ساندويتش بتيتبور
200 جم شوكوكريم اولكر
200 جم كريم شانتي مبرد في الثلاجه
36 قطعة بسكوت اولكر
ربع كاس حبيبات شوكلاته
الطريقه
ضعي مقدار الشكوكريم والكريم شانتي في قدر وحركي جيدا لتجهزي الحشوه ثم برديه لمدة15 دقيقه
رصي 12 قطعة بسكوت في صينيه وافردي عليه كريمة الحشو ثم طبقة بسكوت ثم الباقي من الحشوه
اغمري حبيبات الشوكولاته في باقي الكريم ووزعيها على البسكوت

فيزر بارماجي

لاعداد العجينه
800 مل ماء (كاس وخمس الكاس)
120 جم زبده
رشة ملح
ربع ملعقه صغيره جوزة الطيب
كاسان بسكوت اولكر مطحون
8 بيضات
ليتر زيت
لاعداد الشراب
6 كاسات ونصف سكر
4 كاسات ماء
ملعقتين كبار ماء ورد
ملعقتان كبارعصير ليمون
الطريقه
لاعداد الشراب ضعي السكر والماء في قدر على النار وحركي حتى يذوب السكر ويبدا بالغليان ثم خففي النار واضيفي الليمون وماء الورد واتركيه يغلي لمدة 5 دقائق اخرى
لاعداد العجينه
صبي الماء في قدر وضعيه على النار -اضيفي الزبده والملح وجوزة الطيب ودعيه حتى يغلي خففي النار ثم اضيفي البسكوت المطحون وحركي بملعقه خشب 5 دقائق حتسير عجينه لا تلتصق بجوانب القدرارفعيها عن النار وقلبي من فتره لاخرى حتى تسير دافئه
اضيفي البيض واحده تلو الاخرى واخلطيها بمضرب العجين حتى تحصلي على عجينه لينه ولزجه
سخني الزيت في مقلاه خذي قطع من العجين وشكليها مثل الاصبع بفركها بين راحة يدك ثم اقليها في الزيت الين يسير لونها ذهبي
حطيها على ورق نشاف لامتصاص الزيت
ضعيها في الشيره وقدميها

بقلاوة لوز

لاعداد العجينه
2 بيض
6 كاسات بسكوت مطحون
6 ملاعق كبيره زبده 90 مل
نصف كاس ماء 125 مل
ملعقه كبيره ونصف ماء ورد
500 جم جبنة لور حلوه(ممكن تستخدمي كيري)
100 جم سكر مطحون (اربعه اخماس الكاس)
ثلاثه ارباع ملعقه كبيره قرفه مطحونه
لاعداد الشراب
6 كاسات سكر
4 كاس ماء
الصريقه
اخفقي البيض بلطف
ضعي البسكوت في وعاء العجن واعملي فجوه في الوسط وضعي البيض فيها والزبده والماء وماء الورد ثم حركي باصبعك حتى يمتص البسكوت كل المحتويات واعجنيها ثم غطيها بنايلون
سخنى الفرن الى درجة 180 مئويه
ضعي الجبنه والسكر والقرفه في وعاء واخلطيها
قسمي عجينة البقلاوه الى قسمين وافردي كل عجينه على شكل دائره بسمك 1 سم اقطعيها الى نصفين
شدي كل جزء بحذر دون تمزيقه حتى تحصلي على مستطيلثم انثري خليط الجبن عليه ولفيه على شكل اسطوانه
قطعي قطع بطول 4سم وضعي القطع في صينيه مدهونه وادخليها الفرن لمدة 20-25 دقيقه او حتى يسير لونها ذهبي
اعملي الشيره بوضع السكر والماء في قدر على النار حتى يذوب واتركيه يغلي وخففي النار واتركيه 5 دقائق اخرى ثم اطفئي النار
اخرجي البقلاوه من الفرن وصبي عليها الشيره بارده ثم اغرفيها في الصحون بامكانك زيادة شيره في الطبق ثم قدميها

