عزيزاتي كل عام و انتم بخير بهذه المناسبة الشريفة...

سمعت من البعض بأن هنالك حلوى معينة تصنع بهذه المناسبة... ياللي عندها فكرة أرجو انها تفيدني

اهلا يا ليلى يسعدني ان اكون ضمن هالموضوع بصراحة كثيييييييير عجبني

يعني حلويات ومولد الرسول عليه افضل الصلاة والسلام

بصراحة ماكو شي محدد

انا اعبش في غربة ولما كنت في بلدي كانو يوم مولد النبي يتبادلون الجيران بالحلويات من الزلابية والبقلاوة والبرمة والفستقية وغيرها

البعض يوزع مكسرات وملبس

بعض الاقارب كانو يتبادلون الزردة وهي تشبه المهلبية لكن لونها اصفر وتنعمل بالرز وطعمها حلو

جدتي كانت تسلق الحبية وترش عليها سكر اسمر خشن وقرفة وتنثر عليه الملبس


وهكذا

يمكن في بلد ثاني تكون طقوس الحلويات موحدة والله اعلم

ننتظر باقي البنات وآرائهم

اكلات شعبية
هريس وخبيص وعصيد

أختي نحن في ليبيا نصنع طعام خاص بالمولد النبوي الشريف وهو العصيدة وهي عبارة عن عجينة من الدقيق والماء وقليل من الملح تعصد على النار ثم تكور وتوضع في الصحون ويضاف لها سمن سائح وعسل نحل ..ولكن كل ذلك هو بدعة لم ولم يرد عن النبي انه أحتفل بميلاده أو صنع طعاما خاصا ولكن هي عادات تواراثناها عن أجدادنا ..أرجو ان أكون أفدتك

كتبت بواسطة البشاري كوم

أختي نحن في ليبيا نصنع طعام خاص بالمولد النبوي الشريف وهو العصيدة وهي عبارة عن عجينة من الدقيق والماء وقليل من الملح تعصد على النار ثم تكور وتوضع في الصحون ويضاف لها سمن سائح وعسل نحل ..ولكن كل ذلك هو بدعة لم ولم يرد عن النبي انه أحتفل بميلاده أو صنع طعاما خاصا ولكن هي عادات تواراثناها عن أجدادنا ..أرجو ان أكون أفدتك

جزيت خيرا على ايضاح الحق

جزاكم الله خيراً... في الأردن يباع في محلات الحلويات حلوى المشبك لونها أحمر و أصفر لكن بصراحة لا أعرف ما هي و لا كيف طعمها.

أكيد أن كل هذا بدعة لكن رأيت أننا في المناسبات السعيدة نصنع الحلويات فرمضان مثلاً قطايف و بالعيد المعمول و هكذا...ففكرت انو هذه أيضاً مناسبة لتشارك الحلويات.

و شكراً جزيلاً للجميع

أخواتي الغاليات
انتبهن واحذرن
فالاحتفال بالمولد
بدععععععععععععععععععععععععععععععععععععة
نعم بدعة
لانها لم تؤثر عن سلف الامة رحمهم الله
والنبي صلى الله عليه وسلم يقول
((من احدث في امرنا هذا ماليس منه فهو رد))
ويقول
((ألا إن كل محدثة بدعة, وكل بدعة ضلالة , وكل ضلالة في النار))

وحب النبي باتباع هديه وطاعته فيما امر وترك مانهى عنه وزجر
لا فعل مايغضبه من الابتداع في دينه

للتعريف أحنا في تونس نعملو أنواع كثيرة من انواع العصيدة منها المكلف مثل عصيدة الزقوقو أو البوفريوة أو حتى الفستق والغير مكلف مثل العصيدة البيضة لكن ممكن عملها في أية مناسبة أخرى فهي تشبه المرطبات. وما فيها جميل هو أن الصغار تحبها كثيرا وهي تعتبر من الفرص التي بدأت تقل لتذكر زيارة الأقارب والتواصل وحمل هدية من نوع صنع الأيادي لهم لأن كل باقي هدايانا صارت تشترى من المحلات وتبقى العصيدة الوحيدة التي مازالت لم تروجها المحلات. على كل إذا أردت أعطيك وصفة عصيدة البوفريوة لأنها سهلة ولذيذة جدا وممكنها صنعها حتى في مناسبة أخرى.

