السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

رمضان كريم اعاده الله باليمن والبركة

تراني مشتهية القطايف ومحتاجة مشورتكم
اول شي
عندي مية ومية وصفة للقطايف وكلها ما نفعتني لأني اعيش ببلد غربة وتوني جديدة
المهم كل الوصفات اللي عندي بيها سميد وهنا غير متوفر
يعني بصراحة اريد وصفة عجينة القطايف بدون سميد

ثاني شي
بالنسبة للحشوة
القشطة وما احبها ...الفستق وما لقيت غير بس المالح والحامض وهذا ما يصير
بقت بس لب الجوز والسكر ...طيب اكو غير هالحشوات؟؟؟

يا ريت من اللي تقدر تساعدني ما تبخل علية

وجزيل الشكر
تقبل الله صيامنا

نسيت اقول لكم
انا القطايف اللي اريدها من النوع المقفول والمقلي والمغمس بالقطر

حبيبتي احسن طريقه نجحت معي و اعتمدتها هي طريقه ام ودي الله يمسيها بانوار النبي
و بالنسبه للحشوات انا اكتر شئ بحب تبعت الجوز و بحطلوا قرفه مطحونه
بس كمان بعكل تبعت جبنة الريكوتا >>>ricotta
ممكن تعملي الجبنه البيضا الحلوه مع سكر بتطلع كتير طيبه
في الي صاحبه بتحط زبيب و جوز و جوزهند و سكر

ان شاء الله اكون افدتك

ماشاءالله لنلون ما قصرت...يعطيكي العافية لنلونتي عاملة مندوبة قطايف ام مودي..هههههههههه بدي اعطيكي عموله عالدعايات اللي بتعمليها..حبيبة البي انت.
عزيزتي معقول ما في سميد اكيد لازم يكون موجود انت باي بلد عشان نفيدك وين ممكن تلاقيه

الله يسعدي ياك يا ام مودي يا قمر
بجد انا ما بجامل لو طريقتك مو زابطه كان ما بفزع الدنيا عليها

يسلموا هالايدين

حبيبتي الياس تفضلي الطريقة من ملفاتي القديمةوللامانة لم اجربها لحد الان ولكني عندما اشتري الجاهزة احشيها بعض الاحيان جبنة اي نوع مو كلش مالح واخلط معها ماء ورد وسكر واقفلها واقليها ثم اغمسها في الشيرة مع الهيل

قطايف

----------

المقادير
كاس من الدقيق الأبيض
3 أكواب ماء
بيضة
ملعقة طعام خميرة بيرة
ربع ملعقة شاي سكر

الطريقة
ـ تذاب الخميرة مع السكر في نصف كأس من الماء الدافيء وتترك جانبا حتي تختمر .
ـ يوضع الدقيق في إناء ويتم حفره من المنتصف لوضع البيضة ثم يصب عليها الخميرة والماء وتخفق جيداً حتى تصبح عجينة شبه سائلة وتترك حتى تخمر لمدة ساعة على الأقل .
ـ تسخن المقلاة وتدهن بكمية قليلة من الزيت .
ـ تؤخذ ملعقة طبخ من العجينة وتصب في المقلاة وتفرد قليلا وتترك على نار خفيفة جداً حتى تظهر الثقوب على سطحها ، ثم ترفع و تتابع العملية حتى تنتهي مقدار العجينة .
ـ تحشي بالموز أو اللوز أو القشطة وتقلى في الزيت ، ثم ترش عليها الشيرة وتصبح جاهزة للتقديم

حبيبتي وهذه ايضا للاخت قمر 14 مع الصورة


http://www.lakii.com/vb/showthread.php?t=94694

شكرا جزيلا يا لانلوون ما قصرتي والله

اهلين يا ام مودي نورتي
هو اكيد اكو سميد بس توني على الغربة وبحثت عنها بالماركتات وما لقيتها للآن
ينتظرني مجهود من البحث عن عدة مواد بضمنهم السميد
حبيبتي اعيش انا في بولندا

شكرا جزيلا يا دودي قريت طريقتك ومقتنعة بيها وعلى طووووول رايحة اجربها
يسلمو