هذي الصورة...
وهذي الطريقة:
المقادير:
2\3الكوب من شرائح اللوز
2\3الكوب من خليط المكسرات المفرومة
2\3الكوب من الجوز المفروم
1ونص كوب من خليط الفواكه المجففة
2\3كوب دقيق
ملعقتين طعام كاكاوباودر-ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة
60غراما من الشوكولاته المره -60غرامامن الزبدة غير المملحة
1\3كوب من السكر---1\4الكوب من العسل
---------
الطريقة:
1-يحمى الفرن الى درجة 180س,تدهن صينية جاتو مستديرة غير عميقة قطرها(20سم),بالزبدة المذابة او بالزيت بالفرشاة..
يغطى قعر الصينية بالورق ,ويدهن الورق بالزبدة او الزيت..تخلط المكسرات مع الفواكه المجففة في وعاء كبير..,يضاف الدقيق المنخول ومسحوق الكاكاو والقرفة ويحرك الخليط حتى يتجانس ,تصنع حفرة وسط كوم الخليط..
2-تحرك الشوكولاته مع الزبدة والسكر والعسل في قدر صغير على نار هادئة حتى يذوب الخليط ويتجانس ...ترفع القدر عن النار.
3-يضاف مزيج الزبدة الى خليط الدقيق وتستعمل ملعقة خشبية ,لخفق المزيج بالخليط حتى يتجانسا دون زيادة في الخفق .
4-يصب مزيج الجاتو في الصينية ,ويملس سطحه ,يخبز الجاتو في الفرن مدة (50)دقيقة حتى يصبح وسطه متماسكا ,ويفحص باللمس ..
يترك الجاتو حتى يبرد في الصينية قبل اخراجه ,يقدم مقطعا الى مثلثات مع القهوة او العصير.
وبالعافية(اخترته لكم من احد كتب سلسلة الطبخ العالمي)
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة