شارلوت بشوكولاته الحليب
اخترنا لك سيدتي ضمن "طبق اليوم" شارلوت بشوكولاته الحليب، هي حلوى لذيذة جدا يمكنك أن تقدميها كطبق للتحلية بعد الوجبات الرئيسة.. حاولي أن تجربيها وتعديها لعائلتك ولضيوفك الكرام خصوصا أن مقاديرها في المتناول وطريقة تحضيرها جد سهلة.. اكتشفي كل ذلك من خلال الورقة التالية:
المقادير
* 30 قطعة بسكوي على شكل أصابع
* 200 غرام شوكولاته الحليب
* 4 بيضات
* نصف كأس شاي مركز القهوة
طريقة التحضير
* بواسطة حمام مريم، اذيبي الشوكولاته، ثم اتركيها تدفئ.
* اكسري البيض، واعزلي الابيض عن الاصفر، وفي زلافة كبيرة، اخفقي الابيض حتى يصبح كالثلج مع قليل من الملح.
* اضيفي اصفر البيض الى الشوكولاته واخفقي الكل جيدا حتى تنسجم العناصر.
* اضيفي شيئا فشيئا ابيض البيض، مع التحراك باستمرار وبحذر حتى لا يتكسر ابيض البيض.
* عندما تنسجم العناصر ويصبح الخليط عاقدا ومكثفا، احتفظي به جانبا.
* في إناء مقعر، ضعي القهوة المركزة، واغمري فيها قطع البسكوي بطريقة سريعة الواحدة تلو الاخرى، مع الحرص على غمر الجانب الاملس.
* خذي قالبا معدا لصنع شارلوت، وصففي داخله قطع البيسكوي المبللة بالقهوة، الواحدة جنب الاخرى في جوانب القالب والقعر، مع الحرص على أن يكون الجانب الاملس الى الداخل والجانب الخشن من البيسكوي في اتجاه الخارج.
* افرغي نصف الكريما، ثم غطي بطبقة من البيسكوي المبلل بالقهوة.
* افرغي ما تبقى من الكريما وغطي كذلك بطبقة من البيسكوي المبلل بالقهوة.
* غطي القالب بصحن حتى تحكمي تماسك قطع شارلوت والكريما.
* غطي القالب بغطاء بلاستيكي محكم ثم ادخليه الى المجمد لمدة 4 ساعات أو ليلة كاملة.
* قبل التقديم ب15 دقيقة، اخرجي القالب من الثلاجة، ضعيه في اناء به ماء ساخن، لمدة ثانية حتى يسهل ازالة الشارلوت من القالب بكل سهولة.
* تقدم هذه الحلوى رفقة الكريما والفواكه بألف صحة وعافية.
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة