مرحبا بكِ في منتديات لكِ! هل هذه هي زيارتك الأولى لمنتديات لكِ؟ اضغط هنا للتسجيل

للبحث في شبكة لكِ النسائية:
الصفحة 1 من 7 12345 ... الأخيرالأخير
عرض النتائج 1 الى 10 من 63

ملف بسكويتات العيد (بالصور )

(الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد - منتدى لكِ)
السلام عليكم اول بكويت راح يكون بسكويت الشكولاته بنات انا نسيت اقول شي ببداية الموضوع ) تراه كل مواضيعي ترجمتي من الموقع الرئيسي بعد بحث ...
  1. #1
    عذبة لحساس's صورة
    عذبة لحساس غير متواجد كبار الشخصيات "طاهية متألقة"
    تاريخ التسجيل
    May 2005
    الردود
    4,873
    الجنس
    رجل

    ملف بسكويتات العيد (بالصور )


    السلام عليكم
    اول بكويت راح يكون بسكويت الشكولاته

    بنات انا نسيت اقول شي ببداية الموضوع )

    تراه كل مواضيعي ترجمتي من الموقع الرئيسي بعد بحث وعناء وليس نقل عن اي مصدر
    فكل ماانزلته من مواضيع هي ملكي الشخصي بتعب وجهد في الترجمة والبحث والتنزيل


    وهي ملك خاص لمنتدى لك ولايحق لاحد نقلها بدون اذن
    انا بصراحة كنت انسى اكتب قبل على مواضيعي كذة بس نبهتني الاخت الباجوري جزاها الله خير على جهدها


    راح نحتاج الى
    4/3 ثلاث ارباع الكوب سكر
    4/3 ثلاث ارباع الكوب زبدة
    1بيضة
    1ملعقة روح اللوز
    3/2-1 كوب وثلثين دقيق جميع الاستعمالات
    3/1 ثلث كوب شكولاته بودرة غير محلاة

    الطريقة
    نخلط السكر والزبدة في زبدية عميقة ونخفق جيدا الى ان تنسجم المقادير وتصبح كالكريمة ثم تضاف الزبدة وروح اللوز وتخلط جيدا بعدها تخفف السرعة ونخبط بالسرعة الخفيفة ثم نبدء باضافة الدقيق والشكولاته البودرة الى ان تتشكل لدينا عجينة لاتلتصق باليد وتنفصل على الخلاط ثم تغطى وتدخل الثلاجة لمدة 2ساعة

    بعدها تخرج من الثلاجة ونبدء بتشكيلها حيب الرغبة مربعات او دوائر او اشكال انتي تحكمي بالشكل المرغوب المهم ان العجينة مضمونة وهشة ثم نضع البسكويتات في صينية مسبقة التحضير (اما تدهن بزيت او تغطى بورق الفرن الخاص بالحلويات والخبز) وتدخل افرن لمدة 9 دقائق فقد لتتماسك لاتخلونها طول بالفرن عشان ماتفقد هشاشتها تترك لتبر بشكل كامل ثم تزين

    طريقة عمل زينة سبق طرحة في طريقة عمل بسكويت الزبدة مع التزيين انشاء الله بخلي الرابط

    يتبع
    آخر مرة عدل بواسطة عذبة لحساس : 29-12-2005 في 01:40 PM


  2. #2
    عذبة لحساس's صورة
    عذبة لحساس غير متواجد كبار الشخصيات "طاهية متألقة"
    تاريخ التسجيل
    May 2005
    الردود
    4,873
    الجنس
    رجل
    بسكويت الزبدة بنكهة اللوز



    المقادير
    كوب زبدة (اصبعين )
    4/3 ثلاث ارباع الكوب سكر
    1ملعقة روح اللزو
    2كوب دقيق
    2/1 نصف ملعقة بيكن باودر
    4/1 ربع ملعقة صغيرة ملح

    لزينة
    2/1 نصف كوب شكولاته لطبخ
    2ملعقة شورتنينج كريسكوا (او شكولاته خالية لاضيفون زبدة تراها ماتنفع )
    ا

    الطريقة
    نضع الزبدة والسكر وروح اللوز في طاسة ونخبط بالخباطة الكهربائية الى ان تنسجم المقادير وتصبح ذات قوام كريمي نخفض السرعة الى البطيئ ثم نضيف باقي المقادير ونخفق الى ان تتشكل لدينا عجينة لاتلتصق بعدها نبدء بتشكيل كور والضغط عليها باصابع اليد ترش بالقليل من السر فقط لزينة شيء بسيط جدا ثم تدخل الفرن لمدة 6 الى 8 دقائق تخرج من الفرن ثم تبرد بشكل كامل قبل التزيين

