة خشبية وليس بالمضرب.
    المرحلة الاخيرة :
    تجهز الصينية بالورق الخاص بعمل الكيك (ذلك لأن من العوامل المهمة لإنتفاخ الكيكة تكمن فى عدم استخدام أى مادة دهنية لمسح الصينية( حسب ما قرأت )إن المواد الدهنية هى التى تؤدى الى هبوط إسفنجية الكيكة.)
    (يراعى ان تترك الكيكة لتبرد قليلا)
    يمكن تقديمها كاملة بعد تزيينها او تقطيعها كما هوموضح فى الصورة المرفقة وبصراحة لأنى احب الجاتوه قطعتها وزينتها بكريمة خفق ورشيت عليها بسكويت مطحون
    اخواتى العزيزات اتمنى ان لا اكون مملة فى السرد ولكن لأنى قرأت كل الوصفات الخاصة بعمل الكيك الاسفنجى
    ولخصتها لكم للفائدة (ولا انسب اى معلومة لى) ولكم الشكر على طولة بالكم
    Attached Images Attached Images   
    آخر مرة عدل بواسطة الباجوري : 27-05-2007 في 11:09 PM السبب: إضافة شعار التميز


  2. #2
    @han's صورة
    @han غير متواجد النجم الذهبي
    تاريخ التسجيل
    Apr 2007
    الموقع
    hananour.com
    الردود
    5,679
    الجنس
    امرأة
    روعة ماشاء الله يعطيك الف عافية يارب

    بلا ثورة بلا هبل قال ثورة قال دمار للبلد
    اللهم احمي الجزائر ياااااااااااااااااااارب
    ويبعد عنها حمى الثورات
    انا بنت الجزائر وبنت الشهداء عالية في الشان وراقية باخلاقي
    و نحب الجزائر

    [/URL]



  3. #3
    tegeety's صورة
    tegeety غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Jun 2006
    الموقع
    السعودية/الظهران
    الردود
    2,811
    الجنس
    أنثى
    مشكورة يا أخت @han على مرورك الطيب


  4. #4
    ام ليانة's صورة
    ام ليانة غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Nov 2006
    الموقع
    السعودية
    الردود
    23,351
    الجنس
    امرأة
    التدوينات
    1
    التكريم
    • (القاب)
      • متألقة صيفنا إبداع 1431 هـ
      • بصمة إبداع
      • نبض وعطاء
      • فنانة ركن الأطباق الرئيسيه
      • الفائزة الثانية لاحلى طبق رئيسي ومقبلات رمضاني
    مشكوووووووووووره على الجاتووه الشهي
    انا كنت اعملو بطريقتك بس كانت احيانا تهبط وهلا بخفق البيض كامل مع السكرالناعم والفانيلا لحد ما يتكون شريط من الخليط متواصل وخفق البيض جيدا هو الاساس لنجاح الكيكة الاسفنجية
    بعد هيك اضيف الدقيق واحرك من اسفل الى الاعلى بخفة بشكل دائرة ونص لحد ما يتجانس الخليط وبانخل الدقيق 3 مرات لادخال اكبر كمية من الهواء وهدا مهم جدا
    وباخبزه في فرن متوسط الحرارة وبتطلع بشهي
    سامحيني ادا ازعجتك بس لاني باعمل الكيك الاسفنجي دائما وجربت معظم طرق تحضيره
    وجزاك الله كل خير يا قمر








    ((اللهم انى اسالك موجبات رحمتك وعزائم مغفرتك والسلامه من كل اثم والغنيمه من كل بر والفوز بالجنه والنجاه من النار
    اللهم لاتدع لنا ذنبا الا غفرته ولا هما الا فرجته ولا حاجه هى لك الا قضيتها برحمتك))












