غزل----------------- نجمة ساطعة

المقادير:
* كوب واحد أو 160 غرام من السميد
* كوب واحد أو 140 غرام من الدقيق العادي
* ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
* ملعقة صغيرة من حبوب اليانسون المطحونة
* 2/1 ملعقة صغيرة من المحلب
* كوب واحد أو 160 غرام من التمر المنزوعة منه البذور والمفروم
* علبة 397 غرام من حليب نستله المكثّف المحلّى
* 4/1 كوب أو 50 غرام من السكر
* بيضة واحدة
* 4/3 كوب أو 150 غرام من الزبدة المذوّبة
* بيضتان
* 2/1 1 كوب أو 210 غرام من الدقيق العادي
* ملعقة صغيرة من حبوب اليانسون المطحونة
* 2/1 ملعقة صغيرة من المحلب المطحون
* ملعقة صغيرة من البيكينغ باودر
* 4/3 كوب أو 150 غرام من الزبدة المذوّبة
* علبة 397 غرام من حليب نستله المكثف المحلّى
* 4/3 كوب أو 150 غرام من السكر
* كوب واحد أو 160 غرام من التين المجفّف والمفروم فرماً ناعماً.

طريقة التحضير:
تُسكب العجينة في طبقٍ للخبز 30 سم × 22 سم مدهون بالزيت أو الزبدة، ثم تُخبز في فرنٍ محمّى على حرارة 175 درجة مئويّة لمدّة 40 دقيقة أو حتّى يصبح لونها ذهبيّاً.
إقتراح: باستطاعتكم رش السمسم على وجه المزيج قبل إدخاله إلى الفرن، ثمّ يُخبز حسب تعليمات الوصفة.
توضع الكعكة جانباً حتى تبرد ثم تُقطّع إلى شرائح وتُقدّم.
تُخلط المكوّنات كلّها داخلٍ وعاءٍ كبيرٍ وتُحرّك جيّداً حتى تصبح عجينةً طريّةً. تُخلط المكوّنات كلّها باستثناء التين في وعاء الخلاّط الكهربائي، وتُخفق على سرعةٍ خفيفةٍ لمدّة دقيقتين، ثم على سرعةٍ متوسّطةٍ لمدة دقيقتين أو حتى يصبح المزيج طريّاً.
تُضاف إليها قطع التين المجفّف المفرومة ويُحرّك المزيج بتأنٍّ بواسطة ملعقة خشبيّة.
يُسكب المزيج في قالبٍ للخبز 30 سم × 11 سم مستدير ومدهون بالزيت أو الزبدة، ثم تُخبز العجينة في فرنٍ محمّى على حرارة 175 درجةٍ مئويّة لمدّة 55 دقيقة أو حتى يتم إدخال سيخ في وسطها وإخراجه نظيفاً.
إقتراح: تُرشّ 4 ملاعق كبيرة من ماء الورد على التين المجفّف ويُترك منقوعاً لمدة 15 دقيقة قبل فرمه. من شأن هذا إضفاء رائحة زكيّة على الكعكة.

شكرا لك
ويسلمو ايديك
وصفة جميلة جدا