يا خييرات الكيك ساعدوني

كل ما اسوي كعكة اسفنجية تخرب مادري ليش
احطها في الفرن على درجة حرارة عالية واطلعها اشوفها يا محلاته من برة لكن من داخل بهدها عجينة سايحة و مو مستوية
الله يخليكم ساعدوني في طريقة عمل الكيكة الاسفنجية
تراني مليت كل مرة ارميها واخسر كميات كبيرة من المقادير بدون فايدة

ليش مافي حد يساعدني
معقولة محد يعرف مقادير الكيكة

حبيبتي اعتقد الخلل عندك ياقمر
في حراره الفرن
مفروض ماتخلي الحراره عاليه
على نار وسط ولا تخلي الكيكه قريبه كتير من النار

حمي الفرن اوكي
بس خلي النار متوسطه

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ........

ولا يهمك يا اختي جربي هذه الكيكة وان شاء الله بتضبط معاك .....

المقادير :

6 بيضات
1 كوب سكر
1 ملعقة شاي فانيلا
1 ملعقة شاي بكن بودر
1 كوب طحين جميع الاستعمالات
5 ملاعق طعام زيت

الطريقة :
1-يحمى الفرن على حرارة 350 درجة فهرنهايت
2- يخفق البيض مع السكر في خلاط الكيك على سرعة عالية لمدة 5 دقائق حتى يصبح مثل الكريمة البيضاء ثم تضاف الفانيلا
3- يخلط البكن بودر مع الطحين ويضاف بالتدريج لخليط البيض ويخفق على سرعة بطيئة لمدة 2 دقيقة .
4- يضاف الزيت الى الخليط ويحرك بالملعقة الخشبية وليس بالخلاط حركة دائرية ثم تقطع بالوسط وهكذا حتى يمتزج الخليط ...
5- يصب الخليط في القالب المرشوش بالطحين ويخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة

ملاحظات مهمة لنجاح الكيك (من خلال تجربتي ) ...
1- ضعي شبك الفرن في الرف الأوسط حتى تنضج الكيكة على مهل بدون سرعة احمرارها
2- لا تفتحي الفرن قبل نصف ساعة من دخول الكيكة حتى لا يتأثر الهواء داخل الكيكة وتهبط الكيكة
3- بعد خروج الكيكة مباشرة من الفرن اقلبيها على شبك اوسلك بدون ان تفكيها من القالب حتى لا تهبط من الوسط وحتى تبرد بسرعة وبعد ان تبرد استخدمي سكين بلاستك مرنة ومرريها على جوانب القالب بحذر حتى تفكين الكيكة من القالب
4- من اهم الخطوات لنجاح الكيك هو خفق البيض جيدا ليساعد الكيكة على الانتفاش ولتقضي على رائحة البيض كما يجب ان يكون البيض في حرارة الغرفة عند استخدامه
5-في حالة تطلب الكيكة فصل البياض عن الصفار افصليه وهو بارد وذلك للسهولة واتركيه بعد ذلك ليأخذ حرارة الغرفة

اتمنى اني افدتك مع العلم ان عملت هذه الكيكة عشرات المرات ودائما تضبط ...واذا عجبتك الطريقة فهي كيكة لذيذة تطلع مثل الكيك الاسفنجي الجاهزممكن تحشينها بالكريمة البيضاء او الفواكه او تعمليها مثل السويت رول ..

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
والله ياختى المشكل عندك في درجة النا ر تبتطبخي بها
لازم تكون متوسطة لان الكيك ان طبخ على نار حمية
يبقى سايح من جوى

ما اعرف كيف اعبر عن شكري لك ياsweet
والله ما قصرتي
انا زوجي بيموت في الكيكة الاسفنجية بيحب ياكلها مع الشاي الصبح
انا عملت كل المقادير اللي قلتيها لكن مشكلتي في الفرن وحرارته
على العموم بسويها وان شاء الله تضبط

مشكورين كل البنات اللي ساعدوني