المقروض التونسي
السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
المقادير 4كبيات سميد 2 كبيات دقيق 1 كوب زيت 2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر رشة ملح
الطريقة تخلط جميع المواد و تعجن بماء دافء الى ان تتحصلي على عجينة مثل عجينة الخبز و تغطى و تترك جانبا ثم ناخذ 250 غ من التمر بس يكون طري و منزوع النواة و يطحن في مطحنة اللحم مع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة و قليلا من الورد البلدي الناثف و قليلا من الزيت كي لا يلتسق في الطحانة و يسهل استعماله ثم ناخذ قليلا من العجينة بعد ما تكون حجمها تضاعف و نمدو عللى الطاولة بشكل طولي وحطي في داخله التمر و لفيها مثل ما نلف السجادة بشكل طولي ثم ابسطيها بيدك بحيث يكون عرضها لا يتعدى 3سم ثم قطعيهاالى قطع صغيرة و اقليها في زيت عميق و فور خروجها من الزيت غمسيها في الشيرة المتكونة من 2كوب سكر و نصف كوب ماء و عصة من اليمون و بعدها رصيهم في طبق و زيني باللوز المجروش او بالسمس و الاختيار يرجع اللى ذوقك و السلام
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة