كل ما يتعلق بالمرينغ بالصور
كيف الصبايا والرجيممممممممم (مافينا ما نذكر الرجيم احسن ما تجي علينا طيوففففف وتشن حرب اهليهانا حذرتكم لازم تواظبوا على الرجيممممممممممممم وتصمدوا امام كل الاغرائاتتتتتت
الله يستربسم الله نبداء
وصفت اليوم هي المرينغ واكيد كلكم بتعرفوه بس للي ما بتعرفه هو عباره عن تحليه مصنوعه من بياض البيض المخفوق بقوةهههههههههه
ويجب التاكد عند صنعه بعدم وجود اي اثر للصفار في البياض وان تكون المعدات غير مبلله او مدهونه بشيئ ليتضاعف حجم المرينغ عندم يخفق
المرينغ ثلاثة انواع
الفرنسي
وهو عباره عن 115غرام من السكر
وبياض بيضتان
يخفق البياض تدريجيا مع نصف كمية السكر ثم يضاف النصف التاني المتبقي
السويسري
يستعمل 125غرام من السكر
وبياض بيضتان
يخفق البياض والسكر معا في وعاء موضوع فوق ماء يغلي برفق يستمر الخفق وتدوير الوعاء للحصول على نتيجه متساويه
الايطالي
يسحضر شراب سكري باستعمال 250 غرام من السكر وربع كوب او 60 مللتر من الماء
يغلي المزيج حتى يصل لمرحلة تكوين طابهطريهويترك لكي يبرد قليلا
يخفق بياض 5 بيضات حتى يرغو
يضلف تدريجيا الشراب الى البياض مع الخفق المستمر
يتميز هذا المرينغ عن غيره بتماسكه ولمعته
تشكيل المرينغ
يسكب المرينغ في كيس التزين
الاشكال البيضويهيستعمل الفوهه الكبيره يمسك بالكيس من زاوية اللوح ويعصر الكيس جيدا وبالكاد يرفع الكيس لتشكيل سطح املس
دوائر متساويهhttp://www.laaba.com/uploads/980f053533.jpg
يرسم على ورق الزبده دوائر من الخلف ثم تقلب الورقه وتكون رسمة الدائره ظاهره
تستعمل الفوهه حسب حجم الدائره المطلوبه
يمسك الكيس بشكل افقي ويضغط على الكيس من الوسط نحو الخارج
الاعشاش
يشكل دوائر صغيره باستعمال فوهه عاديه او نجمية الشكل
يشكل طبقه او طبقتين لتشكيل اطار حول الحواف
ويستعمل فوهه كبيره لصنع اطارات سميكه في اعداد اعشاش حجمها كبير
القالب
يحضر القالب بواسطة قفا ملعقه ويجوف وسط المرينغ لصنع شكل صحن
خبز المرينغ
ممكن خبز المرينغ لمده قصيره على درجة حراره 220 - 250 درجة مئويه حتى يصبح سطح المرينغ بني اللون
او ممكن ان يخبز برفق على درجة حراره 100 درجه مئويهلمدة ساعه الى 3 ساعات حسب الفرن
للحفاظ على درجة الحرارهخفيفه لعدم احتراق المرينغ يترك باب الفرن مفتوحا بواسطة ملعقه خشبيه
تزين المرينغ
اولا يدهن المرينغ بالفرشاة اسفل الاعشاش وداخله بالشوكلاته البيضاء المذوبه
ممكن تغميس المرينغ بالشوكولاته الغامقه المذابه لصنع طبقه ملساء من الشوكولاته حيث تظيف تباينا في الالوان
وهذه نتيجة التزين تم حشو المرينغ بمس الشوكولاته البيضاء والغامقه
والاعشاش بالفواكه وزين ببودرة الكاكاو او الكرميل السائل
ان شاء الله يكون الموضوع عجبكم
واي سؤال انا بالخدمع
ما تنسونا من دعواتكم
رد مع الاستدلال
خاصة المرنغ الي بالفواكه بحبه مووووووت 
كتبت بواسطة **ام البنات **
الروابط المفضلة