بنات

ابي طرقه للقيمات تكون مظبوطه ميه ميه
تعبت كل يوم اجرب طريقه احيانا تكون حلوه واحيانا لأ

اللهم زد وبارك
كل هذي ردود

وين اردود؟؟
ابي طريقه اللقيمات

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اختي الغاليه لمحة حزن عندي لك طريقة للقميات رهيبه مره اخذت طريقتها من إحدا الاخوات في المنتدى من قسم المعجنات الله يجزاها كل خير جربتها وطلعت مره لذيذه وهذي المقادير والطريقه
المقادير\
طحين كوبين دقيق أبيض
بيضه
3ملاعق حليب نيدو
حبتين بطاطس مسلوقه ومهروسه
ملح+بيكنج بودر+خميرة
سكر
ماء للعجن.
الطريقه
هي طبعا من بدري تعجنيها قبلها بثلاث ساعات على الأقل عشان تقرمششششششششش
االلتبدأين بالعجن إلين تزبط العجينة واتركيها تخمر وكل ماطلعت برا الإناء اعجنيها من جديد
وبعد كذا سويها في الزيت الحار وقدميها مرشوش عليها الشيرة بالزعفراااااان

انا اسويها باللبن

كاسين دقيق
كاس لبن
ملعقه نشاء
ذره ملح
ذره سكر
ملعقه ك خميره
ماء تقريبا نص او ثلاث ارباع كاس
وتعجنينها

اهلين اختي لو عملتي بحث بركن الحلويات ستجدين العديد من الطرق لعمل اللقيمات و كلها مجربة و هذي طريقتي ..
2 و نصف الكوب طحين ابيض..
نصف كوب طحين اسمر..
نصف كوب لبن.
1 م ص خميرة..
1 م ك بطاطا مسلوقة و مهروسة..
ثلثين كوب ماء..
شيرة
زيت للقلي

نضع الخميرة على الطحين و تعجن بالزبادي و الماء..تترك تخمر الى ان يتضاعف حجمها..تصب بالزيت بالطريقة المعتادة..
ترفع على ورق نشاف و ثم تغمس بالقطر و تنشل من القطر و تقدم..
كتير لذيذة لكن انا احيانا اضطر ازيد من الماء طبعا حسب نوع الطحين..
و اتمنى اكون افدتك..

ينقل الى ركن الحلويات

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

العوامات (اللقيمات)

المقادير:
كوبين طحين
كوب ونصف ماء
ملعقة كبيرة من الخميرة مذابة بقليل من الماء الدافي
قليل من الملح
زيت للقلي (يجب أن تكون المقلاة مملوءة بالزيت)
3 أكواب الشيرة

الطريقة:
يضاف الملح إلى الطحين ثم الماء ويعجن الخليط جيداً حتى يصبح متماسكاً وليناً

يترك العجين مغطى بقطعة قماش ويترك ساعتين حتى يتخمر ويتضاعف حجمه

يوضع الزيت في المقلاة على النار ويترك حتى يسخن تماماً

نضع كمية من العجين في قبضة اليد ونضغطها بالأصابع ونأخذ الكمية
التي تخرج من بين الإبهام والسبابة بملعقة
ونضعها في الزيت الساخن وهكذا حتى يمتلىء سطح الزيت
نحركها ونقلبها حتى تحمر من جميع الجهات وتصبح ذهبية اللون

نرفعها ونضعها في الشيرة ونتركها قليلاً حتى تتشرب ثم نخرجها من الشيرة وتقدم باردة

طريقة الاخت اليازية ..منتدى الدراز..

الله يعطيكم العافيه

وان شالله بجرب كل الطرق اللي كتبتوووها