السلام عليكم...


أبغى احسن طريقة لعمل البسبوسة..


لإني كل ما اسويها ما (تزبط) معاي..


وأطلب منكم الإرشاد


ولكم جزيل الشكر..

وعليكم السلام

أنا بعمل طريقة ولا أسهل منها أبداً أبداً.. جربت كثير طرق وكلها طيبة وناجحة بس أنا بحب البسبوسة تذوب بالفم بسرعة، وبحبها بعيارات بسيطة أقدر أحفظها بعقلي مش أدور على الوصفة وين كتبتها!

عياراتها
كوب حليب، كوب سكر، كوب زيت، ملعقة كبيرة بيكنج باودر، سميد ناعم بس مش ناعم مثل الطحين (حوالي ثلاث أكواب)، بل الدرجة الثانية، قطر (اللي بيقولوا عنه الشيرة)
امزجي كل المقادير ما عدا القطر.
بالنسبة للسميد، أضيفي كوب وامزجي بالتدريج، حتى يصير لو وضعتي اصبعك فيه يعمل حفرة ويلم على بعضه ببطء..
اعملي القطر واتركيه على جنب.
ادهني صينية بالزيت.
أدخلي على الفرن الحامي على درجة 350
حوالي 40 دقيقة
أو حتى تحمر من كل الجهات.

ممكن قبل ما تحطي بالفرن أنك تعملي خطوط بالسكينة، مثل تقسيم للقطع ولو أنها رح تلم على بعضها، وضعي حبات صنوبر.

أحياناً بحب أضيف على الخلطة جوز هند، ولكن قليل ما عملتها.

بعد ما تطلع من الفرن أضيفي القطر على الصينية الساخنة حتى تتشرب بسرعة.. أنا بعمل القطر كوبين سكر على كوبين ماء أو أقل وقليل من ماء الورد وقليل من ماء الزهر.

واتركيها ما تقطعيها حتى تبرد تماماً.


طبعاً فيه طرق باللبن، وطرق بالكريمة والقشطة، وكلها بتشبه بعضها بالطعم، بس أنا هذه طريقتي اللي جربتها عشرات المرات.

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اسيره الحرمان يعطيكي العافيه حبيبتي .
شوفي يا ستي انا بقيت ابحث عن طريقه لذيذه للبسبوسه حتي طلع الشيب براسي لكن بالاخير وجدت طريقه ما حد ذاقها الا يطلبوها جربيها وخبريني بس امانه ترديلي خبر .

المقادير:
2 كوب سميد
1 كوب سكر
1 كوب لبن (زبادي)
نص كوب جوز هند ناعم ( انا ما بحبه بحط بداله نص كوب سميد يعني بصير 2 ونص كوب سميد)
1 كوب زيت
1 ملعفه صغيره بيكنج باودر
1 ملعفه صغيره كربونات

اخلطي كل المقادير ما عدا الزيت واتركيهم 20 دقيقه وبعدين ضيفي الزيت وحركي منيح منيح وبعدها صبيها بصينيه بايركس حجم كبير مدهونه بالطحينه .. ساوي سطحها .. اذا بتحبي اللوز المبروش رصي فوقها وضعيها بفرن 350 درجه .. حتي تحمر .. اذا احمرت من تحت حمريها من فوق . طلعيها قطعيها وصبي عليها قطر الشيره

مقادير الشيره للبسبوسه هاي
1 كوب سكر
ثلاث ارباع الكوب ماء
نقطتين حامض .. يغلو مع بعض بس يبرد ضيفي ماء زهر وورد .

الطريقه تبدو طويله والمقادير كتيره لكن من اروع الوصفات . اللي يجزي اللي علمتني ياها كل خير يا رب .

بانتظار تعليقيك بعد التجربه ..

Shookran for those recipes
i'm also searching for an easy and delicious Basbosa recipe

please i had a question
do we add the hot syrup on the hot basbosa or
cold basbosa/ hot syrup

which one is it? shookran

شكرا zahraaali ذكرتيني ..


البسبوسه سخنه والقطر بارد حبيبتي .
ان شاء الله بالعافيه

انتي تآمرين آمر اختي اسيرة

والبنات ما قصرو، انا طريقتي بالضبط مثل طريقة الاخت ايمان علي بس بدل الحليب احط علبة قشطة وبتطلع لذبذة وراح تاكلي اصابعك معاها

اول مادخلت قابلنى السؤال اللى كنت ناوية اساله وهو احسن طريقة للبسبوسة ..انا الطريقة اللى عندى باين عليها ماتصلح مع السميد الإيطالى ((ما تفاهمو مع بعضهم )) حاولت كم مرة بس كل مرة تطلع طعم شكل واحيانا تطلع تذوب لدرجة ماترتفع من قالب الخبز بحالة جيدة ((نضطر ارفعها بملعقة))و اخذ تعليق من بابا (( هاذى بسبوسة و لا شنو)) واحيانا تطلع ناشفة يعنى كأنه ما فيها عسل..طولت عليكم بقصتى بس فعلا كنت محتاجة لحل منكم قبل ما نوصل للمستشفى..((طبعا نمزح معكم ربى يبعد عنا المشاكل و المستشفيات))..جزاكم الله خيرا راح نجرب وصفات البسبوسة و نقوللكم على النتائج ..اسيرة الحرمان بارك الله فيك لطرحك السؤال ..

______

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
شوفي عيوني اسيرة الحرماااااااان
من زماااان وانا ادوووووور على طريقة البسبوسه المصريه لانها لذيذه
وأخيراً حصلت على طريقة البسبوسة المصرية

المقادير

ا علبة لبن " روب زبادي "

وبنفس العلبة رح تقيسين باقي المقادير وهي

ا كوب سكر

3 أكواب سميد ناعم

نصف كوب سمن

نصف كوب زيت نباتي

الطريقة

تخلطين الروب مع السكر مع السمنة مع الزيت بخفاقة اليد في وعاء لما تشوفين السكر شوي ذاب والخليط صار

شبه كريمة نضع فوقه السميد ونحرك لما تستوي عندي عجينة متماسكة .

ندهن صينية مستطيلة بقليل من السمنة والطحينة ونضع العجينة في الصينية ونتركها ترتاح لمدة نصف ساعة.

بعد ذلك نضع الصينية في الفرن ونقوم بخبزها ثم نضع عليها عسل القطر ويكون القطر خفيف وليس كثيف

ويكون ساخن والبسبوسة تكون ساخنة .

ملاحظة طريقة تحضير عسل القطر

2 كوب سكر و3 أكواب ماء " بنفس كوب الزبادي "

يغلى على النار مع ملعقة طعام عصير ليمون و2 ملعقة طعام ماء الورد .

وهني وعافية على قلوب الجميع

أنا جربتها أمس والأهل استانسوا عليها وطعمها حلو وخفيف لأن ما فيها بيض ولا بيكنج باودر.

جربيها وراح تدعيلي

أما أنا حبيبتي طريقتي غير وسريعة وطعمة

الماقدير:
كأسين سميد
كأس سكر
كأس نارجين
نص كأس زيت أو زبده
علبة صغيره من الحليب المركز المحلى
علبة قشطة
فنيلية شوي
ملعقة صغيره بكنغ بودر
ماء على حسب حالة العجينه
الطريقة:
اخلط جميع المقادير مع بعض ماعاد البكنغ بودر أخلية في الأخير وأشوف كميه المويه إلين ما تصير العجينه ثقلها مناسب أحط الكنغ بودر وبعدين على الفرن وبعد ما أخرجها من الفرن أحط الشيره على طول عليها

وبالعافيه