بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
جبيت أطلب حاجه منكم والله يعينكم

اللي تعرف طريقة ( الكليجا الكذابه )

لاتتأخر علي (الله يرزقها الجنه )

جزاكم الله خير ا

يا ريت والله أعرفها كان ما بتأخر أبد

وإن شاء الله ا؟لأخوات ما بيقصروا

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اختي(معودي)
انا عندي طريقة كليجة (صادقة )اذا عجبتج سويها على طول
احنا بالعراق دائما( امي )الله يحفضها ويطولي بعمرها كانت تسويها بمقادير كبيرة (ست كيلوات )
بس انا اعملها (3)كيلوات)
راح اعطيكي مقادير قليلة واذا حبيتي سويها مقادير كثيرة
(المقادير)
3 كوب طحين - كوب سمنة او زبدة (لا تسويها بالزيت لانها راح تيبس)
كوب حليب دافئ - نص ملعقة اكل هيل -نص ملعقةكوب ملح - بيضة للوجه
(طريقة العمل)
1-ينخل الطحين والبيكن باودر في اناء ويعمل حفرة في الوسط
2- تذاب السمنة وتبرد شوي وتصب في الحفرة
3- يفرك الطحين والسمنة باليد جيدا حتى يختلط تماما
4- يضاف كوب الحليب الدافئ تدريجيا ببل اليد به حتى تتكون عجينة متماسكة وقوية
5- تغطى العجينة وتترك لمدة ربع ساعة
6 - تفتح العجينة بسمك وسط ثم تقطع بالكوب
7 - تحشى الاقراص بالجوز المفروم الناعم مع السكر والهيل ويبل الحشو قليلا بالماء ليتماسك
8 - وممكن تحشيه بالتمر بعد نزع النوى وهرسه وخلطه بقليل من الدهن والهيل
9 - تعمل اقراص صغيرة من العجينة باليد وتحشى حسب الرغبة ثم يطوى القرص مثل السنبوسك وتلف الفتحة على نفسها
10-تصف الكليجة في صينية مدهونةثم يدهن الوجه بالبيضة المخفوقة وتشوى في فرن معتدل الحرارة حتى تنضج
(ملاحظة)
يضاف الى الطحين ملعقة اكل من خليط الحوائج للطعم
وان شاء الله الف عوافي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
اختى معودى ...طال عمرج..انى اعمل كليجة تجنن كل من يذوقها يشيد بيها..ماطول عليج حبيبتى اليك الطريقة:
بتحطى ( 6كوب طحين منخول+ ملعقة كوب هيل + ملعقة اكل حبة حلوة + ملعقة اكل حبة سوداء+1ونصف
ملعقةكوب ملح. تخلط جيدا.
2 باكيت زبد. ( 200 غرام ) تخلط جيدا مع الطحين باليد. ثم نضيف ( 6بيضات الى الخليط) ونمزجها باليد جيدا
نضع ملعقة شاى صغيرة من مسحوق الخميرة الجافة فى كاسة ونضيف لها 3 ملاعق طحين + نصف كاس ماء
ونتركها تتخمر لمدة ربع ساعة.
نخلطها مع الخليط السابق الى ان تتجانس ونضيف الماء الدافى شيئا فشيئا حسب حاجة الطحين الى ان تحصلى
على عجينة ملساء . دعكيها جيدا . وتترك لمدة ساعة لترتاح . ثم بعد ذلك ادعكيها مرة اخرى وقطعيها الى اربع
افردى القطعة الاولى على شكل دائرة كبيرة بثخن واحد سم وقطعيها بواسطة الفنجان الصغير الى دوائر وقومى
بوخزها بالشوكة على الوجة وتوضع فى صينية مدهونة قليلا بالزبدة وتخبز فى فرن متوسط الحرارة الى ان
تنضج.

ملاحظة : يمكن حشوها بالجوز والهيل والسكر . جوز الهند والدارسين والسكر. السمسم والهيلوالسكر.التمروحبة
الحلوةوالدارسين. انا اعملها كوكتيل بكل الى ذكرتة ....جربيها ودعي لى ........