شعار ♥حلى متميز♥ كيكة الجزر اللذيذة.
أتيت لكن اليوم بكيكة الجزر اللذيذة و التي أحبها الجميع في عائلتي الصغيرة و بعض صديقاتي, و حتى أصدقاء إبني في المدرسة.
لنبدأ على بركة الله.
كيكة الجزر من كتاب "BAKING easy-to-make great home bakes"
المقادير: (تكفي لإثنا عشرة شخص)
1 باوند (pound) جزر مجروش
1 1/2 كوب دقيق أبيض
2 م/ص خميرة (بيكنج باودر)
1/2 م/ص بيكنج صودا
1 م/ص ملح
2 م/ص قرفة مطحونة
4 بيض
2 م/ص مستخرج الفانيليا (Vanilla extract)
1 كوب سكر بني
1/2 كوب سكر عادي
1 1/4 كوب زيت
1 كوب جوز مجروش
1/2 كوب زبيب (شخصيا إستغنيت عنه لم أضعه)
أنصاف جوز للديكور (لم أضعه)
مقادير القلاصاج (frosting)
6 م/ك زبدة غير مالحة على درجة حرارة الغرفة
3 كوب سكر ناعم
1/4 كوب maple syrup (أعتذر لأنني لا أعرف إسمها بالعربية)
الطريقة:
نسخن الفرن على درجة حرارة 180 (350 فرنهايت) و نضع ورق الزبدة في قالب الفرن يكون مستطيلا و حجمه 11*8 إنش.
نحضر الجزر و الجوز و نتركهما على جانب.
نضع الدقيق + خميرة + بيكنج صودا + ملح + قرفة في إناء كبير و نتركهم على جانب.
بعد ذلك نخلط البيض في إناء آخر.
ثم نضيف لخليط البيض الفانيليا + السكر البني + السكر العادي + زيت, نخلط جيدا حتى تتداخل كل المواد.
ثم نضيف للخليط السابق خليط المواد الجافة على ثلاث مرات حتى تتداخل كل المواد, ثم في الأخير نضيف الجزر و الجوز و الزبيب.
و نحصل على الخليط التالي: (الصورتين تمثلان عندما عملت نصف المقادير لنا و عندما عملت المقادير كلها عندما أخذتها لمدرسة إبني عندما كان دوره لإحضارsnack لصفه)
نفرغ الخليط في القالب و نضعه في الفرن لمدة 40-45 دقيقة (أنا تركتها لمدة 35 دقيقة و كان جيد جدا).
نتركه يبرد لمدة 10 دقائق ثم نرفعه من القالب و نتركه على جنب.
نحضر الآن الفروستين اي القلاصاج.
نخلط مقدار الزبدة مع نصف مقدار السكر البودرة حتى تصبح مثل الكريمة:
ثم نضيف السيروب:
و نكمل ما تبقى من السكر البودرة و نخلط كل شيء معا حتى تتداخل كل المكونات:
نضع القلاصاج على الكيكة و نفردها بطريقة متجانسة بواسطة السباتولا spatula و نزينها بخطوط:
هذا شكل الكيكة الصغيرة:
و هذا شكل الكيكة الكبيرة:
و بالصحة و الهناء:
أرجو أن تعجبكن هاته الكيكة, فهي سهلة و لذيذة جدا.
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة جنـ أم ــى
الروابط المفضلة