بسم الله الرحمن الرحيم

السلام عليكم

أرجو المساعدة
أريد طريقة عمل عجين كيك
بعد أن نصبه في الصينية ندخله الثلاجة حتى يجمد

يكون خليط العجين في البداية سائل
و عند دخوله للثلاجة ومع البرودة يجمد
ممكن الاستفادة منها في عمل الشيز كيك

هلا اختي الغالية

هل تقصدين مثلا خليط مشابه للجيز كيك يعني مايكون فيه بيض ويكون فيه جيلاتين
ولما يبرد يتماسك ؟؟؟

او نوع اخر كريم باتيسيير ؟؟

اتمنى تجاوبيني عشان اعرف اساعدك

كتبت بواسطة عذبة لحساس

هل تقصدين مثلا خليط مشابه للجيز كيك يعني مايكون فيه بيض ويكون فيه جيلاتين
ولما يبرد يتماسك ؟؟؟

هذا تقريباً ما أقصده

للاسف ما فهمت السؤال

ما عندي فكره

tucherche un gateau à base de la gelatine avec des biscuit cancassé comme base

السلام عليكم

سأوضح أكثر ما أريد

تعرفون الشيز كيك
توجد عدة طرق لعمل القاعدة لهذا النوع من الحلويات
إذ يمكن عمل كيك ثم وضعه كقاعدة ثم نصب الخليط فوق الكيك
أو عمل القاعدة من عجينة مكونة من بسكويت مع زبدة
توجد طريقة أخرى وهذه التي أريدها
إذ نعمل خليط ويكون سائلاً ، عندما نضعه في الثلاجة يجمد ويصبح مثل الكعك
لكن المشكلة أنني لا أعرف طريقتها

هل تعرفون قناة فتافيت
في أحد البرامج رأيتهم يعملون مثل هذه الطريقة
وكان اسم الخليط الذي صنعوه ( الجاكوند ) فهل تعرفون طريقة عمله