    نذذوب الشكولاته على حمام مائي او بالمكرويف مع سمن كريسكوا الابيض اذا مالقيتوه مو مشكلة
    وبعدها نبتدي نزين البسكويت باشكال انتوا تحبونها
    تراها لذيذة الطريقة ورهيبة


  3. #3
    **ام البنات **'s صورة
    **ام البنات ** غير متواجد كبار الشخصيات
    تاريخ التسجيل
    Sep 2005
    الموقع
    **لـــ مع أحبائي ــك**
    الردود
    25,619
    الجنس
    امرأة
    التكريم
    • (القاب)
      • فنانة المعجنات
      • درة صيفنا إبداع 1431هـ
      • نبض وعطاء
      • طاهية متألقة
      • المشرفة المثالية لشهر جمادى الثانية
    (أوسمة)

  4. #4
    عذبة لحساس's صورة
    عذبة لحساس غير متواجد كبار الشخصيات "طاهية متألقة"
    تاريخ التسجيل
    May 2005
    الردود
    4,873
    الجنس
    رجل

    بسكويت القهوة تراه شكل وطعم يبنات يهبل

    المقادير سهلة وماتاخذ منج وقت
    4/1 ربع كوب ماء حار
    ملعقة قهوة (طبعا الاكسبريسوا مو قهوتنا العربية )
    كوب زبدة (اصبعين )
    كوب سكر
    1بيض
    2/1-2 كوبين ونصف دقيق جميع الاستعمالات
    ملعقة بيكن باودر

    لزينة
    كوبين شكولاته
    2ملعقة كريسكو

    الطريقة
    نخلط الماء وملعقة القهوة ونحرك جيدا الى ان تذوب القهوة في الماء
    نضع الزبدة والبيضة والسكر في زبدية يخلط جيدا الى ان يصبح ذات قوام كريمي ثم نضيف القهوة
    مع الاستمرار في الخفق الى ان تنسجم المقادير تخفض السرعة ونبدء باضافة الدقيق وملعقة البيكن باودر ونخفق الى ان تتشكل لدينا عجينة تغلف بالنايلون وتدخل الثلاجة لتبرد لمدة 2ساعة ليسهل العمل عليها
    بعدها تخرج العجينة وتفرن وتقطع بالقطاعة ثم تصف في الصينية وتدخل افرن ثم تخبز لمدة 106الى دقائق لاتكثرين فرن

    تخرج من الفرن وتترك لتبرد بشكل كامل تذوب الشكولاته مع الشورتنين كريسكوا ثم تغمس كل حبة بسكويت من جانب واحد ويوضع على رف ليجمد الشكولاته ممكن لزينة رش الطرف المزين بالشكولاته
    اما بكسارة اللوز او الجوز او بشر جوز الهند (اختياري )


  5. #5
    عذبة لحساس's صورة
    عذبة لحساس غير متواجد كبار الشخصيات "طاهية متألقة"
    تاريخ التسجيل
    May 2005
    الردود
    4,873
    الجنس
    رجل



    المقادير
    3/2 كوب زبدة
    كوب سكر
    بيضة
    90 ج جبنة احلى شي الفيلاديلفيا
    ملعقة بشر ليمون
    2/1 نصف ملعقة عصير ليمون
    2كوب دقيق جميع الاستعمالات
    2/1 نصف ملعقة بيكن باودر
    2/1 نصف ملعقة بيكن صودا (لا تكثرون من البيكن صودا تخلي البسكويت يصير طعمه مر )
    2/1 ملعقة ملح
    3/2 كوب اي نوع من المربى تفضلونها

    للوجه
    2كوب سكر بودرة
    1ملعقة فانيلا
    2 الى 3 ملاعق حليب

    الطريقة
    نخلط الجبنة والزبدة جيدا الى ان تصبح ذات قوام كريمي (مدة 1الى 2دقيقة ) ثم نضيف السكر والبيض وبشر الليمون والعصير ونستمر بالخفق بعدها نضيف الدقيق والملح وبيكن صودا والبيكن باودر ونخفق على سرعة بطيئة لدقيقتين عندما تتشكل العجينة تغلف بالنايلون وتبرد لمدة ساعة واحدة

    تخرج من الثلاجة وتفرد تقطع بقطاعة البسكويت ثم بكل بسكويته نصنع حفرة صغيرة بالاصبع ونضع القليل من المربى بداخل كل حفرة صنعناها على البسكويت ثم نضع فوقها قطعة بسكويت اخرى ماتكون سوين فيها حفرة (يعني نص ضغطنا عليهم بالاصبع ونصف لا وممكن تستخدم القطاعات لي تجي بنفس الحجم وحدة مخرمة من النص والثانية لا هذي اسهل )
    نضغط على البسكويت بشكل طفيف بعد عشان مايطلع الجام بره تدخل الفرن وتخبز لمدة 8 الى 10 دقائق الى ان تبدئ تتحمر ثم تبرد بشكل كامل