سيزري

من واحد الى اثنين كاس جزر مبشور
كاس ونصف سكرخشن 375 جم
كاس ماء 250 مل
30 قطعه بسكوت اولكر
نصف كاس جوز هند مطحون ناعم
2 ملعقه صغيره ماء ورد
للطبقه الخارجيه
نصف كاس جوز هند مطحون خشن
نصف كاس جوز مطجون خشن
الطريقه
ضعي الجزر المبشور في قدر وضعي عليه السكر والماء وضعيه على النار حتى يغلي ويطرى
فتتي البسكوت الى قطع صغيره
ابعدي الجزر عن النار واتركيه يبرد قليلا ثم اضيفي الجوز الناعم وجوز الهند وماء الورد
ثم اعجني بيدك واعمليها دوائر وغمسي جزء بجوز الهند وجزء بالجوز وقدميه
لسه باقي كتير تابعوني

omroro-4

تسلمى تسلمى تسلمى
حلويات رااااائعة جدا
مشكورة يا غالية

ummhind الله يسلمك والشكر لك والحلى الجي علشانك كبرته كمان

كيكة البرتقال لذيذه جدا
2 حبة برتقال
3 بيضات
250 مل زبادي(كاس)
2 كاس سكر خشن (750 جم)
3 كاس بسكوت اولكر مطحون
15 جم باكنج بودر
2 ملعقه كبيره قشر البرتقال
نصف كاس عنب مجفف (زبيب)
الطريقه
سخني الفرن الى 180 درجه مئويه
قشري البرتقالتين واعصريها في اناء ودعيها جانبا
اكسري البيض في زبديه واخفقيه لمدة دقيقتين الى ثلاث حتى يرتفع ثم اضيفي نصف كمية السكر واستمري في الخفق حتى يذوب السكر تماما
اضيفي البسكوت المطحون والبكنج بودر وقشرالبرتقال المبشور واخفقي لمدة 5 دقائق ثم اضيفي العنب واخلطيه باستخدام ملعقه كبيره
ادهني صينيه عميقه مقاس 25 سم-30 سم بالزيت جيدا ثم انثري عليها بعض الدقيق حتى لا يلتصق الكيك
اقلبي الصينيه لتتخلصي من الدقيق الزائد
صبي خليط الكيك في الصينيه ثم ادخليه الفرن لمدة30 دقيقه او حتى تنضج اختبريها بادخال عود الاسنان اذا خرج ومو لاصق فيه شي معناه استوت الكيكه
سخني عصير البرتقال مع السكر المتبقي حتى يذوب تماما ثم برديه وصبيه على الكيكه وهي ساخنه
قطعيها شرائح وقدميها

اعاده للصوره الاولى ما ادري ليه ما ظهرت


كيك التمر والمشمش مع الكريم

30 قطعة بسكوت
200 جم كريم
750 جم سكر خشن (3كاسات)
واحد ونصف ليتر ماء(6 كاسات)
30 حبة مشمش مجفف
30 حبة تمر
ثلث كاس فستق مطحون
الطريقه
فتتي البسكوت اولكر الى قطع صغيره واضيفيله الكريم ثم اخلطيه وضعيه في الثلاجه نصف ساعه
ضعي السكر والماء في قدر الطبخ ثم اغليهما حتى يذوب السكر خففي النار واستمري في الغلي لمدة دقيقتين
اغسلي وصفي التمر والمشمش ثم اضيفهما الى شراب السكر على النارمنفصلين عن بعضهما واتركيهما حتى يسيروا طريين صفيهم وضعيهم جانبا
افتحي حبات المشمش والتمر من الجنب وانزعي منه النوى واحشيه بخليط البسكوت والكريم وغمسيه في الفستق من الجانب المفتوح
رتبيه في صحن التقديم وصبي عليه الشيره وقدميه

رووووووعة .. مشكوووووورة .. والله يعطيكي ألف عافية

كرات جوز الهند

لاعداد العجينه
2 كاس بسكوت اولكر مطحون
كاس جوز مطحون خشن
100 جم سكر مطحون(اربعه اخماس الكاس)
50 جم كاكاو (4 ملاعق كبيره)
ربع كاس جوز هند مطحون
125 جم زبده اومرجرين ذائبه
250 مل حليب(كاس واحد)
صفار بيضه واحده
100 جم شوكولاته جوز اولكر
ملعقه كبيره قشر برتقال
الطريقه
ضعي البسكوت المطحون في زبديه واضيفي اليه الجوز والسكر وجوز الهند ثم اضيفي الزبده وصفار البيضه والحليب واعجني بيدك
جففي يدك وقطعي العجينه اصغر من حبة الجوز وشكليها كرات براحة يدك
رتبيها في صينيه وبرديها في الثلاجه لمدة ساعه
ابشري شوكلاتة جوز اولكر وانثريها على الكرات وانثري قشر البرتقال ايضا وقدميها

