عزيزتي أم أيموني وجدت لكِ هذه الطريقة في احدى المواقع ان شاء الله تفيدك...
كيكة الأناناس
المقادير...
8 ملاعق كبيرة زبدة (مقطعة)
2 ملعقة كبيرة قشر برتقال (مبشور)
2/1 كوب سكر بني ناعم
4 بيضات
كوب وربع دقيق ذاتي التخمر
ربع ملعقة صغيرة بيكنغ باودر
كوب ونصف حليب جوز الهند
2/1 كوب جوز مقطع
4/1 كوب أناناس مقطع
4/3 كوب عصير أناناس
3 ملاعق كبيرة مربى الأناناس
4 ملاعق كبيرة جوز هند مجفف
الطريقة:
- تدهن صينية كعك مستديرة بالزيت أو الزبدة المذوبة.
- تخفق الزبدة وقشر البرتقال والسكر في وعاء صغير بمضرب كهربائي حتى يصبح المزيج خفيفاً..
- يضاف البيض تدريجياً مع الاستمرار في الخفق.
- ينقل المزيج إلى وعاء كبير ويضاف إليه الدقيق المنخول، البيكنغ باودر، حليب جوز الهند من ماجي، الجوز ومكعبات الأناناس..
- يحرك عصير الأناناس مع المزيج.
- يوزع المزيج في الصينية المجهزة.
- يخبز في فرن معتدل الحرارة لمدة 45 دقيقة تقريباً.
- تخرج الكعكة من الفرن وتترك لتبرد..
- يدهن سطح الكعكة بالمربى ويرش بجوز الهند.
- تقدم مع الكسترد الساخن حسب الرغبة...
الروابط المفضلة