لو سمحتو بدي وصفه مضمونه لمعمول السميد بالسمن
وشكرا

السلام عليكم. هذه وصفةالشيف اسامة. انا جربتها وكانت النتيجة زي ما انتوا شايفين في الصورة

4 كوب سميد ناعم
3 كوب طحين
2/1 1 كوب سمن
4/3 كوب سكر بودرة
4/1 كوب ماء زهر
1 ملعقة كبيرة خميرة
1 ملعقة صغيرة محلب أو بهار كعك أو هال مطحون
1 كوب حليب سائل

تعجن المساء و تترك حتى صباح اليوم التالي

ملاحظة. رأيت الشيف رمزي يضع القليل من السميد في قالب المعمول حتى لا تلصق العجينة في القالب و يسهل اخراجها

وشكراا جزيلا بس كيف أعجنها باليد ولا بالعجانه وكيف ترتيب العجن

و الله انا عجنتها بايدي. وما في ترتيب ولا شي. مجرد اني خلطت المكونات مع بعض وتركت العجينة ترتاح بالليل. ثاني يوم جهزت الحشوة و عملت المعمول. انتبهي بس الفرن ما تكون حرارته مرتفعة و كمان ما تخلي المعمول يطول في الفرن.
ان شاء الله تجربيها و تدعيلي. انا طالبة دكتوراه في امريكا و بحاجة لكل الدعاء

جزاك الله خير وينجحك وأكيد بدنا حلوان النجاح