    نخلط السكر والفانيلا ثم نضيف عليهم ملاعق الحليب مع الخفق حتى تتشكل لدينا كريمة متجانسة ثم نزين بها سطح البسكويت
    للاستغناء عن هذه الخطوة نضع البسكويت بالسكر البودرة من الوجهين ويصف في صحن التقديم وهو الاطعم


  6. #6
    عذبة لحساس's صورة
    عذبة لحساس غير متواجد كبار الشخصيات "طاهية متألقة"
    تاريخ التسجيل
    May 2005
    الردود
    4,873
    الجنس
    رجل


    2كوب دقيق جميع الاستعمالات
    1كوب زبدة بحرارة الغرفة
    2/1 نصف كوب سكر بني
    2بيض مفصولين (صفار لحاله وبياض لحاله )
    ملعقة فانيلا
    8/1 ملعقة ملح
    لزينة
    لوز مهروز او لوز او فول سوداني حسب الرغبة
    للوجه
    كراميل
    شكوليت دمعات هرشي
    فواكه
    مرشمالوا
    الطريقة

    نخلط جميع المقادير مع بعض بستثناء بياض البيض ونخفق جيدا ثم نصنع من هذه العجينة كور صغيرة
    نخفق بياض البيض بالشوكة قليلا ثم نضع كل كرة داخل خليط البيض ثم بكسارة المكسرات ثم نضغط بالاصبع وسط كل كرة لنصنع حفرة صغيرة ثم نضع البسكيوت في صينية الفرن يخبز لمدة 8 دقائق ثم تخرجينه وتحطين الحشوة لي تبينها سواء شكولاته او كراميل او فواكه اي شي تفضلينه ثم يدخل مرة اخرة للفرن لمدة 8دقايق ثم يخرج

    هذي الكمية تسوي 5درازن

    يتبع انشاء الله


  7. #7
    ZOUZOU2 غير متواجد عضو جديد
    تاريخ التسجيل
    Jun 2005
    الردود
    26
    الجنس
    أنثى

    beatheart

    بسم الله الرحمن الرحيم


    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

    شككككككككككككككككككرا جزززززززززززززيلا


    جزاك الله خيرا




  8. #8
    أم إبراهيم2's صورة
    أم إبراهيم2 غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Sep 2005
    الموقع
    في أرض الله
    الردود
    118
    الجنس
    أنثى

    السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
    تضهر لديدة جدا زدينا منها الله يجازيك بالخير إن شاء الله وعنما أجربها أجيبك إن شاء الله3333333ahmare
    Attached Images Attached Images  

    بسم الله الرحمن الرحيم

    قل ياعبادي الذين أسرفو على أنفسهم لا تقنطو من رحمة الله إن الله يغفر

    الذنوب جميعا إنه هو الغفور الرحيم

  9. #9
    *نومية حلوة*'s صورة
    *نومية حلوة* غير متواجد أوقف اشتراكه
    تاريخ التسجيل
    Dec 2004
    الموقع
    سكنت الغرب من غصبن عليه
    الردود
    494
    الجنس
    ممتاز وروعه عزيزتى

    ما شاء الله تسلمين ويعطيك الصحه


  10. #10
    mmjh1 غير متواجد عضو نشيط
    تاريخ التسجيل
    Jul 2005
    الموقع
    السعويه مكه
    الردود
    414
    الجنس
    أنثى

    byebye

    بسم الله الرحمن الرحيم

    اعمال في غايت الروعه

    سلمت يداكى


    اتى شهر الخيرات والعشرويوم عرفه ويوم النحر
    وكعك العيد
    وكل عام وانت بخير
    جعلهوالله عز وجل شهر مبارك عليكى وعلى الامه الاسلاميه


مواضيع مشابهه

  1. ملف حلويات العيد بالصور
    بواسطة مكروه في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 7
    اخر موضوع: 10-12-2007, 08:14 PM
  2. حلويات العيد بالصور
    بواسطة واحة النرجس في الحلويات والكب كيك والكيك وحلويات العيد
    الردود: 72
    اخر موضوع: 14-12-2006, 12:09 AM

الروابط المفضلة

الروابط المفضلة

قوانين الكتابة

  • لا تستطيع إرسال مرفقات جديدة
  • لا تستطيع إرسال ردود
  • لا تستطيع إرسال مرفقات
  • لا تستطيع تعديل ردودك
  •  
لكِ | مطبخ لكِ | جمالكِ | منزلكِ | جوالكِ | طفلكِ | تحميل صور | تكرات | المجموعة البريدية | لكِ أطباق لاتقاوم

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52 53 54 55 56 57 58 59 60 61 62 63 64 65 66 67 68 69 70 71 72 73 74 75 76 77 78 79 80 81 82 83 84 85 86 87 88 89 90 91 92 93 94 95 96 97