  5. #5
    الباجوري's صورة
    الباجوري غير متواجد كبار الشخصيات "فنانة طبخ"
    تاريخ التسجيل
    Feb 2005
    الموقع
    مصر
    الردود
    4,901
    الجنس
    امرأة
    ما شاء الله شكل الجاتوه مضبوط ولذيذ
    تسلم ايديكِ حبيبتي

    حبيباتي مشرفات, عضوات و زائرات وحشتوني كلكم ومفتقده وجودي بينكم وفي منتدايا الغالي
    انا الحمد لله ربنا رزقني بطفلي الثاني من 6 اشهر "عبد الله"
    طبعا مشغوله جدااا مع رقيه وعبد الله ونادرا لما بدخل على النت بس كلكم وحشتوني ربنا يخليكم ليا والف شكر على دعواتكم
    تسلمولي
    الحمد لله يوم 8 - 6 - 2009 رزقني الله بـــ (رقية)
    يارب احفظها وبارك فيها

  6. #6
    تاريخ التسجيل
    May 2007
    الموقع
    في ارض الله
    الردود
    86
    الجنس
    تسلمين على الوصفه الطيبه بارك الله فيك


  7. #7
    أم فئ's صورة
    أم فئ غير متواجد عضو نادر
    تاريخ التسجيل
    Jun 2004
    الموقع
    المملكة العربية السعودية
    الردود
    23,048
    الجنس
    أنثى

    من مواضيع أم فئ :



    [IMG]

  8. #8
    tegeety's صورة
    tegeety غير متواجد النجم الفضي
    تاريخ التسجيل
    Jun 2006
    الموقع
    السعودية/الظهران
    الردود
    2,811
    الجنس
    أنثى

    مشكورة ياأخت ام ليانة على المعلومات المفيدة ,عن جد كنت ابحث عن طريقة للكيكة الاسفنجية دون ان افصل البيض فلكى من الشكر اجزله


  9. #9
    omroro-4's صورة
    omroro-4 غير متواجد شيف مطبخ لكِ "أميرة المقبلات"
    تاريخ التسجيل
    Apr 2006
    الموقع
    السعوديه
    الردود
    22,475
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    (أوسمة)

  10. #10
    اشجان الحياة's صورة
    اشجان الحياة غير متواجد مشرفة الحلويات - متألقة ركن المعجنات
    تاريخ التسجيل
    May 2005
    الموقع
    بكتب اسمك يابلادى عالشمس المابتغيب
    الردود
    11,241
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • رائعة الحرف
      • مُتنزهة بارعة
      • ملكة الرشاقة 2013م
      • بصمة مبدعة
      • عاشقة الوطن
      • فراشة الربيع
    (أوسمة)

مواضيع مشابهه

  1. ●•° وصفة متميزه°•●تلبيسة الكيك (الكريم) بس هالمرة بالصور
    بواسطة ام مرمر و ليلو في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 46
    اخر موضوع: 07-10-2010, 11:26 PM
  2. ●•° وصفة متميزه°•● الكيكة الاسفنجية بغطاء الفراولة
    بواسطة أم مــــالــــك في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 91
    اخر موضوع: 07-12-2009, 07:33 PM
  3. ●•° وصفة متميزه°•● كيكة القرفة والجوز الاسفنجية من مطبخ رانيا
    بواسطة *رانيا* في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 32
    اخر موضوع: 17-10-2008, 10:01 PM
  4. ●•° وصفة متميزه°•●انا الي كنت اشتكي من فرني شوفو كب الكيك نجح تطبيق
    بواسطة ونة الم111 في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 47
    اخر موضوع: 02-06-2008, 10:46 AM
  5. ●•° وصفة متميزه°•●التارت بقوالب الكب الكيك
    بواسطة tegeety في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 36
    اخر موضوع: 19-05-2008, 08:22 PM

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة

قوانين الكتابة

  • لا تستطيع إرسال مرفقات جديدة
  • لا تستطيع إرسال ردود
  • لا تستطيع إرسال مرفقات
  • لا تستطيع تعديل ردودك
  •  
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | منزلكِ | جوالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97