السلام عليكم
بصراحة وباختصار
كل ماابي اعمل كيكة ماتزبط معي ؟؟؟؟؟
ليييييييييه؟
يعني احيانا ً تكون مزيتة زايدة زيت واحيانا ً احس زفارة البيض فيها مع اني احط فانيلا وايد
واحيانا ً تحترق
والحل يابنات ؟
شنو اسوي
مع اني ماهرة في باقي الطبخات الحمد لله
فيني صيحة ابي اصيح وااااااااء

ما تصيحي والبنات عندك هون كلهم فنانات وخدي مقادير كيكة عادية و2ونص كاس طحين وكاس ونص وسكر ونص كاس زيت نباتي او زبدة وملعقة فانيلا و2 ملعقة ب باودر ونص كاس عصير او حليب سائل وممكن عشان الزفرة ضيفي برش الحامض او البرتقال وممطكن ملعقة صغيرة من الخل وهيك مقادير مضبوطة وسلام

ممكن يكون البيض بارد أو السائل مايكون بارد لأن يفش الكيكه
أن عندي كذا طريقه للكيكه العاديه
2كلاص طحين,3بيضات,كلاص سكر,كلاص عصير برتقال,1/2 كلاص زيت,فانيلا أو هيل للزفر,2مص بكم بودر

والثانيه::كلاص طحين وكلاص زيت وكلاص سكر وكلاص حليب بودره و3 بيضات ونص كلاص ماي وهيل للزفر

طبعا في الحالتين تخلطين أول البيض والسكر بعدين الزيت والفانيلا أو الهيل وآخر شي تخلطين الطحين مع البكم بودر وتحطينه بالتدريج

أرجو إني أكون أفدتج وبالعافيه

مشكورين وجزاكم الله خير وان شاء الله راح اجرررررب مرة ثانية واقولكم النتيجة

ساكورا حبيبتي البنات ماقصروا وإذا محتاجه وصفات ركن الحلويات مليان والله لا يحرمنا من هالمنتدى وأخواتنا اللي فيه-ياقلبي علمينا بنتيجة الكيك لا تطولين علينا ياحلوه.
والله يديم عليك اتقانك للطبخ ويكون من ضمنه الكيك.

عزيزتي جربي وصفاتي ولا تزيدى في المقادير ولا تنقصي اعملي الكيك مثل ماهو موصوف اتمنى لك التوفيق...
اولا: (كيك الدريم ويب)

المقادير:
2/1 1كوب طحين, 2/1 كوب زيت, 4بيضات, ملعقةصغيرة فانيلا وقليل من الهيل الناعم, 2 مغلف دريم ويب مخفوق مع فنجانين حليب طازج, كوب سكر.

الطريقة:
- يخفق السكر مع الفانيلا والبيض والهيل جيدا ثم يضاف الزيت
- ينخل الطحين مع البيكنج باودر
- يخلط الجميع فى الخلاط
- تضاف الكريمة ويستمر الخفق
- يسكب الخليط فى صينية مدهونة وتدخل الفرن, بعد اخراج الكيكة وبعد ان تبرد تزين بالكاكو السائلة وترش بجوز الهند .

ثانياكيكة الفستق بالبسكويت)

المقادير:
1كوب بسكويت شاي مطحون
1كوب فستق مطحون
5 بيضات
1كوب سكر
4/3 ملعقة هيل مطحون
4/1 كوب زيت
سكر ناعم للتزين

الطريقة:
يخفق البيض مع السكر لمدة خمس الى سبع دقائق في الخلاط
يضاف البسكويت مع الفستق بالتناوب ثم يضاف البيكنج باودر والهيل والزيت تخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة 20 دقيقة اوحتى تنضج تترك حتى تبرد وتقلب وترش بالسكر الناعم وتقطع الى مستطيلات.

ثالثا كيكة اليسكريم)

المقادير:
- 2ظرف دريم ويب
-2ظرف كريم كراميل
-5 فناجين حليب بودر
- 2علبة قشطة
- 1علبة سويس رول الجاهزة
- ربع كوب ماء

الطريقة:
- نأخذ ملة ونغلفها بالقصدير( الالمنيوم) ونضغط عليها بحيث يكون متساوي ومرتب.
- نقطع السويس رول ونصفة بالملةحيث نملأ جميع الفراغات بقطع الكيك.
- نخلط الدريم ويب والكريم كراميل والقشطة والحليب والماء, ولم نخلطهم نصب الخليط على السويس رول حتى تمتلىء الملة وبعدها ندخلة الفريزر ليلة كاملة حتى تتماسك وبعدين نطلعها لفترة وجيزة لمدة ربع ساعة حتى يسهل التحكم بها, ومن ثم نقلب الملة ونزيل الالمنيوم ونقطع الكعك.

رابعاكيك السنيكرز)

المقادير:
- بسكويت داجستيف مطحون, 5ملاعق كبيرة زبدة, قليل من الماء,علبة جبنة فيلادلفيا,4/3 حليب مركز نستلة, علبة قشطة,8حبات كاكاو سنيكرز,3 ملاعق كبيرة زبدة, نصف كوب حليب, كيس بودرة كريم كراميل.

الطريقة:
اعجنى البسكويت مع الزبدة والقليل من الماء حتى تتكون عجينة متماسكة , ثم رصيها في قالب كيك يمكن فتحة من الاسفل ومدهون بالزيت.
اخلطي الجبنة مع الحليب المحلى والقشطة في الخلاط ثم اضيفي الخليط على البسكويت.
ادخلى القالب في فرن حرارتة 160 لمدة 10الى 15 دقيقة راقبيها حتى لا تصفر.
اذيبي كاكاوسنيكرزفي حمام مائي ثم صبي علية الحليب واخلطية في الخلاط ثم اعيدى خليط الكاكاو الى الحمام المائي واضيفي لة الزبدة والكريم كراميل وحركي الخليط جيدا.
اضيفي خليط السنيكرز بعد ان يبرد تماما على طبقة الجبنة في القالب وادخلية البراد حتى يجمد ثم قطعية.

عزيزتي ماتخافي شوي شوي تزبط معك بس امشي على المقادير مضبوط وشوفي راح تطلع معك روعة الله يوفقك

انا كمان استفدت لانى كان عند نفس المشكله
الله يعطيكو العافيه يا بنات

ربنا معاكى ويوفقك ...............ولما تتظبط قوللى على الطريقة ok