كتبت بواسطة
bouhakima
العجين
4كؤوس من الفرينة + كاس من الزبدة الذائبة + قرصة ملح + صفار بيضة + 4 ملاعق اكل من ماء الزهر +الماء +العسل
العقدة
2كؤوس من اللوزالمرحى رقيق جدا +كاس من السكر الناعم +ملعقة قهوة من غبرة الفانيلا + 2الى 3بيضات +ملون غذائى احمر
للتزيين
كمشة من اللوز الممثوق
بياض بيضة
للتحضير
نضع فى اناء الفرينة ونجعل وسطها فتحة
نضيف صفار البيضة و الملح و المارغرين نحك الكل جيدا بين اليدين
نعطر بماء الزهر ثم نبلل بالماء تدريجيا حتى نتحصل على عجينة متماسكة وسهلة.
نتركها جانبا لمدة 30دقيقة.
على طاولة عمل مرشوشة بالفرينة نبسط العجين بالحلال بسمك 1مم تقريبا ثم نقطعه الى قطع مستطيلة الشكل .
نضع حربوش من العقدة على جانب كل مستطيل فى الاتجاه الطولى و نلفه على نفسه 2مراتثم نقطعه الى مقروضات.
بواسطة فرشاة نطلى المقروضات ببياض البيض ثم نرشها باللوز الممثوق.
نضعها فى صفيحة غير مدهونة وندخلها الفرن لمدة 15دقيقة .
ننزع الحلويات ونغطسها فى الغسل المعطر بماء الزهر
تحضير العقدة
نضع فى صحن اللوز والسكر والملون والفانيلا ونخاط الكل جيدا .
نضيف البيض تدريجيا حتى نتحصل على عقدة متماسكة.
السكندريات و بالصور انتضروها عتى تجهز
رد مع الاستدلال
الروابط المفضلة