اخواتى العزيزاتالسلام عليكم ورحمة الله وبركاته
وكل عام والجميع بخير
طريقة عمل السويسرول
هذا النوع من الكيك يسمى الشفلون حيث ينقسم المقدار الى قسمين
بنات لا تخافون وتقولون هذا اولها فالطريقة بسيطة جدا ولذيذة جدا جدا.
المقادير : مقادير القسم الاول من العجين
1- صفار 4 بيضات
2- 1\2 كوب زيت نباتى
3- 1\2 كوب ماء أو عصير برتقال
4- كوب دقيق +م.ص. بيكنج باودر(م =ملعقة ، ص =صغيرة)
5- 1\2 كوب سكر + فانيلا
تخلط هذه المقادير مع بعض بمضرب سلك حتى تتجانس وتترك على جنب.
مقادير القسم الثاني من العجين
1- صفار 6 بيضات
2- 1\2 كوب سكر
3- 1\2 م.ص. فانيلا
يخفق البياض بمضرب كهربائي ثم يضاف السكر والفانيلا بالتدريج ويستمر الخفق حتى يتكون لدينا مارينج (يعني اذا رفعتي الوعاء وقلبتيه على راسك ما بينزل منه شئ)
والان بعد ان جهزنا القسمين نخلط المقادير مع بعض بس بالتدريج
بمعنى نأخذ القليل من المقدار الثاني ونضيفه على المقدار الاول بغرض تخفيف قوامه و يقلب جيدا بملعقة خشب حتى يتجانس ثم نضيف باقي المقدار ونقلب الى ان تتجانس كل المقادير مع بعضها.
يجهز قالب السويسرول وذلك بفرشه بورق الخبز ويصب فيه الخليط السابق يسوى السطح ويخبز في فرن متوسط الحرارة لمدة 12 دقيقة.
بعد ان ينضج يترك ليبرد قليلا ثم يقلب على ورق الفرن بعد رشه بملعقة سكر فيصبح الورق المخبوز فيه لأعلى.. ينزع بحذر ويحشى بالحشوه المفضلة ثم يلف بورق المنيوم لف محكم ويوضع في الثلاجة لمدة ساعتان ومن الممكن تزيين الوجه حسب الذوق ثم يقدم .
وبالهنا والشفا جربوها وقولولي رأيكم
طريقة عمل السويسرول
رد مع الاستدلال
شكر
كتبت بواسطة Rino
الروابط المفضلة