تورتة الفواكه المجففه والكراميل

لاعداد العجينه
100 جم دقيق (اربعه اخماس الكاس)
كاس ونصف بسكوت اولكر مطحون ناعم
نصف كاس جوز مطحون ناعم
نصف ملعقه كبيره قرفه
100 جم زبده او مرجرين
2 بيض
لاعداد الحشوه
حبة تفاح
4 حبات تين مجفف
10 حبات مشمش مجفف
ثلاثه ارباع كاس زبيب
نصف كاس جوز مطحون خشن
نصف كاس ماء ورد
250 جم ماء مغلي (كاس)
6 قطع بسكوت اولكر
الطريقه
لاعداد عجينة التارت ضعي الدقيق في زبدية العجن والبسكوت المطحون ثم اضيفي الجوز المطحون والقرفه
اخفقي البيض بلطف واضيفيه للخليط واعجنيها ثم غطيها بنايلون وضعيها في الثلاجه ربع ساعه
لاعداد الحشوه
قشري التفاحه وازيلي القلب والبذور وقطعيه الى قطع صغيرة الحجم
قطعي التين والمشمش قطع صغيره جدا ثم ضعيهم في زبديه وضعي عليها الجوز وماء الورد
ضعي السكر في قدر وذوبيه حتى يصبح لونه لون الكراميل مع التحريك المستمر اضيفي الماء وانتظري دون ان تلمسيه الى ان تزول الفقاقيع ثم سخنيه الى ان يبدا بالغليان مع التحريك انزليه عن النار
صبي الكراميل ساخن على خليط الفواكه ثم اضيفي بسكوت اولكر بعد تكسيره الى قطع خشنه
سخنى الفرن الى 190 درجه
ادهني صينية تارت مقاس 30 سم بالزيت جيدا خذي عجينة التارت وافرديها في القالب
ضعي بعض الحشوه ثم شكلي باقي العجينه على شكل شرائط ورصيها على الوجه بشكل متعامد
ادخليها الفرن واخبزيها امدة نصف ساعه او حتى يتحول لونها الى الذهبي اخرجيها من الفرن ثم قدميه

باقي سته وصفات تبغوها

تسلمي ام علاء منوره الصفحه وهذا علشانك
فطيرة الموز مع صاصة الشوكولا

600 مل حليب (2 وخمسين الكاس)
375 جم دقيق (3 كاسات)
بيضه واحده
نصف كاس عسل
3 حبات موز
لاعداد الكريم والصلصه
750 مل حليب (3 كاسات)
375 جم سكر خشن(كاس ونصف)
75 جم دقيق(ثلاثه اخماس كاس)
3 حبات بيض
عصير حبة برتقال
20 قطعة بسكوت اولكر
2 ماعقه كبيره كاكاو
180 جم شوكولاته اولكر
الطريقه
لتحضير عجينة الفطيره ضعي الدقيق و الحليب والبيض والعسل في الخلاط واخلطيها من 3 الى 4 دقائق
ادهنى طاوه بالزيت ثم سخنيها خذيكميه من عجينه الفطيره وصبيها وحركي بشكل دائري لتتمكني من توزيعها بالتساوي في الطاوه واخبزيها حتى يتحول لونها الى الذهبي اقلبيها على الوجه الاخر بملعقة خشب واخبزي بنفس الطريقه ثم ضعيها في طبق واكملي المقداربنفس الطريقه
لتحضير الكريم
صبي كاس الحليب في قدر وضعيه على النار حتى يغلي انزليه ثم ضعي كاس السكر مع البيض في زبديه واخفقيها حتى يتحول لونها الى الابيض اضيفي الحليب مع الخفق ببطء ثم اضيفي الدقيق وحركي المحتويات ثم ضعيها في قدر وارفعيها على النار وحركي باستمرار على نار متوسطه حتى تحصلي على بودينج سميك
اقسمي البودينج الى قسمين في قدرين منفصلين
اضيفي نصف عصير البرتقالالى احد القسمين ثم فتتي قطع البسكوت وضعيه عليه
اضيفي ما تبقى من الحليب والسكر والكاكاو الشوكولاته الى القسم الثاني وحركي الخليط
قشري الموز خذي فطيره وادهني البودينج على ثلث الفطيره ثم رتبي الموز عليها واطويها لتشكيل نصف دائره ثم اطويها مره اخرى لتحصلي على شكل مثلث واكملي باقي الفطائر بنفس الطريق وضعيها في طبق التقديم
صبي ما تبقى من عصير البرتقال الى صوص الشوكولاته وارفعيه على نار متوسطه واخفقيه بشده ثم افرديه على الفطايروقدميه يم يم يم لذيذ

كلنا معاكي
وأعصابي مش متحمله أكتر من الحلاوة دي

شو بدي احكي اخ منك شو هالاشاء الحلوه عيوني طلعت وانا اتفرج يسلم هالايدين يا اختي

تسلم ايديكِ ام رورو على الحلويات الشهيه
جزاكِ الله كل خير