صنع عجينة الكنافة بالبيت

**estrellas** · 17-06-2002, 10:41 AM

اخواتي هذه الطريقة للصدق لم اجربها ولكني ساجربها
ولكني سمعتها من الشيف بالتلفزيون وقلت اكتبها لكم لان هناك اخوات في الغربة تشتهيها وممكن ان تعمل شيئ قريب منها

المواد المطلوبة

طحين فرخة 750 غرام عبارة عن سميد ناعم جدا ملمسه مثل الطحين العادي

سمنة 350
غرام

الطريقة تضعي الطحين بالطنجرة على نار هادئة جدا يعني مثل الشمعة تضعي فوقهم السمنة وتبدء بفرك السميد بالسمنة الى ان يمتزجوا ببعضهم
ولا تضعي كل السمنة خوفا من ان تحتاج كمية اقل

بعد ان مزج السميد والسمنة واصبحت لدينا عجينة مثل فرك الكنافة
نستخدمها كما نشاء

اذا كانت بالجبنة
نفرد كمية من العجين ونضغطها جيدا باليد لتاخذ شكل الصينية وتتماسك مع بعض ونضع الجبنة فوقها
ثم نضع كمية ثانية من العجينة فوق الجبنة ونضغطها ونغطي كامل الصينية بحيث لا تظهر الجبنة
وندخلها الى الفرن
عندما تستوي فورا نصب عليها القطر البارد
اذا كانت ساخنة
وساخن اذا كانت باردة
وصحتين على قلبكم
وان شاء الله ساجربها وارد عليكم

**الريم** · 17-06-2002, 12:29 PM

تشكري وتسلمي على الطريقة00000
ممكن اعمل الكنافة الناعمة من الشعر 00000كييييف؟
وسلامي لك0

**estrellas** · 17-06-2002, 12:44 PM

شكر لك عزيزتي روان

الكنتفة الناعمة من الشعر

ماعليك سوى ان تفرميها على ماكيبنة اللحمة فتصبح عندك فرك الكنافة و تستخدميها للمدلوقة والنابلسية

**الخنساء** · 17-06-2002, 02:23 PM

estrellas تسلمين غاليتي .........

طريقه حلوة وسهله ان شاااااااااء الله اجربه

**ام علاء** · 17-06-2002, 03:44 PM

تسلم ايدينك الحلوين يا ست الكل
الله يعطيك العافيه حياتى وجعلها الله فى ميزان حسناتك يا رب
طريقه حلوه وسهله فى نفس الوقت
تسلمى يا ا سترلاس يا عسسسسسسسسسل
مع تحياتى
ام علاء

**estrellas** · 17-06-2002, 11:12 PM

اختي الخنساء
شكرا لك وانشاء الله بتجربيها وبتعجبك
اختي ام علاء ويعافيك يارب وانت العسل

**raby** · 17-06-2002, 11:57 PM

تسلم ايديكي بالفعل اشتقنا للكنافي انشالله رح جربها

**الريم** · 18-06-2002, 12:35 AM

هلا اختي استرياس00اعذريني اذا ثقلت عليك000000 لكن بجد حابة الطبخ هاليومين وحابة اسوي اشياء جديدة ما سويتها من قبل 00
وسؤالي 00بعد ما أفرم العجينة
ابي طريقة الكنافة بالجبنة بالمقادير الصحيحة لو تكرمت00
وتسلمين يالغالية0

**estrellas** · 18-06-2002, 10:34 AM

اختي رابي ان شاء الله بتجربيها وبتعجبك

عزيزتي روان

كيلو فرك الكنافة
سمن كوبين
اربع اكواب جبنة عكاوية او اي جبنة قالبة للذوبان
بعد فرم الكنافة وفركها بالزبدة
نفردها بالصينينة المراد عملها بها طبقة خفيفة ونضغط عليها باليد لتاخذ شكل الصينينة ومن ثم ناتي بالجبنة المفرومة ايضا ونفردها على كامل طبقة الكنافة ثم نفرد طبقة ثانية من فرك الكنافة تكون اثخن قليلا ونغطي بها كامل الجبنة ونضغط باليد لتتماسك مع بعض ثم ندخلها الفرن ونتركها لتستوي حوالي الثلث ساعة يكفي وتحرج ويسكب فورا عليها القطر البارد
وصحتين على قلبك
واذا بردت واحببت ان تسخنيها ضعيها على حمام مائي

**الريم** · 18-06-2002, 04:26 PM

شكرا لك على الوصفات الحلوة00000
وانشالله اول ما أسويها اقولك النتيجة000000
وعندي سؤال00000 محلات الحلويات يصبغو فرك الكنافة بلون اصفر عشان تطلع ذهبية في التحمير00 ايش رايك ولا أحسن لونها العادي؟؟؟
وآسفة كان كثرت عليك الأسئلة والطلبات0