اعملي مقدارين من الكيك الدسم كل على حده
المقادير
2 كاس دقيق ابيض خاص بالكيك واذا ماعندك نقصي ملعقتين كبيره وحطي بدالها نشا
نصف كاس سمن او زبده
واح وربع كاس سكر بودره
من3 الى 4 بيضات حسب حجم البيض
3 ملاعق صغيره بيكنج بودر
ثلاثه ارباع الكاس حليب
نصف ملعقه صغيره فانيليا
اضربي السمن مع السكر حتى يصير كالكريمه ثم اضيفي البيض والفانيليا
[IMG][/IMG]
[IMG][/IMG]
ضعي البيكنج بودر والدقيق وانخليه وقلبيه جيدا ثم اضيفيه مع الحليب بالتبادل مع التقليب بملعقه او ببطء
حتى ينتهي مقدار الدقيق والحليب اقسمي خليط الكيك بالتساوي الى قسمين وضعي كل قسم في زبديه
اتركي قسم بدون تلوين واضيفي مقدار ملعقه من بودرة الكاكاو للاخروقلبي جيدا
[IMG][/IMG]
احضري صينيتين من نفس المقاس 26 سم وادهنيها سمن ورشيها دقيق حتى ما تلصق الكيكه
[IMG][/IMG]
صبي كل خليط بصينيه واخبزيها
اتركيها حتى تنضج مع مراعاة عدم فتح الفرن قبل عشر دقائق حتى لا تهبط الكيكه
اعملي مقدار تاني واقسميه ولوني قسم باللون الاحمر وقسم باللون الاخضر انا استخدمت الجيلي للتلوين
[IMG][/IMG]
وضعيها في صينيتين من نفس المقاس كالسابق واخبزيها
ضعي القسم الاول من الكيك على صينيه مقلوبه حتى يسهل عليك نقلها على طبق التقديم
خرمي الكيكه بالشوكه وسقيها بشراب الفاكهه المحفوظه او اي عصير تحبي
ضعي عليها طبقه من الكريم باتسيير او الكريم شانتيه
وضعي الطبقه الثانيه وخرميها واعيدي نفس السابق وادهنيها بالمربى ثم ضعي الطبقه الثالثه واعيدي نفس خطوات الطبقه الاولى وضعي عليها اي مكسرات تحبي ثم ضعي الطبقه الاخيره حتى تكون الطبقات بهذا الشكل
[IMG][/IMG]
قصي الاطراف الزائده حول الكيك بسكين حاده ورفيعه
غطي التورته وجوانبها بطبقه خفيفه من الكريم شانتيه
رشي طبقه من الفستق المجروش فوق السطح ورشي نارجين مبشور وملون على الجوانب ثم قدميها بالهنا والشفا
[IMG][/IMG]

استخدمت هذه الكريمه الجاهزه للتغطيه روعه ومريحه
[IMG][/IMG]

روووووووووووووووووعة يسلموا ايديك يالغالية
شكلها ما شاءالله كتتتتتتتتتتتتتتتتير حلو وبشهي

شكرا ام عبد الله وتالا واول قطعه هديه لك
على فكره الطريقه اخذتها من كتاب فن الطبخ السعودي مع بعض التعديلات مني زي الالوان
انا استخدمت بودرة الجيلي للتلوين وكريمة بتي كروكر الجاهزه للحشو والتغطيه

ما شاء الله .. شو ها الفن .. شكل الكيكة تحفة .. تسلم إيديكي و تسلمي.. حبيبة قلبي .. omroro-4

تسلميلي ام علاء نورت الصفحه واسعدتيني بوجودك

عزيزتي فعلا شكلها رووووووعة تسلم ايديكي فعلا شكلها جذاب متعينا دايما بافكارك الحلوة.

شكرا تورتايه بالكريز شرفتيني
شوفو هذه الفكره شفتها وعجبتني حانقلها لكم
كيكه اسفنجيه
المقادير:

5 بيضات..(مفصول الصفار عن البياض)

4/3 كوب سكر (ثلاث ارباع الكوب)

1 4/1 طحين ابيض العادي رقم واحد (كوب و ربع)

ملعقة صغيره فانيلا

لون للطعام احمر

كاكاو
الطريقه:

تفصلين الصفار عن البياض

تخفقين البياض مع نص كمية السكر تقريباً..
لين ما يستوي عندج مزيج مثل الكريمه بس لزج شوي


تخفقين الصفار في طاسه ثانيه مع كمية السكر المتبقيه و بعدين تضيفين عليه الطحين و الفانيلا
تخلطينهم عدل بالمكينه

بعدين تضيفين فوقهم البياض اللي خفقتيه و يا السكر قبل

و كملي خفق..

بيستوي عندج مزيج مثل الماي بس شوي اسمك

يبي 3 طاسات و حطي فيهم كميه متساويه تقريباً من المزيج

الأول خليه مثل ما هو.. لا تضيفين عليه شي

الثاني ضيفي عليه ملعقة كبيره كاكاو

الثالث حطي عليه قطرتين لون احمر


بعدين حطي كل واحد فيهم في كيس بلاستيك.. و اربطي الكيس

نفس الموضح في الصوره


قصي شوي من طرف الكيس.. بس فتحه صغيره

و ابدأي بعمل خطوط متوازيه تقريباً على الصينيه

ابدأي بأي لون. و خلي مسافه كافيه لـ اللونين الثانيين

(لازم الصينيه يكون فيها ورق زبده.. بيكون اسهل بعدين يوم تشيلينه)

هذا شكله بعد ما تسوين الخطوط


و هذا شكله بعد ما يستوي.. (170 لمدة 15 دقيقه)

بس جلبي الصينيه و روحه بيطيح و بيكون فوقه ورق الزبده..

ماعليج الا تشيلين الورقه..


اذا حبيتي قطعيه مربعات

او احشيه بكريمه و لفيه.. لأنه نفس طريقة السويس رول

و بالعافيه

عجبتني جدا وعجبتنى فكرة اني اعملها سويسرول باذن الله اطبقها
وهي منقوله من سويت قيرل بس قلت بما انه الموضوع الوان في الوان خليني احطها
زيادة الخير خيرين والطبخ فن واختراع بطريقه واحده ممكن تعملي كذا صنف

ما شاء الله ، الطريقتين روووعة
تسلمي عزيزتي ..

كتبت بواسطة follah

ما شاء الله ، الطريقتين روووعة
تسلمي عزيزتي ..