المقادير:
ا كوب دقيق لكل الاغراض
4/1 كوب كاكاو غير محلى
1ملعقه صغيره ب.ب
4/1 ملعقه صغيره ملح
3 بيضه
ا كوب سكر سنترفيش
3/1 كوب ماء
1 ملعقه صغيره فانيليا
2/1 كوب سكر بودره
علبه وبينج كريم كبيره وتخفق جيدا
* الجيلاتين ممكن 6 ورقات ( شيت) من الجيلاتين تنقع بالماء الدافء وبعد الذوبان تضاف الى الكريمه المخفوقه وتوضع بالبراد لحين الاستخدام
4/1 كيلو شيكولاته مقطعه ومذابه بحمام مائى ومعها 3 ملاعق زيت ذره وذلك لتلميع الجاتوه
الطريقه:
1_نقوم باشعال الفرن على اعلى درجه
* نجهز قالب الكيك مستطيل مقاس 30 فى 20 بدهنه زبده ووضع ورقه زبده مدهونه جيدا بالزبده ( القارب المتبع بالسويسرول)
* نخلط الدقيق والكاكاو والبيكنج بودر والملح
2_ نضرب البيض على سرعه عاليه لمده 3 دقائق حتى يصبح لونه اصفر فاتح
3_ نضع السكر شويه شويه ونضرب
4_ نضع الماء والفانيليا على سرعه بطيئه
5_ نضيف الدقيق بهدوء الى ان يختلط الجميع ويصبح ناعم
6_ نصب الخليط فى القارب ويخبز لمده من 12 الى 15 دقيقه حتى تفصل الكيكه من جوانب القالب
7_ نقلب الكيكه على رقه زبده عليهاكميه سكر البودره بحرص ونتركها تبرد 30 دقيقه.
8_ بعد ان تبرد تقطع اربع اجزاء وايض نقطع الاطراف بالتساوى من كل جهه لكى نقوم بالحشو ونضعها طبقات
9_ فى النهايه نضع الشيكولاته المذابه للغطاء
10_ وتقدم والف هنا وشفا
رد مع الاستدلال
كتبت بواسطة orkedia
الروابط المفضلة