طرق لتزيين الحلويات
تزيين (1) الكيك
كثير ما انشوف ايميلات عن الكيك وطريقة عمل الكيك
لكن ابايميلي بنشوف شي خارج عن الروتين اشوي
وهي طريقة عمل الزينة الخارجيه على الكيك
مثل طريقة عمل الورود اللي انشوفها عالكيك
لكني هنا بنشوفه مع توضيحي واضافاتي وتعديلي
نحتاج لتزيين الكيك معرفة شغلتين اساسيتين
الأولى : هي معرفة أشكال الرؤوس والأقماع المستخدمة للتزيين
والثانية : وهي معرفة طريقة عمل الكريمة الخاصة المستخدمة للتزيين
الموضوع متجزيء لأجزاء لتفادى الاطاله
أول شي
بنشوف أشكال هذه الرؤوس والأقماع المستخدمة لتزيين الكيك
وترى كل وحدة فيهم لها رقم معين وهو رقم ثابت ولا يتغير
وممكن نجد هذه الرؤوس والأقماع بالمحلات لكبيرة
بالأقسام الخاصة لأدوات عمل الكيك وتزينه
لنفرض انك بتزنين الكيكة عالسريع وما تبين ذيك الحركات والسوالف الكثيرة عالكيكة
فاهنا ممكن نستخدم كيس الشمع العادي المعروف
"Parchment Bag" ..فلكم الطريقة بالخطوات المفصلة
قصي مثلث من ورق الشمع بضلع طوله 15سم من كل جانب لاحظي كيف علمنا الزوايا ب A , B, C حتى تعرفي كيفية التعامل مع كل زاوية. أمسكي مثلث الورق بحيث تكون زاوية B من جهتك
لفي زاوية A لأعلى تم لفيها حتى تتقابل الزوايا A, B كما يوضح السهم الأسود وبذلك يكون عندنا "قمع ورقي" من نصف المثلث
أمسكي الكيس بيديكي وبحركة خفيفة بالإبهام قومي بسحب الزاويتان A,C بإتجاهات متعاكسة. الغرض من ذلك هو أن يصير رأس القمع أو الكيس مغلق من أعلى. ثم لفي الأطراف كلها من الجهةالمفتوحة من الكيس وطويها للخارج حتى نملأ الكيس بالكريمة
عبئي كيس الورق بالكريمة فقط لنصف ثم لفي أطراف الكيس وطويها حتى لا تتسرب الكريمة منها أثناء الضغط عليها..بعد ذلك قصي طرف الكيس قصة صغيرة حتى تزيني بها..ممكن وضع أحدى أقماع أو رؤوس الزينة وذلك بقص طرف الكيس ثم إدخال الرؤس لأخره حتى يخرج طرفه من رأس الكيس الورقي المقصوص ثم أملئي الكيس بالكريمة حتى النصف وأغلقيه بطي أطرافه كما ذكرنا سابقآ
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة