فطيرة الفاكهة الشامية

المقادير

مقدار من عجينة الفطير البسيط – 3 ملاعق مربى فراولة – بعض الفواكه الطازجة أو محفوظة – كريم باستير – فانيليا – كريمة .

مقادير الكريم باستير

2 ملعقة سكر – 2 بيضة – ملعقة دقيق – فانيليا – 2 كوب ماء مغلى – قليل من لبن بارد – بشر ليمونة .

طريقة عمل الكريم الباستير .

ضعى ملعقة الدقيق فى اللبن البارد واضيفى السكر والبيض ويخلط جيدا أو يضرب بمضرب سلك ، صبى اللبن المغلى على الخليط مع التقليب بشدة بالمضرب السلك ثم ارفعى الخليط على النار ويغلى لمدة دقيقتين مع مراعاة التقليب وهو على النار بشدة بمضرب سلك يرفع من على النار واضيفى الفانيليا تعجن عجينة الفطير البسيط وتدهن القوالب بالسمن وترش بالدقيق توضع عجينة الفطير فى القوالب وتخرم بالشوكة وتدخل فرن متوسط الحرارة .

تخرج من الفرن وتترك حتى تبرد يوضع فى كل قالب نصف ملعقة من المربى وفوقها بعض من الكريم باستير ثم تجمل بالفاكهة أو الكريمة .

وصحتين وعافية ..

تحياتي