السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
راح تاكلون يوم العيد الكثير من الحلو والكيكات
وأنا بساعدكم بدل ماتجيبوا كل شيء من المحلات ممكن تسونه في بيوتكم :
سوف تحتاجين إلى:
الكيكة الاسفنجية:
• 35 جرام زبدة غير مملحة
• 3 بيضات كبيرة
• 75 جرام سكر بودرة
• 75 جرام دقيق منخول
• 30جرام كاكاو بودرة منخول
الآيس كريم:
• 450 جرام فراولة
• 200 جرام سكر بودرة
• 6 بيضات كبيرة
• 400 مل دوبل كريم مخفوق خفيف
• 250 جرام جبن ماسكوربان
سوف تقومين بـ:
• سخني الفرن على درجة 180 درجة مئوية.
• ادهني ورشي بالدقيق صينية تشيز كيك قطره 25 سم.
• ذوبي الزبدة على نار هادئة، ثم اتركيه يبرد.
• ضعي البيض والسكر في سلطانية قابلة للحرارة، ضعيه على حمام مائي.
• اخفقيه بالمضرب الكهربائي، حتى يتضاعف حجمه، ارفعيه عن النار واستمري في الخفق حتى يبرد الخليط.
• أضيفي الدقيق والكاكاوواخلطيه برفق.
• برفق اضيفي الزبدة واخلطيه جيدا.
• اسكبيه على طبقة البسكويت واخبزيه في الفرن مدة 20 دقيقة.
• اتركيه يبرد تماما في الصينية.
الآيس كريم:
• ضعي الفراولة في الطنجرة مع 100 مل من الماء، غطيه واتركيه يغلي.
• اتركيه على النار من 5 – 7 دقائق أو حتى تنعم الفراولة.
• نعميه في الخلاط ثم صفيهواخلطيه مع السكر، اتركيه يبرد جانبا.
• ضعي صفار البيضات و200 جرام سكر في السلطانية واخفقيه حتى يبهت لونه.
• أضيفي اليه الجبن والكريمة واخفقيه حتى تمتزج المكونات وتنعم.
• ضعي صلصة الفراولة على المزيج واخلطيه جيدا.
• اسكبيه على مزيج الكيك ثم ضعيه في المجمدة على الأقل 12 ساعة.
• مرري سكين ساخن على أطراف الكيك ثم اخرجيه من القالب، ضعيه على طبق ذو حامل وزينيه بالأزهار أو حبات الفراولة المغمسة في الكراميل.

الله يسامحك .. شهيتيني و أنا صايمة .. مممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم


يسلموا إيديكي .. و كل عام و انت بخير

وأنت بخير