السلام عليكن أخواتى
اليوم أقدم لكم السويسرووووووووووووووول يارب يعجبكم
للبحث في شبكة لكِ النسائية:
|
السلام عليكن أخواتى
اليوم أقدم لكم السويسرووووووووووووووول يارب يعجبكم
يمممممممممممممممممممممممممم
شكله يشهي تسلم يدك
ننتظر الوصفه
سامحونى راح أكتب المقادير بشكل سرييييييييييييييع
والطريقة بالتفصيل بعدين عشان جايلي ضيوووف
المقادير:
3/4 كوب دقيق مقاس بعد النخل
2م ك مليانة نشا
1 م ص خل أوعصير ليمون
6 بيض مفصول
1ك سكر بودرة
3م ك ماء
الحشو
شكولاتة سائلة أي نوع
ومربى النوع اللى تحبي
ياريت لما تكتبي الطريقة تقولي البيض الفصول ده بياض و لا صفار
تسلم ايديك
شكلة واااااااااااايد حلو واكيد الطعم احلى
تسلم ايدج اختي
السلام عليكن
عدت إليكن بالطريقة المفصلة
نفصل صفار البيض عن بياضه
نضع صفار البيض في وعاء ونخبط بالخباطة على البطيء ثم على السريع ثم نضيف نصف الكوب الاول من السكر تدريجيا والفنيلا وملاعق الماء الثلاثة ونستمر في الخبط لمدة خمس دقائق تقريبا او اقل شوي0
نضع صفار البيض المخبوط على جنب ثم نغسل ريش الخباطة جيدا من صفار البيض ونجففها ونبدا بخبط بياض البيض .. نخبط البياض اولا على السرعة الخفيفة حتى يتحول البيض إلى اشبه بالرغوة ثم نخبط على السريع جدا حتى يبدا يتحول البياض إلى رغوة اشد كثافة ثم نضيف 1م ص خل وذرة من الملح ونستمر في الخبط .. ثم نضيف السكر تدريجيا .. ملعقة ملعقة حتى نحصل على ميرانغ متماسك .. حوالي 5 دقائق او اكثر0
نضع الميرانغ على جنب .. ثم ننخل كوب الدقيق المخلوط مع النشا(3/4دقيق منخول+2م ك نشا) تدريجيا ( نصف المقدار اولا ثم النصف الاخر ) على صفار البيض ونخبط بواسطة ملعقة خشبية او بلاستيكية حتى يتجانس الدقيق مع صفار البيض 0
بعد ذلك نضيف الميرانغ ( بياض البيض المخبوط بالسكر ) نصف المقدار اولا ثم النصف الآخر .. ونحررررررررررص في هذه المرحلة ان لا نخبط بشدة .. ما نريد عمله هو مزج الخليطين مع بعض من دون خبط شديد قلبي تقليب الهدف هو خلط المكونان من دون ما نفقد جزيئات الهواء المتجمعة في بياض البيض الذي كلما حافظنا عليه كلما زادت نسبة اسفنجية الكيكة0
نكون مجهزين صاج الخاص بالسويسرول أنا إستخدمت صاج أبعاده 50سم*30سم ونبطنه بورق الزبده نفرد المزيج فى الصاج ونوعه جيداً وندخله داخل فرن ساخن مسبقاً على درجة حرارة200وفى الرف الأوسط يأخذ حوالى 1/3ساعة 0
أول مايطلع من الفرن نرش وجهه بالسكر البودرة ونلفه فى فوطه0
نتركه يبرد تماما ثم نفكه ونزيل ورق الزبده عنه ونعيد لفه لحين الإستخدام0
ممكن مربى أو شكولاته او كريمة :كل واحد وزوقه0
آخر مرة عدل بواسطة فراشةالربيع : 20-01-2007 في 02:54 PM
الروابط المفضلة