اختي ام أمن أرجو أن تكتبي لنا وصفاتك لعمل العصيدة حتى نستفيد ..بارك الله فيك

هذي وصفة عصيدة البوفريوة عملتها لأولادي أمس بالليل وحطيتها في الثلاجة وإنشاء الله اليوم نزينها

العصيدة :
250 غ بوفريوة noisettes
150 غ فرينة (أو كأس ونصف ذات 100 مل)
200 غ سكر مرحي (ابدئي هكذا وبعد ذلك ممكن أن تحكمي كم تريدين سكر)
لترين من الماء البارد

حط البوفريوة في طبق ودخل الفرن حتى تنضج وتصبح غامقة اللون وسهلة التقشير
أتركيها تبرد بعد ذلك ثم إرحيها جيدا بالرحاة حتى تصبح عجينة وتخرج نوعا ما زيتها إنشاء الله مفهومة. بعد ذلك صب عليها الماء على مراحل واخلطي في كل مرة ( من الأحسن استعمال الخلاط الكهربائي هنا وزيادة الماء وهو يشتغل) .
أضيفي الفرينة المغربلة ثم السكر واشغلي الخلاط على طول.
أثناء ذلك حضري ما يلزم من أكواب تنظفيها وتنشفينها جيدا لتضعي فيها العصيدة.(ما يقارب 10 أكواب متوسطة الحجم)

أبدئي في طبخ العصيدة بعد وضعها في طنجرة لا تحمل روائح أكل وضعيها فوق النار وابقي بالتحريك بملعقة خشبية إلى أن تشعري أنها بدأت تغلظ. لآتقصي عن التحريك المتواصل ربما يتطلب ذلك ربع ساعة, ولما تغلظ كلها أطفئي النار وواصلي التحريك قليلا حتى تصبح متجانسة.
إذا لاحظت أنها غير متجانسة لآ تخافيخذي الخلاط الكهربائي الذي نستعمله لركض البيض واشغليه فتصبح متجانسة.
عندها أسكبيها في الأكواب (تقريبا سمك إصبعين) واتركيها تبرد بدون غطاء.
هذه هي العصيدة، تبدو صعبة لكنها سهلة جدا أما إضطررت للتفسير الممل في أول مرة.

الآن جاء دور الكريمة التي توضع فوقها:
لوازمها:
لتر حليب سائل
4 صفار البيض
4 ملاعق أكل ما يسمى نشاء Maizena
7 ملاعق أكل سكر
2 ملاعق أكل ماء ورد (أو عطرشية أو زهرأو حتى vanille)

خلطي الكل ما عدا ماء الورد مع بعض وصفي بالمصفاة
ضعيها في ماعون فوق النار وحركي بملعقة خشبية وواصلي التحريك (تقريبا 10 دقائق) حتى تشعري أنها بدأت تغلظ عندها أضيفي ماء الورد وأبعدينها عن الناروواصلي الدلك حتى تتجانس وتصبح كريمة لينة.
عندها تأكدي أن العصيدة صارت باردة وصبي في كل كوب مقدار من الكريمة (أصبع واحد تقريبا) وأتركيها تبرد.

أخيرا أحضري بعض الفواكه الجافة مثل اللوز أو الفستق وأقليه ثم أطحنيه ورشي فوق الكريمة بعد أن تتأكدي أنها بردت.

هناك كثير من طرق التزيين غير أنه ممكن الإكتفاء بهذا الحد للمرة الأولى. أتمنى تكون الفكرة واضحة وإنشاء الله في مناسبة قادمة أصورها بالخطوات. ومولد مبروك على كل الأمة العربية.