الكورني(cornet)

جبتلكم اليوم وصفة رائعة اعملها في الاعياد والمناسبات وحبيت انفع بها اخواتي وهذه الصورة ماخوذة من الكتاب


قادير العجينة
3 اكيال طحين (250غ) تقريبا
نصف مكيال زبدة دائبة
رشة ملح
5 ملاعق كبية ماء الزهرو ماء حسب الحاجة
مقادير الحشو
250غ لوز
250 غ جوز
250غ سكر بودرة ملعقة
كبيرة برش الليمون
ملعقة كبيرة فانيليا
2 او 3 بيضات حسب الحجم
50 غ حلوة الترك
500 غ عسل او قطر
4/1 لتر ماء الورد
طريقة التحضير
في وعاء نخلط الطحين الملح و الزبدة و نمزج الخليط جيدا ثم نضيف ماء الورد و الماء حتى نتحصل على عجينة طرية و متماسكة و نتركها ترتاح مدة ساعة
و بعدها ناخد اناء اخر و نضع فيه اللوز و الجوز و حلوة الترك و سكر بودرة و برش الليمون و الفانيليا و نضيف البيض و نخلط جيدا حتى نحصل على خليط يمكن مسكه و عجنه ثم نصنع منه كويرات صغيرة مثل حبة الكرز و نضعه فوق لوحة عمل مرشوشة بسكر بودرة و حين وضعها في العجينة نشكلها على شكل كرني متل الصورة
ثم ناخد العجينة و نفردها و نرش من تحتها الطحين و نفردها 2 مم تقريبا و نقطعها دوائر صغيرة و بعدها ناخذ بياض بيضة و نطليه فوق الدوائر و نضع داخلها الحشو في الوسط و نغلقها قليلا من تحت من الجهة الرفيعة و نزينها بالقبضة الخاصة بالحلوى نسخن الفرن ثم نضع فيه الحلوى تنضج على درجة 200 و مدة 20 الى 25 دقيقة
بعد اخراجها من الفرن نضعها في العسل مباشرة و نزينها من فوق بقليل من اللوز او الفستق
ملاحضة نستطيع استعمال القستق الحلبي بدل اللوز و الجوز و بالهنا

ما شاء الله، صورة مذهلة مسيلة للعاب
صراحة أنا ما بتخيل نفسي أعمل حلوى جزائرية، صاحباتي كلهم جزائريات وحلوياتهم رائعة الجمال وكأنها من مصنع، ولكنها صعبة بشكل فظيع.. لكني أتقن الشوربة الجزائرية، وهذا يكفي
شهيتيني للحلو وهالصورة مش قادرة أشيل عيوني عنها !

كتبت بواسطة إيمان علي

ما شاء الله، صورة مذهلة مسيلة للعاب
صراحة أنا ما بتخيل نفسي أعمل حلوى جزائرية، صاحباتي كلهم جزائريات وحلوياتهم رائعة الجمال وكأنها من مصنع، ولكنها صعبة بشكل فظيع.. لكني أتقن الشوربة الجزائرية، وهذا يكفي
شهيتيني للحلو وهالصورة مش قادرة أشيل عيوني عنها !

ماشاء الله عليك تعملي الشوربة لاباس ولازم كمان تتعلمي كل الصنعات والله يفيدوك ومش صعيبة كثير بشويش فقط
وسامحيني سيلتلك لعابك ههههههههه

ما شاء الله رائعه بجد و باين طعمها خرافه

تسلم الايادى

تسلم اديك

شكلها راااااااااااائعة

تسلم الايادي

وعليكم السلام والرحمة

جزاك الله كل خير الغالية ماشاء الله شكلها يشهي
ماقصرتي عيوني

يعطيك العافيه....

مشكورة اختى الغاليه

بس ما هو المكيال يعنى كوب

تسلم الايادي
ما شاء الله دائما متميزه يا ام بثينه