السلام عليكم ارغب من اخواتى الفضليات طريقة عمل الكريز الطازج الى الكريز الحلويات الى بيتحط على التورت والجاتوة وجزاكم الله خيرا

ايش قصدك بالكريز الطازخ اختي ؟؟ كرز

اختي الغالية
اذا قصدك تحويلين الكرز الى صوص الكرزلي ينحط على الترتات والجيز كيك

خذي مقدار الى 250 غ كرز+ 100 غ كرز اضافي+1/2 كوب سكر + نصف كوب موية+ملعقة عصير ليمون
ترفع على النار الى ان يصبح الكرز لين بحث اذا غرزت فيه شوكة تخفق تحسينه مرة لين
تسكريم عنه وتحطينه بمصفاة (مشخالة ) وتهرسينه بشوكة بعدين ترفعينه على النار وتضيفين
عليه 7ملاعق ماء مع ملعقة نشا تخلط جيدا وتضاف على الخليك ويحرك لين يثقل تسكرين عليه


اما اذا تبغينه يكون مثل الموس وتحشين فيه الكيك


فيكون بالشكل التالي
اول شي تخفقين 600 غ كرز ثم تضيفين عليه حوالي 225 غ سكر او حسب الحلاوة لي تبغينها فيه
ثم يتضعين الجيلاتين (ممكن الاكياس او القالب ) في ماء بارد حوالي نصف كوب ثم تضيفينه
على خليط الكرز

ثم يرفع على النار على ان يذوب الجيلاتين مع الاستمرار بالتحريك ثم يرفع عن النار ويترك ليبرد
في هذه الاثناء نخفق حوالي 250 غ كريمة خفق جيدا ثم تضاف لخليط الكرز على دفعات الين ماينخلط معاه


طبعا هذي الطريقة تستخدم لحشوات الكيك وتعتبر من الموس
بيكون هذا شكله بعد مايبرد


اتمنى يكون هذا المطلوب واكون افدتج
الكريقة الاولى تكون سائلة بعض الشيء وهي للكيكات (التارت ) وللجيز كيك
والطريقة الثانية للحشوات

عندي طريقه بالفراوله ممكن تستبدليها بالكرز
نضع 6 ملاعق ماء على النار ونضيف م ك جلي الفراوله
وبعدها نضيف مربي الفراوله له ونحركه ومن ثم قطع الفراوله ونزين به الكيكه...
او هذه الطريقه من ملف الكيكات الفرنسيه
صوص الفراوله


150 غ فراولة مهروسة طبعا انت استبدليه بالكرز
10 غ سكر
ملعقة جيلاتين
عصير ليمونة
الطريقة
نرفع خليط الفراولة على النار مع عصير الليمون والسكر والجيلاتين


عندما يصل الى درجة الغليان يشخل من اي شوائب(اذا تحبي القطع فيه لا تصفيه)

واستخدميه للتشيز كيك او تزيين الكيك او الحشو

وطريقتي الخاصه
اعملي كوب ماء مع ملعقة نشا اغليهم على النارلما يتخن اضيفي ملعقتين مربى كرز وقلبي جيدا ثم اضيفي الكرز انصاف من غير البزر وقلبيه على النار قليل وطفي النار حتلاقيه شبه الجاهز ممكن اذا ما عندك مربى تحطي سكر زي ما تحبي يكون الحلى وبمجرد ما تحطي الكرز حتلاقي انها انصبغت بلونه
انشاء الله تفيدك الطرق وتدعيلي بالولد الطيب والكامل

ردي ورد الاخت عذبة لاحساس كان مع بعض ومتشابه الظاهر انه في تواصل فكري بيني وبينها

انا والله بحبكم جدا انتى يا ام ورور ويا اختى عذب ألى انا اقصدة هو الكرز الثمرة المقطوف من الشجر هذا هو الكرز الطازج بدى احولة الى الكرز الذى يزين بة الحلويات الحبات المنزوعة النوا عرفتوا قصدى اية انتوا عرفين اننا فى موسم الكريز والكريز هو الكرز

نعم اختى كوكو الكريز هو الكرز احنا بنقول علية فى مصر الكريز

كله كرييييز ...؟؟؟؟؟؟ هههههههه ...... والله الاسامي دي هتجننا ....

على العموم انا فهمت قصدك ايه ؟؟؟ .... قصدك انك تعملي الكريز الصابح لكريز محفوظ مسكر زي الي بيزينوا بيه التورت الجاهزة والجاتوهات .... ( يعني الواحدة بواحدتها .... مش زي المربى )

شوفي هادورلك عليه وابقى اجيبلك الطريقة ....

تحياااااااااااتي يا مها .....

بالضبط يا رانيا هو دا قصدى وجزاكم الله خيرا جميعا على اهتمامكم

وانا كمان احبك واحب المنتدى واحب اساعد اللي تبغيه هو الكرز اللي انا قصدته في طريقتي جربيه انشاء الله يظبط