المقادير:
2\1 كوب طحين /4\1 كوب+2م.ك. كاكاو باودر غير محلى/ 2\1 كوب+2 م.ك. سكر/ 2\1 م.ص. بيكينج باودر/ 8\1 م.ص. ملح /3 بيضات بحرارة الغرفة /3 صفار بيض بحرارة الغرفة/ 4\1 كوب زيت نباتي/ 1م.ك. روح الفانيلا
======مقادير ميلك تشوكليت موس:
6 قوالب شوكولا بالحليب(القالب 1.5 اونصة) مقطعة/ 2م.ك. زيت نباتي/ 2 م.ص. روح الفانيلا /1 و نصف الكوب كريمة كثيفة.
======للتغطية:
5 قوالب شوكولا سادة مقطعة /1 م.ك. شراب الذرة /1م.ص. روح الفانيلا/ 4\3 الكوب كريمة كثيفة
=======صوص التوت:
12 اونصة توت مثلج غير محلى مذاب/ 2\1 كوب سكر.
....حبات توت طازجة للتزيين
=========الطريقة:
يسخن الفرن 350°F ..تدهن صينية ذو قاعدة متحركة بالزبدة ..و يوضع ورق الزبدة بالقاع.
ينخل الطحين و الكاكاو و ملعقتين كبار من السكر و البيكينج باودر و الملح.
يخفق البيض و صفار البيض و ربع كوب سكر و الفانيلا بالخفاقة الكهربائية و على سرعة عالية الى ان يتضاعف الحجم ...يضاف الطحين و يقلب مع الخليط الى ان يمتزج الخليط..تخبز في الفرن 35 دقيقة او الى ان تستوي..تترك تبرد على الشبكة تماما.
=======عمل الملك تشوكليت موس:
تذاب الشوكولا ...بعد ذلك يضاف لها الزيت و الفانيلا و نقلب الى ان يمتزج الخليط..تخفق الكريمة جيدا بالخفاقة الكهربائية و على سرعة عالية-متوسطة الى ان تتكون لديك قمم..تضاف الكريمة الى الشوكولا و يقلبوا بخفة الى ان يمتزج الخليط.
======عمل طيقة الشوكولا:
توضع الشوكولا و شراب الذرة و الفانيلا في طبق عميق....توضع الكريمة في قدر على نار متوسطة الى ان تبدا بالغليان..ترفع من على النار و تصب الى الشوكولى و يقلب الخليط الى ان يكتزج تماما..
=======عمل الصوص:
يطحن التوت بالخلاط ...ثم يصفل..يضاف له السكر و يقلب..يوضع في الثلاجة.
======التطبيق:
بواسطة سكينة..تمرر بين حواف الكيك و جوانب الصينية..ترفع جوانب الصينية...تقطع الكيكة الى طبقتين ..توضع الطبقة الاولى في طبق التقديم..يفدر عليها نصف كمية الموس..توضع الطبقة الثانية و تغطى بباقي كمية الموس ..تغطى و تترك في الثلاجة 3-4 ساعات.
====عند التقديم:
تدهن جوانب الكيكة بالشوكولا التي جهزتيه..خذي 3\1 كوب منها للتزيين..اعملي خطوط بالشوكولا فوق الكيكة بواسطة شوكة..تزيين بالصوص و حبات التوت الطازجة..
و الـــــــف عافية
الروابط المفضلة